Зміст статті
Гриб вороночнік рожковідние належить до сімейства лісічковий. Гриб має також інші назви, наприклад, вороночнік сірий. Іноді його називають трубкогріб роговідний. У народі іноді можна почути назву сіра лисичка, що є помилковим.
Так як форма у цього гриба незвичайна, багато назв пов'язані саме з його зовнішнім виглядом. Наприклад, у Фінляндії його називають чорним ріжком. Англійці називають цей вид рогом достатку, французи - трубою смерті. А якщо перекласти назву з німецького, воно буде означати «труба мертвих».
опис
Плодове тіло представників цього виду має форму трубки або чаші, яка ближче до основи стає вже. Висота грибів коливається від 5 до 12 см. Всередині вони порожнисті. Капелюшок має поглиблення, яке плавно переходить в порожнину ніжки гриба.
Капелюшок вороночніка має воронковидну форму. Її діаметр невеликий, в середньому 4-8 см., Край у капелюшки хвилястий, він кілька відвернуть назовні. У дорослого гриба він розривається або має лопаті.Внутрішня поверхня має волокнисту структуру, покрита дрібними лусочками. У молодих екземплярів вона має темно-бурого забарвлення, а у дорослих грибів стає сірою або навіть практично чорної.
У представників цього виду немає псевопластінок, які є характерною особливістю лисичок. Колір спорового порошку у них білий або злегка жовтуватий. Ніжка у цих грибів коротка, її товщина становить трохи менше 1 см. У підстави вона заужена, на дотик жорстка. Капелюшок і ніжка мають однаковий відтінок.
Мають тендітну м'якоть. Спочатку гриби відрізняються темно-сірої м'якоттю, а дорослі екземпляри - практично чорної. Примітно, що у сирих грибів майже немає ніякого запаху і смаку.Вони стають більш вираженими після сушки або приготування.
де росте
Як правило, вказується в якості мікорізного гриба, але в деяких джерелах говориться про те, що це сапрофіти.
Зростають представники цього виду на грунті. Їх можна побачити в будь-якому лісі, крім хвойних, вважають за краще високу вологість. Можуть рости на вапняній, а також на глинистому ґрунті. Іноді росте на опалому листі. Улюблені місця зростання - це світлі відкриті місцевості, узбіччя і околиці канав. Часто можна зустріти в горах. Як правило, ці гриби ростуть групами або колоніями. Але побачити їх на тлі опалого листя не просто, так як вони зливаються таким фоном за кольором.
У Північній півкулі цей вид досить поширений. Найбільше їх зростає в умовах помірного клімату, зустрічаються до самих тропіків. Є вони на території Євразії, Північної Америки. У Росії ці гриби можна побачити практично по всій європейській частині країни, на Далекому Сході. Є вони в Сибіру, а також в Алтайському краї.
Період плодоношення триває з липня до жовтня.У регіонах з теплим кліматом, де взимку не випадає сніг, їх можна збирати навіть в листопаді.
Схожі види
Відрізнити гриби цього виду можна легко. Вони мають характерну чашоподібну форму, темний колір, ростуть групами.
Один з подібних видів - це вороночнік звивистий. Відмінні риси даного виду - це більш світле забарвлення гриба. Вони жовтуваті, капелюшок у них більше розчленована.
Ці гриби також трохи схожі на урнулу бокаловидную. Це щільні гриби, які мають форму келиха. Пофарбовані в практично чорний. А вороночнік відрізняється від них тим, що м'якоть у нього більш ламка. Гриб має форму чаші, а край у них кілька відвернуть.
їстівність
Вороночнік рожковідние можна вживати в їжу. У країнах західної Європи він є делікатесом. Попередня обробка цим грибам не потрібно. Ніжку гриба не вживають в їжу. При приготуванні використовують тільки їх трубчасту воронку. Їх додають в різні смажені страви, тушковані.Вони відмінно доповнюють смак супу, соусів, а також різних приправ.
Під час варіння вони стають чорними. Їх можна сушити, але після цього м'якоть стають ламкою, і починає кришитися. Але смакові якості дещо покращуються. Зазвичай в такому вигляді вороночнік рожковідние додають при приготуванні соусів.
Надіслати