Конічний сморчок зараховується до грибам умовно-їстівного типу. Він входить в сімейство зморшкові, будучи раннім весняним плодовим тілом. Це досить велика і висока різновид, яка по довжині може витягуватися до 10 см. Найчастіше зустрічається в місцевості з зеленими насадженнями, а також на грядках у городників. Виростання здійснюється колоніями, тому разом з парочкою плодових тіл можна знайти ще кілька десятків. Ці гриби охороняються законом, тому збиранням можна займатися тільки для свого споживання в їжу.
опис
- Гриби досить важко сплутати з себеподобних. Вони відрізняються від родичів лісової флори формою і пігментацією. Примірник виростає по висоті до 10 см. При товщині близько 3,5-4,5 см. У природному середовищу зустрічалися плодові тіла гіганти, витягуються до 15 см. І більше.
- Капелюх за форматом нагадує конус, витягнутий вгору. Він по висоті становить близько 5-7 см., Іноді більше. Діаметр верхівки варіюється в межах 2-4 см.За кольором шапка пігментіруется усіма тонами коричневого, включаючи зелений і шоколадний. Є й інші екземпляри, забарвлені чорним.
- Капелюшок по краях зростається з основою. Внутрішня частина ніжки порожня. Капелюх пориста з осередками, вони розташовуються зверху-вниз. Осередки поділяються особливими перегородками, за зовнішніми даними вся ця конструкція схожа з сотами або сіткою. У деяких випадках верхівки цих зморшків можуть бути не в формі конуса, а округлими.
- Підстава по діаметру коливається від 1 до 2 см. При висоті в 5 см. Приблизно. Ніжка пігментіруется жовтим з білими вкрапленнями. Але колір видозмінюється в залежності від віку конкретного екземпляра. Ніжка чимось схожа з гумою, за формою випрямлена, як циліндр, присутні довгасті бороздочки. Внутрішня частина з хрящиками, порожниста.
- Розмноження здійснюється спорами, які за формою еліптичні і фарбуються кремово-білим. Масляні крапельки відсутні. Смакові якості і запах відсутні, навіть якщо гриби були приготовлені. М'яка частина легко ламається, вона тонка і біла. Швидко висихає, внизу трохи зволожена.
- Що стосується тривалості зростання, то ці грибочки вважаються найбільш ранніми. Вони починають плодоношення в кінці першого місяця весни, це триває аж до завершення сезону.Якщо весна довга і волога, то гриби вдасться знайти і влітку. Виростання здійснюється неквапливо.
поширення
- Обговорювані гриби не мають рівномірного поширення в європейських країнах. Плодові тіла найчастіше зустрічаються в тундрі, горах і по всій лісовій зоні. До того ж гриби краще виростати на добре прогрітій місцевості, вони теплолюбні.
- Дуже часто такі екземпляри зустрічаються на лісових вирубках, місцях згарищ, в хвойних і змішаних лісах, на піщаному і вапняної грунті. Нерідко плодові тіла можна виявити в парках, на галявинах, звалищах і лісових галявинах. Зморшки воліють падалицю, тому нерідко виростають під фруктовими деревами в садах.
їстівність
- Розглянуті плодові тіла відносять до категорії умовно-отруйних грибів. Перед тим як приступати до приготування, їх в обов'язковому порядку проварюють в окропі протягом чверті години. Після такої процедури відвар зливається.
- Відкиньте екземпляри на друшляк і промийте проточною водою. Після таких нехитрих маніпуляцій плодові тіла можна піддавати обсмажування.Також їх можна згасити або додати в відповідні страви.
- Якщо ви віддаєте перевагу класичному грибний аромат і смак, то в їжу найкраще приймати конічний сморчок. Його потрібно попередньо відварити. Після цього гриб приготувати досить просто. Смачний екземпляр відмінно доповнить блюдо з птахом, м'ясом або рибою. Також він прекрасно поєднується з першими стравами і гарнірами.
користь
- Варто відзначити, що сморчки мають досить хорошими смаковими якостями. До того ж не варто забувати про те, що вони мають ряд корисних якостей. При систематичному споживанні плодів, цінні сполуки позитивно впливають на зорові органи.
- У плодових тілах містяться важливі ферменти, які позитивно впливають на очні м'язи і нервові. Зміцнюється кришталик ока. У сучасній медицині існують препарати на основі витяжки сморчка для лікування захворювання очей, і конкретно катаракти.
У сьогоднішньому матеріалі ми вивчили досить цікаві та незвичайні плодові тіла, збір яких дозволяється проводити виключно для особистого споживання в їжу. Дуже важливо вміти відрізнити цей сорт від себеподобних,а також дотримуватися всі тонкощі стосовно приготування. Гриби корисні і дуже цінні.
Відео: сморчок конічний (Morchella conica)
Надіслати