Користь і шкода пельменів для здоров'я організму

Пельмені почали виготовлятися зважаючи швидкого розвитку виробничої сфери та підвищення рівня зайнятості населення. Сьогодні кожен студент, чоловік-холостяк або багатодітна родина не проти поласувати напівфабрикатами. На варіння покупних пельменів йде 10 хвилин, далі справа за малим - додати майонез і можна приступати до трапези. Зважаючи на таку широкої популярності людей цікавлять позитивні і негативні сторони страви. Розглянемо їх по черзі.

Склад і особливості пельменів

Основу пельменів становить м'ясний фарш і тісто. З огляду на другого інгредієнта різко підскакує калорійність готового блюда. Якщо забезпечити напівфабрикат майонезом або будь-яким іншим соусом, шкода для фігури складно передбачити.

На сьогоднішньому перенасиченому продуктами ринку можна зустріти різні види пельменів. В якості начинки може виступати свинячий, яловичий, курячий або змішаний фарш.Відповідно, передбачити склад блюда можна напевно.

Якщо пельмені не домашні, якісного м'яса ви всередині не знайдете. Начинку зазвичай постачають соєю, рослинними жирами, підсилювачами смаку, консервантами і навіть барвниками.

Нерідко додається суха петрушка і кріп. Свіжу зелень можна зустріти тільки в пельменях домашнього виробництва, які зазвичай відпускаються на вагу.

Під словом «спеції» або «приправи» на зворотному боці пачки ховаються барвники, ароматизатори, генномодифіковані добавки (в тому числі і зокрема соя).

Калорійність покупних пельменів

На сьогоднішній день складно зустріти людину, яка безсоромно скаже, що він байдужий до пельменів. Навіть дівчата, що сидять на найсуворіших дієтах, іноді зриваються і налягають на тарілку з вареними напівфабрикатами. В такий момент дами зовсім не думають про калорійність, а даремно, дуже вже вона висока.

Щоб не підвищувати і без того пристойну калорійність, потрібно їсти пельмені без будь-яких добавок на зразок майонезу, кетчупу, масла. Інакше з'являється загроза у вигляді збільшення у вазі.

Багато досвідчені господині взяли за звичку готувати пельмені з низькою калорійністю самостійно. В основу начинки входить яловичий, курячий, індичих або кролячий фарш, а також зелень. Тісто домашнього приготування забезпечується борошном з твердих сортів пшениці.

Якщо говорити про покупному товар, калорійність залежить від всіх інгредієнтів, які знаходяться в м'ясі або тесті. Крім фаршу до складу напівфабрикатів може бути доданий картопля (пюре), гриби, риба. Все це впливає на поживність і цінність страви.

Існують також пельмені для вегетаріанців, вони менш калорійні. Якщо ви худнете, то саме такого різновиду напівфабрикатів варто віддавати перевагу.

Слід запам'ятати, що яловичий або курячий фарш менш калорійний, ніж аналог на основі свинячого м'яса. При цьому варіюється енергетична цінність варених і смажених пельменів.

Відварені пельмені мають наступні показники:

• капуста / гриби - 245 Ккал.
• начинка з риби - 240 Ккал.
• зі свинячим фаршем - 300-320 Ккал.
• свинина / яловичина - 280-290 Ккал.
• яловича начинка - 270 Ккал.
• баранячий фарш - 245 Ккал.
• курка / індичка / кролик - 200-220 Ккал.

Вищенаведені показники відносяться лише до покупної магазинної продукції і пельменів в відвареної формі. При обсмажуванні на сковороді енергетична цінність збільшується в 2-3 рази, іноді більше.

Також варто врахувати, що калорійність підскочить на 100 одиниць, якщо забезпечити напівфабрикати вершковим або рослинним маслом.

З цього слід зробити логічний висновок: якщо вам не байдужа власна фігура, готуйте домашні пельмені з низькокалорійним фаршем і не обсмажуйте їх.

Їжте блюдо без соусів і масла. В іншому випадку ви станете володарем порушеного метаболізму і нестабільної роботи травної системи.

