Contenu de l'article
La farine de cerisier aux oiseaux est un produit fabriqué à partir des baies du cerisier à oiseaux. Les amateurs de pâtisseries apprécieront les plats préparés à base de cette farine. Il convient de noter que dans les étendues de notre pays, cette farine est extrêmement rare. Cependant, malgré ce fait, de nombreuses personnes ont déjà réussi à apprécier le goût unique et les avantages de ce produit.
La composition et le mode de production
Les matières premières utilisées pour la fabrication de la farine de cerisier à oiseaux ressemblent quelque peu à celles utilisées pour la production de farine de blé ou de seigle, ce qui est habituel pour tous. Pour la production de farine de cerisier aux oiseaux, on utilise les fruits séchés de l'arbuste à cerisier, qui depuis de nombreuses années n'est pas considéré comme un produit utilisé dans le domaine culinaire.
Cependant, il convient de noter que les personnes qui ont déjà goûté des pâtisseries à base de farine de cerisier aux oiseaux sont conscientes que celui-ci est un ingrédient inhabituel, savoureux et piquant pour de nombreux plats. Il est impossible de ne pas remarquer que le fait de trouver de la farine sur le marché intérieur sera très problématique, car il n’est pas produit en masse. Ce produit est fabriqué en petites quantités, le plus souvent par commande individuelle, par de petites entreprises ou entreprises.
Attention! Faire de la farine de cerise peut être vous-même. Pour ce faire, vous devez collecter les fruits de cerisier et les sécher. Ensuite, la cerise des oiseaux doit être soigneusement broyée avec un moulin à café. À la dernière étape de la fabrication, la farine de cerisier des oiseaux doit être égouttée à travers un tamis fin afin de retirer la peau de cerisier des oiseaux de sa composition.
La farine de cerisier aux oiseaux est un ingrédient indispensable à la préparation de produits de boulangerie diététiques. En outre fait à partir de cela la pâtisserie, une variété de desserts et de gelée. En outre, ce produit peut être utilisé comme colorant naturel lors de la production de vins et de boissons alcoolisées.
Il convient de noter que la composition de la farine de cerisier pour oiseaux est unique, mais que ses composants sont très similaires à la composition d’un produit à base de blé. Cependant, la farine de cerisier contient une quantité énorme d’acides variés d’origine organique. Par exemple, il contient de l'acide citrique, ascorbique et malique.
La farine de cerises des oiseaux contient des quantités insignifiantes de vitamine E, ainsi que des vitamines du groupe B, telles que B1 et B2. Cependant, il existe de nombreux micro et macro éléments tels que le cobalt, le cuivre, le magnésium. La composition de la farine à base de cerisier contient une grande quantité de fibres, environ 5 grammes de fibres pour 100 grammes de farine. L'avantage de ce produit est qu'il n'est pas très calorifique (il n'y en a que 120 cal) par 0,1 kg de farine.
Quels sont les avantages et les inconvénients de ce produit peut faire
En apparence, la farine de cerisier ressemble à de la poudre de cacao. Selon son goût, il a un goût sucré agréable. En raison de ce goût, cette farine est très appréciée par de nombreux cuisiniers.
Toutefois, il convient de noter qu’en plus du goût exquis, ce produit possède toute une liste de propriétés bénéfiques pour l’organisme tout entier.
- Les plats préparés à partir de cette farine contribuent à l'amélioration du corps, stabilisent le métabolisme. En outre, il convient de noter que la farine de cerisier à oiseaux, en raison de sa faible teneur en calories, ne nuit pas à la silhouette et maintient la minceur du corps.
- Les fruits d'une cerise des oiseaux sont connus principalement pour leurs effets analgésiques sur le corps. Ils sont également un excellent agent anti-inflammatoire. Les plats à base de farine de cerise sont un excellent outil pour prévenir les rhumes.
- De plus, en mangeant cette farine, le système immunitaire et les capacités de régénération de tout le corps sont renforcés.
- Il stabilise l'acidité dans l'estomac et favorise l'élimination des toxines dangereuses du système digestif.
- En raison du fait que la composition de la farine de cerises d'oiseau contient une grande quantité d'antioxydants, ainsi que des substances telles que des flavonoïdes et des anthocyanes, elle peut être utilisée pour prévenir diverses réactions allergiques dans l'organisme.Aussi connu comme produit pour sa capacité à réduire les irritations et tous les types d'inflammations apparues dans le corps suite à une exposition à un allergène.
Cependant, malgré la longue liste de propriétés positives de la farine de cerisier pour oiseaux, il convient de noter que ce produit présente de nombreuses contre-indications à son utilisation. Tout d’abord, il n’est pas recommandé d’utiliser ce produit comme ingrédient principal pour la cuisine des femmes enceintes et des femmes qui allaitent. S'abstenir de l'utilisation de cette farine est également nécessaire pour les personnes qui ont une intolérance individuelle aux substances contenues dans la cerise des oiseaux.
La recette des pancakes diététiques à base de farine de cerise
La farine de cerisier aux oiseaux est un excellent ingrédient à partir duquel vous pouvez préparer des crêpes diététiques. Pour faire de telles crêpes, vous devez prendre de la farine de blé et de cerisier et mélanger dans un rapport de 2 pour 1. La pâte peut être préparée à base d’eau ou de lait ordinaire. À 0,3 litre de liquide, vous devez prendre 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de soda, 2 œufs de poule, 1 c. le selTous les ingrédients doivent être bien mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Afin d'améliorer le goût des crêpes, vous pouvez également utiliser de l'eau très carbonatée avec du soda lors de la préparation de la pâte. La teneur en calories de ces crêpes n’est que de 200 calories.
Vidéo: farine d'oiseau
À envoyer