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Le champignon est un entonnoir en forme de corne, appartenant à la famille des renards. Le champignon porte également d'autres noms, par exemple gris entonnoir. Parfois, cela s'appelle la trucose cornéenne. Dans le peuple, vous pouvez parfois entendre le nom Grey Fox, qui est erroné.
La forme de ce champignon étant inhabituelle, de nombreux noms sont associés précisément à son apparence. Par exemple, en Finlande, cela s'appelle le corne noire. Les Britanniques appellent cette espèce une corne d'abondance, les Français - la pipe de la mort. Et si vous traduisez le nom en allemand, cela signifiera "pipe des morts".
Description
Le corps du fruit des représentants de cette espèce a la forme d'un tube ou d'un bol, qui se rapproche de la base. La hauteur des champignons varie de 5 à 12 cm et à l'intérieur, ils sont creux. Le capuchon a un évidement qui passe doucement dans la cavité de la jambe du champignon.
Le capuchon de l'entonnoir a la forme d'un entonnoir. Son diamètre est petit, en moyenne de 4 à 8 cm. Le bord de la calotte est ondulé, il est légèrement tourné vers l'extérieur. Dans un champignon adulte, il est déchiré ou possède des lames.La surface interne a une structure fibreuse, couverte de petites écailles. Chez les jeunes spécimens, il a une couleur brun foncé et chez les champignons adultes, il devient gris ou même presque noir.
Les représentants de cette espèce ne possèdent pas de pseudo-plaques, caractéristiques des chanterelles. La couleur de la poudre de spores est blanche ou légèrement jaune. La tige de ces champignons est courte, son épaisseur est légèrement inférieure à 1 cm. À la base, elle est rétrécie et dure au toucher. Le chapeau et la jambe ont la même nuance.
Avoir une chair fragile. Au début, les champignons se caractérisent par une chair gris foncé et les spécimens adultes sont presque noirs. Il est à noter que les champignons crus n'ont presque pas d'odeur ni de goût.Ils deviennent plus prononcés après le séchage ou la cuisson.
Où pousse
En règle générale, il s'agit d'un mycorhize, mais certaines sources affirment qu'il s'agit de saprophytes.
Des représentants de cette espèce poussent sur le sol. Ils peuvent être vus dans toutes les forêts, sauf les conifères, préfèrent une humidité élevée. Peut pousser sur des sols calcaires et argileux. Parfois, il pousse sur des feuilles mortes. Les zones de croissance préférées sont les zones dégagées, les bords des routes et les bords des fossés. Vous pouvez souvent vous rencontrer dans les montagnes. En règle générale, ces champignons poussent en groupes ou en colonies. Mais les voir sur le fond des feuilles tombées n’est pas facile, car elles se fondent dans ce fond en couleur.
Dans l'hémisphère nord, cette espèce est assez commune. La plupart d'entre eux poussent dans les climats tempérés, se retrouvent jusqu'aux tropiques. Il y en a sur le territoire de l'Eurasie, en Amérique du Nord. En Russie, ces champignons sont visibles dans presque toute la partie européenne du pays, en Extrême-Orient. Il y en a en Sibérie, ainsi que dans le territoire de l'Altaï.
La période de fructification dure de juillet à octobre.Dans les régions au climat chaud, où la neige ne tombe pas en hiver, elles peuvent être collectées même en novembre.
Espèces similaires
Il est facile de distinguer les champignons de cette espèce. Ils ont une forme caractéristique en coupe, de couleur sombre, se développent en groupes.
L'une des espèces similaires est l'entonnoir sinueux. Les caractéristiques distinctives de cette espèce sont la coloration plus claire du champignon. Ils sont jaunâtres, leur capuchon est plus disséqué.
Ces champignons sont aussi un peu comme une urne à gobelet. Ce sont des champignons denses en forme de verre. Peint en presque noir. Et l'entonnoir diffère d'eux par le fait que sa chair est plus fragile. Le champignon a la forme d'un bol et son bord est un peu détourné.
Comestibilité
Voronochny en forme de corne peut être mangé. En Europe occidentale, c'est un mets délicat. Le traitement préalable de ces champignons n'est pas nécessaire. La jambe du champignon n'est pas mangée. Lors de la cuisson, utilisez uniquement leur entonnoir tubulaire. Ils sont ajoutés à divers plats frits, cuits.Ils complètent parfaitement le goût de la soupe, des sauces et des assaisonnements variés.
Pendant la cuisson, ils deviennent noirs. Ils peuvent être séchés, mais après cela, la chair devient fragile et commence à s'effriter. Mais le goût est un peu amélioré. Généralement, sous cette forme, l’entonnoir est ajouté lors de la cuisson des sauces.
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