Marmelade aus Zucchini zubereiten: 9 Rezepte

Zucchini gilt als leichtes Gemüse, das im menschlichen Körper leicht aufgenommen wird. Darüber hinaus ist das Gemüse reich an Mineralien und Vitaminen. Beachten Sie die beliebten Rezepte für die Zubereitung ungewöhnlicher Marmelade auf Basis von Zucchini.

Kürbismarmelade mit Pfirsich

• kleiner Kürbis - 1 kg.
• saftige Pfirsiche - 400 gr.
• Zitronen (mittel) - 2 Stück
• Kristallzucker - 800 gr.

1. Spülen Sie den Kürbis wie gewohnt aus, schneiden Sie das Gehäuse ab und schneiden Sie es in kleine quadratische Stücke. Machen Sie dasselbe mit Zitrusfrüchten.
2. Entfernen Sie die Gruben aus der Frucht und geben Sie das Fruchtfleisch ohne Schale durch eine Küchenmaschine. Gewaschene Pfirsiche müssen auch gemahlen werden.
3. Nehmen Sie eine geeignete Pfanne mit dickem Boden oder emaillierter Beschichtung. Alle Zutaten im Behälter mischen und mischen. Die Zusammensetzung ca. 4-5 Stunden bei Raumtemperatur einweichen.
4. Den Ofen einschalten, einen hitzebeständigen Behälter mit Inhalt darauf stellen. Kochen Sie die Zukunft der Marmelade in einem langsamen Feuer für etwa 1 Stunde. Den Brei regelmäßig umrühren, ggf. den Schaum entfernen.
5. Gleichzeitig mit der Sterilisation von Glasbehältern fortfahren. Gießen Sie das heiße Produkt in die Dosen, verschließen Sie es mit Kapsel oder sauberen Eisendeckeln. Behälter umdrehen, mit einem Tuch aufwärmen. Kühl lagern.

Zucchini und getrocknete Aprikosenmarmelade

• Zucchini (jung) - 1,6 kg.
• getrocknete Aprikosen (fleischig) - 550 gr.
• Zucker - 1,4 kg.

1. Zucchini teilen, Samen entfernen. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke, schicken Sie es in die Mixerschüssel und mahlen Sie es zu einem glatten Brei. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
2. Werfen Sie die getrockneten Aprikosen in ein Sieb und spülen Sie das Produkt mit fließendem Wasser ab. Warten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist. Die getrockneten Früchte durch einen Mixer geben.
3. Die Produkte in einem gemeinsamen Topf mischen und 1 Stunde ziehen lassen. Danach die Komposition mischen und zum Feuer schicken.Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen für ca. 2 Stunden.
4. Vergessen Sie nicht, Produkte systematisch zu mischen. Rollen Sie die Marmelade nach einer Weile in sterilen Behältern auf. Schließen Sie die Deckel und reinigen Sie sie an einem dunklen Ort.

Kürbismarmelade mit Bananen

• junger Kürbis - 1,4 kg.
• Bananen - 4 Stück
• Zucker - 1,3 kg.
• gereinigtes Wasser - 400 ml.

1. Nehmen Sie die vorbereiteten Zucchinistücke in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie das Gemüse für 25 bis 35 Minuten. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
2. Entfernen Sie die Schale von den Bananen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in irgendeiner Form. Alle Produkte in kochenden Sirup gießen, mischen. Mit dem Aufkommen der ersten Blasen quälten Marmelade etwa eine halbe Stunde.
3. Vergessen Sie nicht, die Komponenten umzurühren und den entstehenden Schaum zu entfernen. Nach dem Kochen die Marmelade wie gewohnt verpacken. Lagern Sie das Produkt ordnungsgemäß.

Zucchini-Marmelade mit Zitrusfrüchten

• Karottensaft - 40 ml.
• Zitrone - 1 Stück
• Zucker - 750 gr.
• orange - 1 stück
• Zucchini - 1 kg.

1. Spülen Sie alle Produkte gründlich unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Hacken Sie die Zitrusfrüchte zusammen mit der Schale in Stücke. Senden Sie die Früchte in eine Fleischmühle, erhalten Sie eine homogene Aufschlämmung.
2. Zitrusfruchtfleisch mit Karottensaft mischen. Komponenten umrühren, zum Feuer schicken. Als nächstes kombinieren Sie alle Komponenten und lassen Sie einen Tag stehen.
3. Mischen Sie nach einer festgelegten Zeit die Lebensmittel und senden Sie sie zum Herd. Warten Sie auf das Kochen, und warten Sie 10-12 Minuten auf die Zusammensetzung. Gehen Sie auf den Balkon und warten Sie auf die vollständige Abkühlung.
4. Nach einiger Zeit den Belag etwa 30 Minuten lang aufkochen lassen. Gießen Sie das fertige Produkt in einen sauberen, trockenen Behälter und schließen Sie die Deckel. Erwärmen Sie ein Handtuch, entfernen Sie nach einem Tag die Ufer im Keller.

Zucchini und Physalis Jam

• Zucker - 1,6 kg.
• Physalis - 0,5 kg
• Nelkenknospen - 3 Stück
• Zucchini - 1,2 kg.

1. Schneiden Sie die reine Physalis in 2-4 Stücke. Betrachten Sie die Größe der Frucht. Zucchini schälen, in Würfel schneiden. Schicken Sie die Produkte in eine Eisenschale, fügen Sie Zucker hinzu.
2. Rühren Sie die Zutaten gründlich, lassen Sie über Nacht. Die Delikatesse wird 4 Empfänge bieten. Machen Sie zwischen den Manipulationen eine Pause von mindestens 3-4 Stunden.
3. Der Prozess des Siedens von Komponenten dauert bei niedriger Hitze etwa 50 Minuten. Am Ende der Manipulation sollten in 30 Minuten Nelkenknospen hinzugefügt werden.
4. In der Zwischenzeit fahren Sie mit der Sterilisation von Gläsern und Deckeln fort. Führen Sie den Vorgang in einem Wasserbad durch. Delikatesse auf dem Behälter verteilen, aufrollen. Speichern Sie auf der klassischen Technologie.

