Зміст статті
Цей напій не прийнято подавати на світських прийомах. Його не зустрінеш на тусовці. Але у простого народу він користується особливою популярністю. Знайомтеся - яблучний сидр. Користь і шкода його неоднозначні. А все тому, що справжнього практично і не зустрінеш на просторах нашої країни. Сидром називають бормотуху з яблучного соку і цукру.
А між тим, правильний яблучний сидр виробляється без будь-яких добавок, з найчистішого соку фруктів кислих сортів. Саме цей напій визнаний цілющим. Давайте розбиратися разом.
користь сидру
Почнемо з того, що головний компонент при виробництві сидру - це яблучний сік. Логічно припустити, що всі унікальні властивості його зберігаються і в готовому продукті. Більше того, процес тривалої ферментації доповнює склад іншими корисними сполуками.
Чим же так корисний яблучний сидр? Наприклад, для травної системи позитивну дію полягає в:
- Абсорбції. Пектини, потрапляючи в кишечник, очищають його від жирів і несприятливих кислот.
- Нормалізації. Склад яблучного сидру дозволяє використовувати його для нормалізації обміну речовин в правильну сторону. Причому дуже м'яко і коректно, без різких стрибків.
- Придушенні. Ці ж пектини чудово пригнічують ріст патогенної мікрофлори. Тим самим допомагають розвитку дружніх мікроорганізмів.
А ще ці вкрай корисні пектини допомагають організму справитися з наслідками від ураження радіацією. Це полягає в прискореному виведенні важких металів і радіоактивних речовин.
Цікаво. У середні століття доктора використовували яблучний сидр як засіб від нервових хвороб. Зокрема таке лікування призначалося при депресії, втоми, збудження. Воно й не дивно. Адже слабоалкогольний ароматний шипучий напій в помірних дозах насправді піднімає настрій і позбавляє від нудьги.
Сидр для імунітету
Правильно вироблений напій зберігає практично всі вітаміни і мікроелементи, що знаходяться в сировині.Наприклад, яблучний сік містить велику кількість вітаміну С. А значить, що в сидр його теж чимало.
Саме тому деякі лікарі рекомендують помірне вживання пінного напою в холодну пору року. Справа в тому, що вітамін С допомагає підвищувати власний імунітет організму. Що, в свою чергу, підвищує шанси в боротьбі з інфекційними бактеріями. Яких в холодну пору року всюди велике кількість.
Для серця і судин - знову сидр
Як будь-який інший алкоголь, яблучний сидр розширює судини. Ця особливість може бути використана на благо. Звичайно, якщо вживати напій в міру. Саме як ліки.
Але це ще не все. Ферменти, що утворюються в сидр в процесі бродіння, теж надають вельми сприятливий вплив на всю серцево-судинну систему. вони:
- зміцнюють стінки судин
- роблять їх еластичними
- зменшують скупчення поганого холестерину
- прибирають атеросклеротичні бляшки
Тому деякі лікарі рекомендують людям з гіпертонічною хворобою випивати по 120 мл яблучного сидру на ніч.
Порада. Не варто зловживати сидром. Адже це все-таки алкоголь. І не здумайте займатися самолікуванням! Така вседозволеність загрожуєгіпертонікам великою бідою. Завжди радьтеся зі своїм лікуючим лікарем або з іншим грамотним фахівцем.
Сидр для стрункості
У деяких дієтах можна зустріти цікаву рекомендацію. Перед основним прийомом їжі (як правило, це обід) випивати по 200 мл яблучного сидру. Мається на увазі слабоалкогольний напій, не більше 2% спирту.
Здавалося б, як так? Адже сидр здорово підвищує апетит. Яке позитивну дію буде у настільки підступного напою? Виявляється, дуже сприятливий для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Ферменти яблучного сидру активно розщеплюють будь-які жири ще в шлунку. Тому в кишечник вони практично не надходять. Одночасно з цим йде м'яка коректна нормалізація обміну речовин. Це дозволяє використовувати яблучний сидр в дієтах як допоміжний засіб.
Шкода яблучного сидру
Не слід забувати, що напій містить алкоголь. Нехай і в незначних кількостях. Тому існують кілька категорій людей, яким яблучний сидр замість користі може завдати відчутної шкоди. До них відносяться:
- діти до 18 років
- вагітні жінки і матері-годувальниці матусі
- літні старше 60
Цілком природно, що будь-який вид алкоголю протипоказаний людям, робота яких пов'язана з підвищеною концентрацією. Не будемо перераховувати весь список професій, місця не вистачить. Ті, кому не можна алкоголь, знають про це самі.
Але не тільки в змісті спирту шкоду яблучного сидру. Для його виробництва використовують дуже кислі яблука з добре відчутною гірчинкою. Тому готовий напій в своєму складі має кислоту. Вона дуже активна щодо слизових людського організму. Плюс до всього, кислота нерівно дихає в сторону видільної системи.
А значить, яблучний сидр вкрай не рекомендується вживати тим, хто страждає від:
- гепатит А
- виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки
- захворювань сечостатевої системи
- пієлонефриту
Одним словом, тим людям, хто знає свій діагноз, бажано знайти інші способи отримати користь. Тим, хто ще не знає про неприємності свого організму, краще теж не ризикувати. А то раскушают шипучку і поглинають декалітрами.
Але є ще одна категорія людей, яка може навіть не підозрювати про шкоду для себе яблучного сидру. Це ті, хто має індивідуальну непереносимість компонентів.Причому людина може навіть не здогадуватися про таку свою особливості організму до тих пір, поки не спробує.
Порада. Якщо ви ніколи в житті не пробували справжній яблучний сидр, то не поспішайте відразу їм накачуватися. Хоча спокуса буде точно. Спочатку спробуйте зовсім небагато, половину склянки. Прислухайтеся до свого тіла. І тільки якщо не виникає неприємних відчуттів, можете скуштувати цього унікального напою вдосталь.
Цікаві факти
Сидр, вироблений масштабно, практично не має корисних властивостей. Справа в тому, що добавки і консерванти зводять нанівець всю користь. Набагато краще буде, якщо пити яблучний сидр домашнього виробництва. Саме він надає на організм найсприятливіший вплив.
До речі, в середні століття лікарі прописували сидр діабетикам як ліки. У народній медицині і зараз можна зустріти подібні рецепти. Але мало де обмовляється один важливий нюанс. Фабричний яблучний сидр діабетикам протипоказаний! Він містить велику кількість цукру і вуглеводів. Це може викликати різкий стрибок цукру в крові.
Якщо вже зважилися використовувати в терапії яблучний сидр, то готуйте його самі.
Існує кілька видів сидру. Кількість алкоголю в них коливається від 2,0 до 8,5%. Але найкориснішим вважається саме слабоалкогольний напій. Решта принесе більше шкоди.
Кажуть, що у любителів сидру зовнішні ознаки старіння проявляються набагато пізніше, ніж у їхніх однолітків. Деякі салони краси навіть пропонують омолоджуючу процедуру - сідрових ванну. Але відсутність зморшок, гладка шкіра й гарне волосся бувають у тих, хто п'є напій як ліки, а не купається в ньому. Врахуйте і не викидайте гроші на вітер.
Яблучний сидр, користь і шкода якого тепер для вас не секрет, може стати постійним вартовим на терені краси і здоров'я. Головне в цій справі - знати міру. НЕ вболівайте!
Відео: як зробити яблучний сидр
Надіслати