Vinaigre de vin - Propriétés utiles et applications

L'utilisation du vinaigre comme excellent antiseptique et conservateur est connue depuis l'Antiquité. Parmi les variétés de vinaigre on peut distinguer le blanc et le rouge. Ils ne diffèrent que par le contenu de l'extrait de raisin.

La production

La technique de production de vinaigre de vin et de raisin est différente.

1. Dans le premier cas, de l'air est introduit dans le vin fermenté et, en deux mois, la substance nécessaire est obtenue.
2. Dans le second cas, du sucre et de l'eau sont ajoutés aux déchets de raisin (tourteau), puis le récipient contenant le contenu est mis en fermentation. Le temps d'attente est approximativement le même que dans le premier cas, comme dans le second cas.

Dans le cas du vinaigre balsamique, il existe davantage de similitudes - il est également fabriqué à partir de vin, mais le mode de production est complètement différent et sa structure est beaucoup plus épaisse.Il est conservé environ 12 ans, ce qui explique le coût élevé du produit. L'Italie est considérée comme le lieu de naissance de ce vinaigre. Pour la préparation de cette substance est utilisé le jus de raisin blanc.

Le vinaigre de cidre est le plus répandu de tous, a une acidité élevée et s’obtient en oxydant le jus des pommes. Il est activement utilisé dans la préparation de produits et dans la médecine traditionnelle.

Puis-je faire à la maison?

La fabrication du vinaigre de vin à la maison prend beaucoup de temps, mais si vous en disposez, continuez.

Il existe plusieurs options pour la préparation de ce produit, mais la plus pratique consiste à mélanger le gâteau de raisin à de l'eau. Veillez à respecter les proportions: liquide (1 partie) et gâteau (5 parties). Après le mélange, tout est laissé pendant 7 à 8 heures. Ensuite, le liquide est décanté et doit être fermenté en y ajoutant de la levure. Ensuite, tout doit être filtré et versé dans les récipients dans une proportion de 2/3. Le récipient avec le contenu recouvert d'un chiffon (de préférence de la gaze) et laisser pendant plusieurs mois. Une fois le temps imparti écoulé, le vinaigre sera cuit.

Sélection et stockage

Pour faire le bon choix de vinaigre, vous devez connaître certaines caractéristiques:

1. Etudiez attentivement la composition de ce produit. S'il est fait à partir de vrai jus de raisin, assurez-vous d'avoir un produit naturel.
2. Les sédiments - une composante essentielle du vinaigre de qualité et de qualité. S'il n'y a pas de sédiment naturel, alors vous avez probablement un faux.
3. Lorsque vous choisissez un produit, évitez les produits trop bon marché. Le coût d'un bon produit ne peut être bas.
4. Pays de fabrication - un autre élément important lors du choix. Si le nom figurant sur l'étiquette indique un pays dans lequel les vignes ne sont pas cultivées, il ne s'agit pas d'un vrai vinaigre de vin.

Dans le frigo, il n'est pas nécessaire de mettre du vinaigre. Il suffit de le nettoyer dans un endroit sec et sombre.

Les bienfaits du vinaigre de vin

1. Ce produit est riche en nutriments et son utilisation a un effet positif sur le travail de l’estomac, les processus métaboliques.
2. Il ne permet pas de déposer un excès de graisse dans le corps, ce qui plaira aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Cependant, il doit être consommé à certaines doses pour éviter des dommages à l'organisme. Lorsque la goutte ou une grande accumulation de sels dans le corps fait des compresses spéciales avec du vinaigre.
3. En raison de la teneur en potassium du produit, il a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire et améliore également l'état des ongles et la structure du cheveu en lui donnant de la brillance.
4. Le magnésium dans le vinaigre aide les glandes surrénales et le cœur.
5. Ceux qui éprouvent un sentiment constant de fatigue et de surmenage sont encouragés à utiliser des produits additionnés de vinaigre.
6. Les personnes diabétiques sont encouragées à ajouter du vinaigre à leur alimentation, car cela aide à réduire le cholestérol dans le corps, renforce le système immunitaire et aide ainsi le corps à résister à diverses infections.
7. La médecine traditionnelle a longtemps apprécié les propriétés miraculeuses du produit. Par exemple, avec des abrasions et des coupes, le liant de vinaigre est très pratique. Curieusement, il est également utilisé pour les brûlures.
8. Pendant la grossesse, il est même recommandé d'ajouter du vinaigre de vin aux produits et de l'utiliser en tant qu'agent thérapeutique, car il contient une quantité énorme de substances utiles.

