Варення з дині: 10 найкращих рецептів

Диня здатна знімати напругу і дратівливість. Також ягода допомагає тканинам швидше відновлюватися, стабілізує артеріальний тиск, покращує структуру волосся і стан дерми. Продукт нормалізує обмін речовин, містить в собі масу мінералів і вітамінів для всього організму.

Класичний рецепт варення з дині

• вода - 0,8 л.
• динна м'якоть - 2 кг.
• цукор - 2,2 кг.
• лимон - 1 шт.
• ванілін - 5 гр.

1. Для приготування незвичайного варення наріжте соковиту ягоду на кубики. Паралельно поставте воду на плиту. Як тільки рідина завирує, закиньте в неї диню.
2. Гасіть продукт на повільному вогні 6-7 хвилин.Виловите скибочки ягоди з ємності, помістіть на сито. Зачекайте, поки зайва вода стече.
3. Вимийте цитрус, располовіньте гострим ножем, відіжміть сік в маленьку чашку. Наточити в відвар цукровий пісок, ванілін і лимонний фреш.
4. Проварюють сироп деякий час до повного розчинення кристалів. Потім шматочки ягоди потрібно викласти в термостійкий контейнер і залити гарячим відваром.
5. Зачекайте 10 годин, за відведений час варення знайде потрібний аромат. Перелийте солодку масу в емальовану тару, знову поставте на вогонь.
6. Повторно проваріть сироп протягом півгодини. Дайте можливість складу охолонути. Розлийте ласощі по стерильним ємностей, закрийте капроном. Надішліть на зберігання.

Варення з дині з імбиром

• динна м'якоть - 1,9 кг.
• цукор - 1,3 кг.
• апельсин великий - 1 шт.
• свіжої імбир - 55 гр.
• мелена кориця - 4 гр.
• ваніль - 2 гр.

1. Придбайте диню цукрового сорти, ягода виглядає як м'яч для регбі. Розріжте плід навпіл, наріжте на шматочки квадратної форми.
2. Помістіть диньки в каструлю з емальованим покриттям, натріть в ємність корінь імбиру. Располовіньте апельсин, відіжміть сік в загальну тару.
3. Засипте 150 гр.піску, перемішайте, дайте можливість продукту настоятися 2-3 години. Влийте 1,5 л. питної води, досипьте цукор, що залишився.
4. Варіть суміш до повного розчинення крупинок. Протомитися складу після цього ще 20 хвилин. В результаті ви повинні отримати густу масу. При необхідності продовжите процес варіння.
5. В кінці маніпуляцій наточити пряні спеції, розподіліть ласощі по банках, закатати. Дочекайтеся охолодження при кімнатній температурі, помістіть в холод.

Динне варення в мультиварці

• диня медова - 950 гр.
• пісок цукровий - 500 гр.
• лимонна кислота - 4 гр.
• ваніль - 2 гр.

1. Обробити диньки, виріжте насіння, очистіть шкірку. Наріжте плід на квадратні шматочки, відправте м'якоть в мультічашу, всипте цукор.
2. Виставите на кухонному приладі програму «Гасіння», готуйте продукт 3,5 години. Після заданого часу додайте лимонний порошок, перемішайте.
3. Поставте програму «Варка на пару», чекайте появи пухирців. Не лякайтеся, якщо солодка маса буде рідкуватий.
4. Далі слід поставити на мультиварці режим «Випікання», бланшуйте ягоду 35-45 хвилин, відкрийте кришку, періодично помішуйте.
5. Простерилизуйте ємності зі скла, розлийте динну масу по банках, закатати звичним методом. Зберігайте варення в підвалі або в комори кімнаті.

Динне варення з бананом

• банани стиглі - 900 гр.
• диня - 1,5 кг.
• лайм - 8 шт.
• цукор - 1,5 кг.
• коньяк - 40 мл.

