Cómo almacenar la miel en casa

Miel Tan diferente y siempre útil. Delicadeza aromática, un almacén de vitaminas y enzimas. Él debería estar en cada casa todo el tiempo. Pero no todos saben almacenar miel en casa. Para disfrutar de un producto agradable y útil el mayor tiempo posible, debe seguir algunas recomendaciones.

Condiciones optimas

Antes de ordenar el contenedor con una delicadeza útil para el almacenamiento, debe decidir dónde se decidió colocarlo. Por ejemplo, la luz solar es perjudicial para la miel. Se calienta, y a temperaturas superiores a + 40 ° C se convierte en una mezcla de carbohidratos. Es decir, se convierte en una dulzura fragante sin sustancias valiosas. Por lo tanto, la primera regla: la oscuridad es obligatoria.

La segunda regla: la temperatura de almacenamiento de la miel es de +1 a + 20 ° С. Cae más bajo, se congelará, se elevará más alto, se obtendrá una división de las enzimas.

ConsejoEl ámbar dulce debe almacenarse a la misma temperatura. Escogieron un lugar, incluso si está allí.

Regla tres: la humedad del aire ambiente - no más del 60-65%. La bodega está húmeda, la nevera también. La miel, una sustancia muy higroscópica, absorbe notablemente la humedad del ambiente. Después de eso, comienza a agriarse, a vagar, a deteriorarse.

La cuarta condición: no hay sustancias fuertemente olorosas cerca. Cualquier olor, agradable o no, la miel se apodera con la suficiente rapidez. Será desagradable, conseguir un frasco para probar con bollos y té, dulce con el aroma de salchicha o ajo.

Consejo El lugar ideal para almacenar miel en casa es el armario donde se encuentran las tiendas de comestibles. Los cereales no tienen un aroma pronunciado, es oscuro, seco y fresco.

Que almacenar miel

La mejor capacidad es un barril de madera de rocas no resinosas. Por ejemplo, abedul, arce, fresno, lima. Sólo que no el roble. La delicadeza rápidamente se volverá negra y se agriará. Si es posible tratar la superficie del barril con cera de abeja desde el interior, ¡generalmente es excelente! A veces se añade una cierta cantidad de propóleos a la cera,Luego se trata con esta mezcla de barril. Esto crea una película protectora adicional y protege el contenido de procesos oxidativos dañinos.

La corteza de abedul también es ideal para almacenar miel. Abedul, natural, sin impurezas químicas. ¿Qué podría ser más conveniente?

Es cierto que obtener tal capacidad no siempre es posible.

Una buena opción puede ser una olla de barro o cerámica. Vale la pena recordar a Winnie the Pooh, ¡y él sabía algo sobre la miel! La arcilla puede ser esmaltada o sin recubrimiento. Cierra la olla hecha de papel encerado. Precioso, original, cómodo.

El único aspecto negativo es que las ollas de gran volumen rara vez se encuentran, por lo que los amantes de la bebida de té de invierno tendrán que abastecerse en grandes cantidades o buscar algo más adecuado.

Jarra de vidrio Una gran alternativa a los barriles. No tiene olor, se cierra fácilmente, no deja pasar la humedad. Algunas ventajas. Por otra parte, encontrar la cantidad correcta no es difícil.

Consejo Una jarra de miel absolutamente opaca, decorada con un saqueo con una insignia espectacular en la tapa, puede convertirse en una pieza de mobiliario original.Naturalmente, este punto culminante no se puede colocar en la luz solar directa.

Hay tanques en los que no es absolutamente recomendable dejar la miel:

• utensilios de hierro
• barriles de madera blanda
• platos de cobre
• contenedores de zinc

Con estos materiales, el néctar dulce muy rápidamente comienza a interactuar, luego se oxida. Tal producto no tiene ningún beneficio, y en casos particularmente avanzados puede causar una intoxicación grave.

Consejo No se puede tomar miel de una lata grande con una cuchara de hierro. Puede utilizar acero inoxidable. Y lo mejor es imponerse en un jarrón o en un platillo con una cuchara de madera o un colgante especial. Tal vez no sea muy conveniente, pero ¿qué es el séquito? Además, se reduce el riesgo de que todo el vaso grande se deteriore.

¿Qué más se recomienda para mantener la miel?

