Трюфель оленячий - опис, де росте, отруйність гриба

Всі трюфелі цінуються гурманами з огляду на те, що вони рідкісні і досить смачні. Але в сьогоднішньому матеріалі ми вивчимо неїстівного представника, що відноситься до сімейства елафоміцетових і роду елафоміцесов. Мова піде про оленячому трюфелі - плодовому тілі невеликого розміру, яке інакше називають дощовим або зернистим. Люди не споживають ці грибочки в їжу, але вони дуже подобаються представникам тваринного світу. На трюфелі налягають білки, олені і зайці, може початися справжня битва за плодові тіла.

опис

1. Як і інші представники такого сімейства, трюфелі ростуть безпосередньо в грунті. Вони маленькі, по діаметру виростають максимум до 5 см., Але на ділі зустрічаються екземпляри набагато менше. По масі доходять до 18 гр. кожен.
2. В процесі термічної обробки (сушіння) форма практично не змінюється. Вона залишається круглою або бульбоподібний. За зовнішніми характеристиками ці плодові тіла нагадують волоські або лісові горіхи. За відчуттями вони досить ущільнені.
3. Саме плодове тіло покривається кіркою з буграми і подобою бородавок. Товщина цієї кори становить близько 3 мм. За окрасу гриби світло-жовті, бурі з іржавими вкрапленнями, буро-червоні, коричнево-золотисті. На початку весни іноді зустрічаються досить яскраві екземпляри рудого тону.
4. У цього представника немає підстави. М'яка частина жорстка, забарвлюється радіально, включає в себе кілька шарів. Краї помаранчеві, тонкі, слідом іде білястий забарвлення, потім більш товсті сіро-бурі вкраплення. Завершується композиція м'якоті тонким білим шаром, а в центрі грибочок чорно-сірий.
5. У деяких випадках центральна частина може бути білястої, забарвлюється темно-сірим тоном. М'яка частина гіркувата, аромат практично відсутня, в деяких випадках він просто неприємний.
6. У молодняку ​​м'яка частина забарвлюється світлим мармуровим тоном. Вона червона, з легкими цятками. Зрілі плодові тіла знаходять фіолетовий або коричнево-пурпурний відтінок, утворюється пил. Цей порошок являє собою суперечки, які пофарбовані або чорним, або коричнево-чорним.

виростання

1. Найчастіше зустріти плодові екземпляри можна в лісосмугах, в яких виростають сосни. Також вони можуть жити з ялинами. Знаходять плодові тіла в лиственницах, скверах, паркових зонах. Улюбленою грунтом для зростання вважається пісок.
2. Гриби не перебувають безпосередньо під землею, вважають за краще селитися ближче до поверхні грунту. Вони живуть на невеликій глибині, наприклад, під підстилкою з листя, моху або хвої.
3. Знайти плодові тіла вийде на глибині від 2 до 15 см., Але середній показник - 5 см. Грибниці розташовуються в кореневої системи дерев. Саме таким чином вибудовується микориза. Породи дерев, що підходять під ці цілі, можуть бути самими різними.

двійники

1. За зовнішніми характеристиками у даного плодового тіла є певні подібності. Близьким родичем обговорюваного грибочки вважається шипуватий трюфель. Він має оболонку, пігментовану коричнево-жовтим відтінком. Трюфелі ростуть в березових гаях або поруч з поодинокими деревами такої породи.
2. Також у обговорюваної різновиди плодових тіл присутній ще один двійник, який називають не інакше як червоно-бурим трюфелем.Він являє собою маленький бульба або пучок, який в діаметрі виростає до 7 см. Поверхня буро-червона або коричнево-рожева. М'яка частина приємно пахне, виглядає, як мозок.
3. Оленячий екземпляр відноситься до сумчастих плодовим тілам, що живуть під землею. Він не схожий на справжнім делікатесом, часто використовувався шахраями, які видавали дане плодове тіло під виглядом делікатесу. Рід включає близько двадцяти різновидів. Деякі види ростуть в хвойної смузі, інші - в лиственницах країн Європи.

їстівність

1. Раніше вже згадувалося, що гриби не вживаються в їжу. Однак ці екземпляри вважаються справжнім частуванням для деяких мешканців тваринного світу. Мова йде про білки, мишках, борсуки, кабанів, оленів та ін.
2. Якщо рік видався не врожайним, білки починають копати землю з метою знайти ці плодові тіла. Вони розривають ґрунт на глибину до 8 см. Коли дуже хочеться їсти, шукають трюфелі під снігом.

У сьогоднішній статті ми розглянули все, що зачіпає представника сімейства елафоміцетових. Мова йде про оленячому трюфелі, який не споживається людиною в їжу.Це плодове тіло виступає закускою для лісових мешканців, ніж часто користуються мисливці. Вони приманюють білок і кабанів на такі екземпляри.