1. Помістіть підготовлену м'якоть дині в каструлю, присипте необхідною кількістю цукру. Накрийте тару марлевою тканиною, залиште ягоду на добу.
2. Після закінчення часу вимийте лайм, розрубати 5 примірників на дві частини, відіжміть сік з плодів в загальну каструлю. Надішліть ємність з продуктами на піч, тушкуйте компоненти 30-40 хвилин.
3. При варінні варення не забувайте перемішувати інгредієнти. Що залишився цитрус наріжте часточками з шкіркою, порубати м'якоть бананів на колечка. Додайте продукти в каструльку.
4. Проварюють складові до пюреобразного стану. Враховуйте, що процес томління повинен проводитися на повільному вогні. Перемішайте масу, готуйте до загустіння.
5. Розлийте в порційні ємності, закатати звичним способом. Переверніть банки, на наступну добу приберіть варення в холодильник.

Варення з дині з грейпфрутом

• диня (м'якоть) - 1 кг.
• цукор - 750 гр.
• грейпфрут - 1 шт.

1. Поріжте м'якоть ягоди на шматочки в формі кубиків, помістіть в пластиковий таз, присипте цукром. Залиште диню на 10-12 годин. За відведений час продукт пустить сік.
2. Перекладіть настоявся диню в металеву тару, поставте на середній вогонь. Після закипання зменшіть потужність плити, проварюють масу не менше 8 хвилин.
3. Вимкніть газ, залиште відвар на добу. Після цього знову повторіть маніпуляцію варіння протягом чверті години. Вимкніть конфорку, чекайте 7 годин.
4. Наріжте митий грейпфрут з цедрою на маленькі скибочки, закиньте в каструлю до дині. Томіть масу 20 хвилин.
5. Паралельно простерилизуйте баночки, розлийте готове варення, закрийте ємності капроном. Зберігайте варення в коморі.

Динне варення з корицею

• кубики дині - 1,9 кг.
• лимон - 2 шт.
• цукор - 950 кг.
• кориця свіжомелених - 7 гр.

1. Закиньте підготовлені динячі шматочки в товстостінну каструлю. Видавіть сік з цитрусів, всипте 300 гр. цукру. Залиште компоненти на кілька годин.
2. Тим часом налийте 1 л. питної води в ємність, всипте залишки піску. Надішліть на плиту, варіть сироп.Як тільки гарячий склад приготується, залийте ним настоявся диню.
3. Перемішайте складові, поставте каструлю на малий вогонь. Уварюють варення до готовності. Коли маса загусне, вимкніть плиту. Всипте корицю, перемішайте.
4. Розподіліть диняче ласощі по сухим чистим баночках, закатати залізними кришками. Зберігайте варення в потрібному приміщенні з низькою температурою.

Динне варення з грушею

• диня розібраний - 850 гр.
• груша стигла - 1 кг.
• цукор - 900 гр.
• вода - 0,5 л.
• перець рожевий горошком - 25 шт.
• есенція грейпфрута - 110 мл.

1. Промийте груші, видаліть зайву вологу вафельним рушником. Зріжте з плодів все зайве, включаючи серцевину. Порубати на скибочки з оболонкою.
2. Окремо приступайте до варіння цукрового сиропу. Після утворення прозорого складу закиньте грушеві часточки. Проваріть масу в цілому 3 рази по 5-7 хвилин.
3. У проміжках чекайте повного охолодження солодкого складу. Паралельно порубати динну м'якоть на шматочки. Надішліть ягоди в грушевий масу. Додайте горошковий перець або подрібніть його в спеціальному приладі.
4. Повторіть уваривание цукрової ягоди схожим методом, що і грушу. За 2 хвилини до закінчення останньої маніпуляції влийте есенцію грейпфрута.Розподіліть ароматні ласощі по ємностей, закрийте капроном. Зберігайте в прохолодному місці.

Динне варення з яблуками

• яблука - 500 гр.
• динна м'якоть - 1,4 кг.
• цукор - 550 кг.
• цедра лимона - 1 шт.