• platos niquelados
• vasos de papel encerado
• envases esmaltados
• latas de leche o frascos
• latas de acero inoxidable
• platos de papel de comida
• contenedores de estaño de calidad alimentaria

En cualquiera de estos materiales, puede conservar la miel de forma segura durante mucho tiempo. Siempre cierre de tapa hermético y condiciones de temperatura.

ConsejoEn nuestra época del plástico de alta tecnología alimentaria es muy popular. Bueno, la miel se almacena bastante bien en ella. Simplemente no lo guarde en dichos contenedores por más de 10-12 meses. Después de todo, la miel es una sustancia biológicamente activa, luego comienza a extraer impurezas químicas del plástico.

¿Es posible mantener la miel en la nevera?

Por supuesto que puedes Se alega que una simple nevera no sirve. Solo necesita la unidad que tiene la función "pero heladas", es decir, enfriamiento en seco y evaporación del exceso de humedad. ¡Qué tontería!

¡Usted pensaría que en un refrigerador ordinario el agua brota directamente de todas las grietas! Bueno, habrá algo de condensado en las paredes. Se elimina fácilmente con el trapo más común. Cual es el problema

Si lo que molesta es el aumento del contenido de agua en el aire, ¿qué impide cerrar herméticamente el tarro de miel? Cubierto de corcho con una tapa de hierro, se almacena hermosamente en cualquier refrigerador por hasta 2 años. Además, las condiciones son adecuadas. Es oscuro y la temperatura estándar es de + 4-6 ° C.

Consejo La cubierta sellada protege el ámbar dulce de sabores extraños. Y siempre están en la nevera.

Reglas de almacenamiento de miel en panales.

En ocasiones, serás dueño de un producto tan valioso como la miel en panales. Inmediatamente es improbable que todo el plato utilizado en los alimentos tenga éxito. Un marco especial para el recorrido tampoco está cerca. Que hacer

Primero debe cortar con cuidado un pedazo pequeño del panal de miel, ponerlo con cuidado en un platillo, poner un samovar (en casos extremos, una tetera). Vierta en un vaso de té aromático, tome suavemente un trozo de panal y pruebe este maravilloso regalo de la naturaleza.

Bueno, habiendo recibido tu porción de dicha, necesitas lidiar con las células restantes. Si no se descorchan, la miel dentro se almacena notablemente durante 10-12 meses sin cristalización. La pregunta es ¿qué? Donde colocar las celulas mismas. Los marcos rara vez son pequeños, y necesitas adaptarlos de alguna manera para guardarlos.

Es así como empujar el panal dentro del gabinete, la idea es completamente desafortunada. El banco tampoco se sube. ¡Pero la cera se corta maravillosamente con un cuchillo de mesa común! Con cuidado, corte el panal en trozos de tal tamaño que pasen fácilmente al cuello de un recipiente adecuado. Por ejemplo, una lata de 3 litros.

La miel derramada puede ser recogida y utilizada pronto. Donde - dice la fantasía. Hornear, beber, solo comerlo.

Las piezas resultantes de panales sellaron las tapas selladas. Dejar para el almacenamiento en las mismas condiciones que la miel ordinaria.

Consejo Con el fin de proteger al máximo la miel en los panales de la oxidación, se cortan con un cuchillo de plástico o de hueso. Si no tiene uno a mano, puede intentar romper el panal con cuidado con una espátula de cocina común. De madera, la silicona es demasiado suave.

Errores comunes

Algunas fuentes afirman que la miel natural sin duda debe cristalizar a finales de septiembre. Digamos, si en noviembre es líquido, entonces es falso. Las personas que no saben cómo leer este tipo de consejos, miran sus contenedores y se presentarán para un enfrentamiento con el vendedor. Y todo lo que necesitas saber qué tipo de miel compraste. La castaña, la acacia o la cal real no se cristaliza en 2 años. Cualquier otro natural, si se filtra cuidadosamente, también permanece líquido hasta febrero-marzo.

Durante mucho tiempo, el producto permanece alto en fructosa. Por ejemplo, Padevy. Pero la miel con un mayor porcentaje de glucosa comienza a cristalizar a mediados de octubre. Pero el engrosamiento no lo empeora.

En cuanto a la cristalización. Los puntos de su inicio son granos de polen, partículas de propóleo o cera. Por lo tanto, la filtración minuciosa permite que la miel permanezca líquida durante mucho tiempo. Solo que ahora rara vez entre los apicultores filtra tan cuidadosamente el ámbar dulce. ¿Y es necesario? Después de todo, lo que es líquido, lo que está "confitado", la miel no pierde su valor ni su valor nutricional cuando se almacena adecuadamente.