Utilisation en médecine alternative: Recettes

1. Dans le traitement de l'angine. Pour calmer un mal de gorge, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre aux betteraves râpées dans une tasse et laissez-les infuser pendant une heure.Après cela, la substance obtenue est décantée et utilisée pour se gargariser. La durée du rinçage est déterminée par le degré de diminution de la douleur.
2. Avec des varices. Solution de vinaigre lubrifié les pieds avant le coucher.
3. Avec une solution au mal de gorge et au nez, une solution est faite: ajoutez 2 c. À thé de vinaigre à 200 ml d’eau. La solution résultante permet de rincer jusqu’à ce que la douleur s’apaise.
4. Le vinaigre de vin peut être traité et un champignon sur les ongles avec une compresse: l'huile de tournesol est mélangée avec du vinaigre en quantités égales. Ensuite, humidifiez la gaze dans la solution et appliquez-la sur le doigt affecté pendant une demi-heure. Après cela, assurez-vous de vous rincer les pieds avec de l'eau, essuyez-les avec une serviette et enfilez des chaussettes en coton. Vous pouvez poursuivre le traitement pendant deux semaines tout au plus.
5. En raison de sa bonne fonction astringente, le vinaigre est utilisé dans le traitement des saignements de nez. Une cuillerée à thé de la substance est ajoutée à 200 ml d’eau, puis la solution est aspirée dans la narine et maintenue pendant 2 minutes. Vous pouvez le faire deux fois par jour, mais pas plus d'une semaine. Pour les plaies au nez, la procédure n'est pas terminée.
6. En cas d'intoxication alcoolique. Dans 100 ml d'eau chaude, ajoutez 15 grammes de sucre et 30 ml de vinaigre. La solution doit être bien agitée et ivre.
7. Dans le traitement des verrues au vinaigre (1 litre), ajoutez 5 gousses d'ail hachées finement, remuez et mettez le tout dans un endroit sombre pendant 8 à 10 jours. Après le mélange est appliqué à la zone avec un callus ou des verrues. La procédure est répétée jusqu'à la disparition complète de la maladie.
8. Avec des éperons sur le talon est une compresse. Il est nécessaire de combiner 4 cuillères à café de vinaigre avec de l'huile végétale et 4 cuillères à café d'iode. Humidifier la gaze avec une substance, appliquer sur le talon, appliquer un bandage et mettre une chaussette. Il est préférable de faire la procédure avant le coucher et tous les jours.

Lorsque perdre du poids est une solution spéciale qui se boit l'estomac vide. Besoin 2 cuillères à café de vinaigre ajouté à 200 ml d'eau. Prenez un verre une fois par jour.

Mais une de ces boissons ne supprime pas les kilos superflus si vous ne vous en tenez pas à un régime. Selon les femmes qui ont utilisé ce régime, elles ont réussi à perdre jusqu'à 10 kilogrammes par mois. En combinaison avec une bonne nutrition et de l'exercice, le résultat sera encore meilleur.

Comme pour une variété de procédures cosmétiques, ce produit est l’un des composants les plus importants dans le traitement des cheveux et de la peau abîmés.

En utilisant du vinaigre pour les cheveux, vous pouvez réduire leur teneur en graisse.Le vinaigre de vin aide après la coloration, pour le renforcement et la croissance, contre la fragilité et les champignons de la tête.

Pour le visage, le vinaigre est utilisé pour éliminer la brillance, éliminer l'acné et la saleté. L'utilisation de vinaigre comme nettoyant pour le visage peut être comparée au frottement de la peau avec une lotion. Les experts ont noté que cette procédure devrait être effectuée au moins une fois par semaine.

On connaît également les propriétés bénéfiques de l'emballage au vinaigre de vin. Ils aident à se débarrasser de la cellulite: mélangez 200 ml d’eau avec 800 ml de vinaigre. Humidifiez un chiffon ou une gaze dans une solution, attachez-le à la zone à problèmes, puis enveloppez le tout dans un film et mettez des vêtements chauds enveloppés dans une couverture chaude. Attendez une heure, prenez une douche puis colorez le corps avec une crème hydratante. La procédure peut être répétée une fois sur quatre jours.

Application de cuisson

1. Pour éviter les problèmes avec le tube digestif, ne combinez pas le vinaigre avec les produits laitiers, les haricots et le soja.
2. Ne pas ajouter de vinaigre aux plats de pommes de terre.

Faire du vinaigre

Si vous utilisez une grande quantité d'empoisonnement du produit est possible, par conséquent, lors de l'utilisation de ce produit, vous devez toujours respecter le dosage correct et garder les flacons hors de la portée des enfants et des animaux. Les personnes ayant une acidité élevée dans l'estomac doivent s'abstenir de manger des aliments contenant du vinaigre.

Ainsi, le vinaigre est une chose indispensable dans tous les domaines de la vie et, s'il est utilisé à bon escient, il sera toujours votre meilleur ami et votre meilleur assistant dans différentes situations de la vie.

Vidéo: recette pour le vinaigre au vinaigre