Как да почистите изгорял неръждаема стомана

Кухненските прибори, изработени от неръждаема стомана, заемат водеща позиция на пазара на продукти за готвене: на първо място, възможно е да се приготвят различни ястия в нея, без да се страхуват, че стените ще избледняват, а дъното ще се превърне в мътен, и второ, този материал няма дори при високи температури. Но най-важното, за което стюардесата и се влюби в това ястие - за нейната устойчивост на окисляване по принцип и вследствие на това корозивните процеси, дължащи се на наличието на хром и неговите съединения.

Съвет: Тъй като неръждаемата стомана се подразделя на няколко класа в зависимост от предназначението й, необходимо е да се придобият чиниите, направени от този материал, само след като са напълно запознати с неговите данни (например, клас I е устойчив на корозия).

В този случай, саксии, тигани и други кухненски принадлежности, изработени от неръждаема стомана, са по-малко чувствителни на изгаряне: за да може храната да се прилепи към дъното или стените на такива ястия, оставете я при висока температура достатъчно дълго време. Изключително лесно е да почистите изгорял пот, основното е да знаете няколко основни правила за обработка на такива ястия и да не използвате нискокачествени химикали.

Почистване на вътрешността на тигана

Има няколко начина за почистване на вътрешната изгоряла повърхност на саксията и те се различават по използваните начини: например, леко замърсената мръсотия може да се отстрани, например, като се използва обикновена сода за хляб, а силните използват специални киселини, оцет и други химикали. При избора на метод трябва да разчитате на:

1. Времето е изминало от момента на образуване на храната в дъното;
2. Силата на прикрепения слой;
3. Характеристиките на самите съдове за готвене (например повечето модели неръждаеми готварски съдове се страхуват от соли и хлор-съдържащи разтвори).

Почистване със сода за хляб
Сокът за хляб винаги трябва да бъде в кухнята: с него не само може да се изчисти гърнето от въглерод, но и да се премахнат петна от мазнини от всякакви повърхности и дори да се отърват от малки пукнатини, като се замени с "каша".

Процесът на почистване е съвсем прост: първо трябва да измиете съдовете толкова, колкото и изгорялата храна, а след това да изсушите вътрешните стени и дъното (включително сажди). След това е необходимо да поръсите сода с много мръсотия и, най-вече, равномерно я разпределете от всички страни. Накрая, в това състояние, тиганът се оставя за 1.5-2 часа, след което се почиства с обикновена гъба.

Съвет: количеството на използваната сода трябва да се установи експериментално, тъй като зависи от количеството изгорена храна. В повечето случаи обаче са достатъчни около 100-125 милилитра.

Ако тиганът е оставен за дълго време и обемът на изгорената храна е достатъчно голям, можете да направите сода паста: за това трябва да добавите 90-100 мл вода към горното количество сода. Получената смес буквално ще свърже въглерода и ще бъде много по-лесно да го извадите след 2-3 часа.

Почистване с топла вода
Ако содата не е на ръка, можете да използвате този метод, който обаче ще отнеме малко повече време. Необходимо е тенджерата да се напълни с топла вода (35-37 градуса) до ниво малко по-високо от въглеродните отлагания и да се остави в това състояние в продължение на 5-6 часа, плътно да се затваря капака и да се обвие в калъп, така че водата да не се охлажда. След три часа водата може да се смени.

След това просто трябва да излеете в тенджерата вряла вода и добавете две или три супени лъжици сол (важна, не студена, в противен случай ще има вредно въздействие върху тенджерата) и оставете съдовете самостоятелно в продължение на един-два часа. След тези операции ще бъде много по-лесно да отстраните въглеродните отлагания, но трябва да отбележите, че в никакъв случай не трябва да използвате твърди абразивни четки: макар че те изливат изгорялата храна перфектно, в същото време те оставят микрокредити, които ще бъдат излекувани в бъдеще със сол или други сажди.

Пречистване с активен въглен и суроватка
Можете да изчистите изгорялото гърне с разтвори, чийто основен компонент са изброените съставки.Разликата между тях се дължи на факта, че активният въглен трябва първо да се разцепи на прах и да се прибави към студена вода, докато се препоръчва суроватката да се прибави към топлата преварена вода.

Важно: разтворът, съдържащ активен въглен, е особено добър, той се бори със сажди, образувани в резултат на изсъхването на стените на млечните продукти и порьозите.