1. Займіться стерилізацією банок і кришок, після цього вимийте цитрус і яблука. Пропустіть підготовлену медову ягоду через блендер. Перелийте отриману кашку в тару з емальованим покриттям.
2. Всипте до пюре цукровий пісок, гарненько вимісіть. Увімкніть вогонь на мінімум, млоїте склад, постійно помішуючи. Уварюють масу до густої консистенції. Дрібно покришите яблука. Продовжуйте процедуру.
3. Натріть цитрусову цедру на тертці, наточити до загального складу. Гасіть масу 5-7 хвилин. Вимкніть плиту. Порційно розлийте солодку суміш по скляних банках, закрийте кришками. Зберігайте в підвалі, уникайте попадання сонячних променів.

Динне варення з гарбузовим корками

• диня - 500 гр.
• кірки кавуна - 450 гр.
• цукор - 550 гр.
• вода - 0,6 л.

1. Зріжте з дині тонкий шар оболонки, так само поступите з гарбузовим корками. Наріжте продукти на невеликі шматочки зручним для вас способом.
2. Влийте в чашку воду, трохи посоліть.Помістіть нарізані шматочки до складу на півгодини. Далі продукт потрібно перемістити в окріп на 8-10 хвилин.
3. Паралельно зваріть сироп за класичним рецептом. Дістаньте диню і кірки кавуна з гарячої води, перекладіть в суху термостойкую ємність. Залийте продукт готовим сиропом.
4. Надішліть масу на плиту, варіть в 3 етапи, доводячи склад до кипіння. Проміжок між процедурами повинен бути не менше 2,5 годин. Далі розфасуйте готове варення по скляних банках, закатати. Укутайте ковдрою, почекайте добу.

Варення з дині і апельсинів

• апельсини - 2-3 шт.
• порубана диня - 1,5 кг.
• вода - 0,7 л.
• цукор - 2 кг.

1. Порубати диньки в довільному порядку, покладіть в залізну чашку. Засипте м'якоть ягоди 0,5 кг. цукру. Перемішайте компоненти, залиште на 3 години при кімнатній температурі.
2. Далі приступайте до варіння сиропу. З'єднайте цукор, що залишився з водою, приготуйте солодку рідину. Через деякий час залийте диню гарячим солодким складом.
3. Ретельно перемішайте інгредієнти, накрийте тканиною на добу. Залиште солодку масу настоюватися. Після цього відокремте сироп від м'якоті, відправте кип'ятити.
4. Знову залийте гарячою масою диню. Повторно наполягайте продукт 8-10 годин. Через деякий час порубати апельсини на маленькі кубики разом з цедрою, наточити до основної маси.
5. Наостанок проваріть варення до густої консистенції, розподіліть в гарячому вигляді по чистим банкам. Зберігайте класичним способом в темному приміщенні.

практичні рекомендації

1. Щоб приготувати варення з дині, потрібно вибирати досить тверді плоди, при цьому вони повинні відрізнятися своїм медовим смаком. Перевагою такої ягоди вважається те, що після приготування м'якоть не розвалюється.
2. Перестиглі дині можна пропускати через кухонний комбайн і готувати на основі пюре смачний джем. Також якщо ви зібралися робити варення на основі корок кавуна, жорстку основу потрібно вимочити в солоному розчині. Подібні маніпуляції в подальшому допоможуть шматочках зберегти форму.
3. Готове варення з дині виглядає досить красиво і привабливо. Відтінок сиропу буде в цілому залежати від сорту ягоди. Динячі часточки нарізайте в довільному порядку, їх форма впливає виключно на первозданний вигляд ласощі.
4. Консистенція сиропу залежить від тривалості варіння інгредієнтів.Густота ласощі по більшій мірі не впливає на смак. Вживайте диняче варення з млинцями, випічкою, морозивом або сиром. Запасіться вітаміну на весь рік. Зміцнюйте здоров'я ласощами.

Зваріть диняче варення з допомогою запропонованих рецептів. Ви можете придумати своє ласощі самостійно з подібних фруктів. Експериментуйте з динним варенням на свій смак. З медової ягодою можуть відмінно поєднуватися ананас, ківі, манго, персики, інжир. Збагатите ласощі горіхами, фантазії немає меж.

Відео: смачний і ароматний джем з дині