Калорійність домашніх пельменів

Пельмені домашнього приготування можуть мати велику користь і меншу калорійність у порівнянні з покупними напівфабрикатами. У будь-якому випадку, подібне сировину буде за якістю і смаку набагато краще магазинного.

Такий підхід до справи буде більш розумним, ви можете самостійно вибирати начинку для вироби, якість борошна і розмір пельменів. Не скупіться і купуйте тільки хороші складові.В результаті калорійність страви буде прямо залежати від вас.

В середньому 100 гр. домашніх пельменів на основі яловичини мають близько 280 Ккал. Калорійність страви можна міняти, домішуючи різні види м'яса.

Ви можете замінити яловичину свининою, куркою або телятиною. Користь домашніх приготованих пельменів в рази більше на відміну від покупних. Тут ви можете бути впевнені в тому, що шкоди практично не буде.

користь пельменів

1. Все частенько споживають пельмені, але мало хто з людей замислюється про те, чи є в подібному страві користь. Продукт може позитивно впливати на організм, якщо виконаний з якісних компонентів. М'ясо необхідно завчасно перевіряти на свіжість і натуральність.
2. Важливо віддавати перевагу якісній борошні вищого сорту. Таке сировину має в своєму складі безліч корисних речовин. Серед них можна виділити залізо, фосфор, вітаміни групи В, нікотинову кислоту, клітковину, мідь і цинк.
3. Крім цього, пельмені в залежності від сорту м'яса мають високу живильну цінність. Показники можуть скакати в залежності від сорту борошна і наповнювача. Користь страви безпосередньо залежить і від швидкості приготування пельменів.
4. Такий показник особливо важливий зайнятим людям.Не варто кожен раз перебиватися яєчнею і сухими бутербродами. В цьому випадку вам сильно допоможуть пельмені. З них і бульйон не поганий виходить. Гаряча рідина необхідна для нормальної діяльності шлунково-кишкового тракту.
5. Багато під час зниження ваги включають пельмені в свій раціон харчування. Висока калорійність в цьому випадку їх анітрохи не лякає. Блюдо допомагає розпрощатися з надмірною вагою. Якісне тісто містить необхідні для організму харчові волокна і безліч ферментів.
6. Мінерали, що надходять в організм, дозволяють налагоджувати природний метаболізм. Також пельмені позитивно впливають на кісткову і м'язову тканину. М'ясо постачає клітини білком і будівельними мінералами. Блюдо допомагає очистити кров і підвищити рівень гемоглобіну.
7. Регулярне харчування якісних пельменів дозволяє організму зміцнювати захисні функції. Крім цього блюдо добре засвоюється. Враховуйте, під час зниження ваги не варто переїдати пельмені. Напівфабрикати все ж мають високу калорійність.
8. В дієтології забороняється їсти покупні пельмені. Особливої ​​шкоди можуть завдати напівфабрикати,в начинку яких входить жирна свинина або качине м'ясо. У більшості випадків такі пельмені стають причиною серцево-судинних патологій. При суворій дієті можете їсти страву на основі курки. У такому м'ясі мало холестерину.

Шкода покупних пельменів

1. У більшості випадків, купуючи пельмені в магазині, ви не можете напевно знати, що саме входить до складу сировини. Звідси виникають певні проблеми зі здоров'ям. Важливо розуміти, що покупні пельмені практично не мають натуральних компонентів.
2. Щоб не зіткнутися з серйозними захворюваннями і проблемами, настійно рекомендується готувати страву самостійно тільки з якісної сировини. Магазинні напівфабрикати напхані різноманітними синтетичними добавками і консервантами. Натурального м'яса в таких пельменях просто немає.
3. До того ж покупні пельмені можуть довго пролежати в морозильній камері. Ви не можете знати, скільки разів продукт піддавався заморожуванні. Від цього компоненти псуються. Не чекайте будь-якої користі від подібного сировини.

Не варто сподіватися на те, що пельмені можуть принести істотну користь для організму.Єдиною умовою залишається те, що блюдо необхідно готувати самостійно і тільки з перевірених продуктів. Також не варто зловживати продуктом. Переїдання загрожує порушенням роботи шлунково-кишкового тракту і рядом інших недуг.

Відео: рецепт приготування пельменів з м'ясом