Също така, разтворът, съдържащ активен въглен, трябва да се изцеди от тигана за 15-30 минути, а суспензията на суроватката и водата за един ден. И в двата случая саждите трябва да бъдат покрити с поне 2-3 cm.

Почистване с оцет и други химикали
Още по-лесно е да премахнете въглеродните отлагания с оцет: просто изсипете малко количество от него върху мека кърпа и леко я разтривайте на нагара. Оцетът, продукт на слаба киселина със същото име, върши отлична работа със силно изгорена храна, като по никакъв начин не уврежда повърхностите на тигана.

Съвет: Вместо оцет можете да използвате лимонена киселина. За да почистите въглерода, е достатъчно разтворът да се разрежда с една супена лъжица киселина и 250 милилитра вода.

След като използвате оцет и лимонена киселина, е необходимо първо да изплакнете саксията няколко пъти с обикновена течаща вода, след това да я избършете с кърпа.

Почистване на външната част на тигана

Има по-малко начини за почистване на външната повърхност на неръждаемата тенджера, тъй като е доста проблематично да се напоява цялата външна част напълно, освен ако не трябва да заемате цялата мивка.

Абразиви използват в този случай обикновено се забранява, в резултат на такава процедура може да бъде огромно количество драскотини, извадете, че след това ще бъде невъзможно, както и постоянна експозиция на огъня в долната постепенно ще унищожи структурата на ястия (дори и топлоустойчив).

Почистване със сода и лепило
С тези две съставки, необходими, за да се получи меко паста, която, от една страна, ще поеме определено количество сажди при първото избърсване, и второ, ще премахне достатъчно нежно впоследствие печени-за храна. Обикновено се вземат следните пропорции на съставките: 100-150 грама сода и около 20 грама лепило се взимат на литър вода.Сместа трябва да бъде напълно ходила на изгарянето, така че за половин час саждите са напълно под нея.

Съвет: За да ускорите процеса, можете да поставите тенджерата на средна температура.

Почистване с химикали
В много супермаркети в Русия лесно можете да намерите неагресивни, меки продукти за грижа за различни повърхности, например Amway Oven Cleaner и други подобни. В повечето случаи инструкциите за употребата им са универсални:

1. Първо, трябва да затоплите гърнето добре на средна температура.
2. След това съставът на продукта с пръскачка се нанася върху изгорялата повърхност и се оставя върху нея за 15-20 минути.
3. След нагар внимателно се търка с мека гъба. Ако най-малките парчета все още остават на повърхността на чинията, процедурата трябва да се повтори, като отново се подготви тиганът.

И накрая, почистващ препарат за стъкло може да помогне за отстраняването на въглеродните отлагания както от външната, така и от вътрешната повърхност. Необходимо е само с помощта на диспенсера да се поставят около 15-25 милилитра на повърхността (около 2-3 инжекции) и да се почисти проблемната област с мека кърпа.

Важно: Необходимо е да се използват само онези продукти, които се основават на слаби киселини.Дори ако те съдържат много малко количество соли, те трябва да се използват в съответствие с определени мерки, т.е. бързо да се нанесе агента, да се почисти въглерода и да се изплакнат добре съдовете.

След като нанесете някакви химикали, измийте повърхността на тенджерата с топла вода и изсушете с мека кърпа. Използването на сапун след различни средства е нецелесъобразно.

Общи съвети за грижата за съдове от неръждаема стомана

Има няколко основни правила за грижата за неръждаеми съдове, спазването на които ще позволи, на първо място, да се удължи живота им, и второ, за да се избегнат всякакви проблеми с премахването на изгаряния и на двете повърхности.

В никакъв случай не трябва да оставяте съдовете за миене "за по-късно", тъй като това е изпълнено с появата на въглерод. Освен това, много производители настояват да изместят ястието във всеки контейнер веднага след готвенето и да изплакнат самите неръждаеми съдове. Това не отнема много време, плюс това ще помогне за запазването на оригиналния външен вид на съдовете.

Също така не се препоръчва да се използва миялна машина и да се изсуши неръждаем съд във въздуха, тъй като това е изпълнено с появата на различни петна.За да служи възможно най-много, веднага след измиване и работа, е по-добре да използвате обикновена кърпа.

Видео: как да почистите гърнета от неръждаема стомана от горелката