Otro consejo "valioso": no almacene la miel junto a sustancias fuertemente olorosas: queroseno, solvente, pintura. Bueno, ¿a quién se le ocurriría la idea de poner un tarro de miel junto a tales vecinos? Las personas normales nunca almacenarán alimentos mezclados con sintéticos y similares. ¿O cariño poner en el estante del garaje? Junto a la gasolina?

Más Escriben que a -20 ° C la miel se cristaliza en 3 días. ¿Qué tipo de tonterías? ¡Se congela! Como cualquier sustancia a una temperatura inferior a 0 ° C, contiene agua. Sólo se congela. Después de la descongelación, nuevamente se volverá líquido, pero se almacenará menos. Si realmente necesita obtener miel congelada, tome un pedazo y deje que el resto esté en el congelador.

Es absolutamente natural que todos los platos para el almacenamiento de miel estén completamente limpios y secos.Es imposible agregar las sobras del año pasado al dulce ámbar de la nueva cosecha, toda la masa puede comenzar a fermentar. Es un producto demasiado valioso para tratarlo tan a la ligera.

Hay evidencia de que se encontró miel durante las excavaciones. Permaneció durante siglos y perfectamente conservado. Externamente, la consistencia es bastante posible. Aquí están solo los beneficios de un producto en duda. Aún así, es una sustancia biológicamente activa. Se puede almacenar por décadas, pero ¿por qué? En caso de guerra nuclear, si solo. ¿No sería más beneficioso comprar una delicia fresca de la nueva cosecha cada año? Para estar seguro, además de los dulces, también obtiene el beneficio.

Por cierto, sobre los beneficios. La miel recién expulsada en grandes cantidades puede causar malestar estomacal severo o incluso alergias. La regla de "un poco poco a poco" no ha sido cancelada. Una gran cantidad es más de 5 cucharadas a la vez. Winnie the Pooh, este artículo no puede leer.

Existe la opinión de que el producto más útil es simplemente ensamblado. Este es un grave error. La gente olvida que la fermentación continúa durante otros 6 meses después de la pastura en miel, que "madura". Por ejemploLos monjes de algunos monasterios prefieren delicadeza sazonada a fresca.

Si no hay espacio libre en el armario o en el refrigerador, deberá retirar la miel para guardarla en el sótano. Solo asegúrese de sellar la tapa debe cubrirse con una capa delgada de cera derretida, para eliminar completamente la humedad u olores que entren en la lata. El vidrio es adecuado, el metal estará fuera de lugar aquí. En la bodega, la humedad alta y los metales se oxidan, luego dan a la miel un olor y sabor desagradables. ¿Tal vez es mejor presionar los cereales y ponerlos en el estante?

Se puede usar la cubierta de plástico, pero no proporciona tal hermeticidad como la lata. Sí, el plazo de ahorro con dicha tapa es de tan solo 10 meses.

Es un error suponer que el producto en peine es más útil que en un banco. ¿Y qué lugar es más útil? ¿Alguno de los indicadores cambia químicamente? No ¿La miel en un barril pierde vitaminas o enzimas? No Todos los beneficios de los panales son solo de dos tipos: psicológicos y de velocidad. El primero te permite participar en algo mágico, solemne. Aún así, panal, ¡no es como una cuchara! El segundo es trivial, como un nabo al vapor: para un resfriado o dolor de garganta es mejor masticar un panal que comer una sustancia líquida.El efecto envolvente sobre el dolor de garganta será tan lento y efectivo.

Hay una idea errónea: "La tienda no está exactamente engañada, todo está certificado. Solo necesitas comprar miel allí ”. También es una tontería. Puede engañar a cualquier parte. Tanto los comerciantes privados como los proveedores de tiendas han aprendido durante mucho tiempo cómo falsificar todo tipo de productos maravillosos. Es necesario adquirirlo siempre que sea posible de los vendedores recomendados. Como dice el dicho: si no lo intentas, no lo sabes. Si entre los conocidos no hay un apicultor experto, solo queda esperar que la tienda sea natural y no esté diluida en el mercado.

Resumiendo, podemos decir: ahora sabemos exactamente cómo almacenar la miel en casa. En un frasco de vidrio en el estante del armario con cereales.

Video: como almacenar la miel.