Tomates vertes - les avantages et les inconvénients pour le corps

Le fait que les légumes soient en bonne santé est un axiome. Les manger avec plaisir, rarement, qui pensent que les légumes peuvent parfois faire du mal. Certains casse-cou confiants croient naïvement que manger, par exemple, une pomme de terre verte ne nuit pas à l'organisme et ne présente aucun danger. Mais, pour une raison quelconque, ils sont complètement décontenancés par le sentiment de malaise.

En pratique, tout est un peu différent. Assez pour manger des tomates vertes et se faire empoisonner. Somnolence, inconfort général, maux de tête vont apparaître. Dans les cas graves, une insuffisance respiratoire est possible, voire mortelle. La tomate appartient à la famille des solanacées, ce qui en anglais signifie "nuit shadow". Dans la Rome antique, par exemple, des poisons étaient préparés à partir de plantes de cette famille destinées à des ennemis.Il y a beaucoup de représentants toxiques dans cette famille. Nous parlons de henbane ou de dope. Cela inclut également le tabac, que beaucoup de gens considèrent comme des drogues domestiques.

À cet égard, la question qui se pose est de savoir si l’utilisation de tomates vertes est autorisée.

La composition

La tomate verte a une faible teneur en calories, qui n’est que de 23 kcal pour 100 g de produit. En petites quantités (0,2 g pour 100 g de tomate), ils contiennent de la graisse. De plus, la composition est marquée par la présence de représentants de la série des acides saturés et insaturés. La palette des glucides est principalement composée de mono et de disaccharides. Mais lorsqu'ils sont utilisés, ils ne sont pas absorbés à 100%. La composition est également représentée par des fibres alimentaires et un large éventail de représentants du règne minéral chimique, dont le rôle principal appartient au cuivre. Elle tient la paume avec du potassium.

La composition en vitamines est assez large, mais un grand nombre de leurs tomates ne peuvent se vanter. Peut-être que seule la vitamine C y est contenue à raison de 26% des besoins quotidiens.

Séparément, je veux rester sur une substance telle que la solanine.Il appartient au groupe des glycoalcaloïdes et provoque les propriétés toxiques des tomates vertes. Son mérite est que, pendant longtemps, les tomates n’ont pas été utilisées pour l’alimentation, car elles étaient considérées comme toxiques. Ceci s’applique pleinement non seulement aux tomates vertes, mais aussi aux tomates rouges.

C'est important! Pour avoir des signes d'empoisonnement, il suffit de ne manger que 5 tomates vertes.

Premiers secours en cas d’empoisonnement consiste à laver l’estomac avec une solution faible de permanganate de potassium en prenant des comprimés de charbon actif. Appelez un médecin pour les soins médicaux requis.

La solanine dans les tomates immatures est contenue en quantités très variables, allant de 9 à 32 mg. Environ 200 g de solanine peuvent provoquer une intoxication chez une personne. Si la dose est le double de la valeur, il y a une réelle opportunité d'aller dans un autre monde. À mesure qu'il mûrit, sa quantité diminue. Plus la maturité du fruit est élevée, plus sa quantité est faible. Dans les tomates rouges, il ne contient que 0,7 mg pour 100 g de produit. Une telle quantité pour une personne est considérée comme non dangereuse.

À de telles concentrations, il a au contraire un effet positif sur le corps, qui se manifeste dans les points suivants:

• Montre un effet analgésique et anti-inflammatoire.
• Il a un effet diurétique et antispasmodique.
• Capable de réduire la pression artérielle et de renforcer les capillaires.
• Il a des effets antifongiques et antiviraux.
• Il est indiqué pour les pathologies hépatiques et les maladies du système respiratoire.

Cependant, l'idée d'auto-traitement du corned-beef devrait être immédiatement rejetée. Tout d'abord, assurez-vous de consulter votre médecin.

Une autre substance toxique représentée par la tomate est intéressante. Ce glycoalcaloïde est également dangereux pour l'homme, mais en quantité beaucoup plus grande. Il faut dire que la quantité mortelle de tomatine est contenue dans quelques kilogrammes de tomate. Presque personne ne peut en utiliser autant en même temps.

Avec tout cela, même il est au service de l'homme. De lui dépenser obtenir de la cortisone. C'est un médicament bien connu et est utilisé pour traiter de nombreuses maladies. Si vous écrasez des tomates, elles entrent dans une autre substance appelée tomatoïdine. Il est toxique pour l'homme, mais à certaines doses, il présente des propriétés positives pour le corps:

• est un bon immunomodulateur;
• inhibe la croissance des cellules tumorales malignes;
• montre un effet antibiotique;
• a de fortes propriétés antioxydantes.

Les avantages

1. Si une tranche de tomate verte est appliquée sur les veines dilatées, cela peut éliminer les symptômes des varices.
2. De plus, la tomate verte stabilise l'équilibre acido-basique du corps.
3. Le contenu riche en fibres alimentaires aide à nettoyer les intestins.
4. Avec l'utilisation de tomates vertes, la production de sérotonine est activée et, comme on le sait, c'est une hormone de la joie. Sous son influence, la régulation des processus nerveux est effectuée, ce qui conduit à une amélioration de l'humeur.

Il s'avère que dans le même temps, les tomates vertes présentent des avantages et des inconvénients. Manger des tomates vertes fraîches est très limité. Cela est dû au manque d’attrait de leur apparence et de leur goût amer. Une autre chose - la pièce pour l'hiver. Ils ont un aspect plus présentable et beaucoup d'entre eux se distinguent par un goût décent.

N'ayez pas peur de vous préparer à l'utilisation future de tomates vertes et de les manger. Le fait est que la solanine est détruite par traitement thermique et salage.Par conséquent, il est possible d'utiliser un tel produit sans aucun danger. En ce qui concerne les formulations sur ordonnance, qui incluent des tomates vertes, il y en a tellement qu'elles circulent. Certains gourmets sont de véritables connaisseurs de cornichons à base de tomates vertes.

À propos, la solanine contenue dans les tomates vertes peut être éliminée une fois salée. Pour ce faire, il leur suffit de tremper dans de l'eau salée. L'exposition est de quelques heures. Pendant ce temps, l'eau est changée plusieurs fois.

Astuce! Il est préférable d’utiliser des tomates vertes et des produits riches en graisses, tant animales que végétales.

Selon les nutritionnistes, vous ne pouvez pas manger de tomates vertes avec du pain, des produits à base de viande ou des œufs. Après les avoir mangées, avant de manger des tomates vertes, il est nécessaire de faire un extrait.

Contre-indications à l'utilisation de tomates vertes

Pour leur utilisation, il existe certaines restrictions et interdictions. Ils sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de pathologie rénale qui ont des problèmes aux articulations et celles qui ont une tendance marquée à la survenue de réactions allergiques.

Ceux qui n’ont pas de contre-indications à leur utilisation doivent se rappeler que tout doit être une mesure. De plus, il ne faut pas oublier le respect de la technologie de cuisson des plats à base de tomates vertes.

Vidéo: propriétés bénéfiques et méfaits des tomates vertes