Zucchini-Marmelade mit Ananas

• frische Ananas - 1 Stück
• Zucchini - 1,1 kg.
• Zucker - 1,2 kg.
• Zitrone - 1 Stück
• gereinigtes Wasser - 180 ml.

1. Die Ananas teilen, den grünen Teil abschneiden, Schale und Kern entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zucchini.
2. Senden Sie die zubereiteten Zutaten in eine Tasse, fügen Sie dem Essen Zucker hinzu. Umrühren, die Zusammensetzung ziehen lassen. Erwarten Sie ungefähr 3-4 Stunden.
3. Anschließend werden die Produkte in hitzebeständigen Behältern an den Ofen geschickt. Kochen Sie die Mischung und kochen Sie 5-7 Minuten. Legen Sie die Komposition beiseite und warten Sie 2-3 Stunden.
4. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, die Pfanne in den Ofen schieben und die mit der Schale zerkleinerte Zitrusfrucht unter die Masse im Fleischwolf geben. Tomit zierlich etwa 50 Minuten.
5. Rühren Sie die Mischung um, schalten Sie den Herd aus, verteilen Sie die Zucchini-Marmelade in sterilen Gläsern und verschließen Sie sie mit sauberen Deckeln. Behalte den klassischen Weg.

Kürbismarmelade mit Äpfeln

• Zucchini - 1,2 kg.
• Äpfel (grüne Sorte) - 4 Stück
• Kalk - 3 Stück
• Honig blumig - 180 gr.
• Zucker - 750 gr.

1. Zucchini wie üblich schneiden und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, schälen, Kern entfernen. In Scheiben schneiden. Zucchini durch einen Fleischwolf zerdrücken, Äpfel reiben.
2. Verbinden Sie die Komponenten und mischen Sie. Zucker und Honig in einen feuerfesten Behälter geben und auf den Herd stellen. Warten Sie, bis Blasen auftauchen, vergessen Sie nicht, die Produkte während des Kochvorgangs zu rühren.
3. Delikatesse ca. 25 Minuten kochen. Legen Sie die Pfanne beiseite und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Teilen Sie den gewaschenen Kalk und entfernen Sie nur die Knochen. Die Zitrusfrüchte durch die Küchenmaschine geben und zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. Stellen Sie den Topf auf das Kochfeld und warten Sie auf das Kochen. Nach diesem Stau müssen Sie weitere 40 Minuten protomitieren. Als nächstes rollt die Behandlung in sterilen Dosen auf klassische Weise. Bewahren Sie den Jam richtig auf.

Melonenmarmelade mit Melone

• Zucchini (klein) - 1,2 kg.
• Melone - 1,4 kg.
• Trinkwasser - 350 ml
• Zucker - 1,7 kg
• Zitronensäure - 8 gr.
• Vanillin - 2 gr.

1. Zucchini abspülen, eine große Reibe einreiben. Aus dem Melonenbrei nehmen, in Stücke schneiden.Das Produkt durch eine große Reibe geben.
2. Trinkwasser kochen, Zucker hinzufügen. Kochen Sie den Sirup und beobachten Sie den Vorgang sorgfältig. Die Komposition sollte nicht brennen. Geriebene Zucchini und Melone in einem gemeinsamen Becher mischen, Vanillin und Zitronensäure dazugeben.
3. Die Produkte mit heißem Sirup füllen und gut mischen. Lassen Sie die Komposition 5 Stunden, um darauf zu bestehen. Als nächstes werden die Produkte zum Kochen gebracht und schmoren etwa 40 Minuten lang. Verbreiten Sie die Delikatesse auf sauberen Banken, rollen Sie Nylon auf.

Zucchini-Marmelade mit Kirschpflaume

• Zucker - 400 gr.
• Wasser - 1,9 l.
• Kirschpflaume gelb - 320 gr.
• Zucchini (klein) - 950 gr.

1. Zucchini schälen und Ringe zerkleinern. Mit einem geeigneten Gerät die Mitte mit einem Durchmesser von 1,5 cm extrudieren. Gemüse sollte wie Ananasringe sein.
2. Spülen Sie die Kirschpflaume in einem Sieb und warten Sie, bis das überschüssige Wasser abfließt. Legen Sie die Solarfrüchte in Bänken und legen Sie dann Zucchini aus. Bringe das Wasser zum Kochen, gieße über die Ufer.
3. Nach einer halben Stunde das Wasser ablassen, erneut kochen und den Vorgang wiederholen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und fügen Sie Zucker hinzu.
4. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Warten Sie auf das Kochen, danach muss die Komposition erneut mit den Produkten in die Dosen gefüllt werden.
5. Die Marmelade mit sterilen Deckeln aufrollen. Drehen Sie den Behälter um, wärmen Sie ihn mit einer Jacke oder einem geeigneten Material. Nach einem Tag sollte das Leckerl für längere Zeit im Vorratsraum aufbewahrt werden.

Zucchini-Marmelade ist sehr lecker. Leckereien können mit Tee getrunken werden. Der Leckerli wird oft als Füllung für reichhaltige Produkte verwendet. Behandle Haushalte mit ungewöhnlicher Marmelade, versuche es mit Eis.

Video: Köstliche Amber Zucchini Jam