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Este hongo es uno de los más comunes en el territorio de Rusia central. Meadowshaft meadow: un producto muy valioso y útil, contiene elementos traza y vitaminas útiles, así como fibra. Además del uso directo en la cocina, los agáricos de miel son ampliamente utilizados en cosmetología (para prolongar la juventud de la piel) y en la medicina tradicional (utilizada como decocciones, tinturas, etc.).
Apariencia y características.
Meadow meadow es un hongo comestible que tiene varios nombres más: meadow, negynichnik, meadow marasmius, clove mushroom. Pertenece a los hongos lamelares de la familia Nunnychkovye. El hongo es un representante típico de los saprófitos.
Hay dos opiniones por las que los hongos tienen ese nombre:
- Traducido del latín "opёnok" significa una pulsera.Y, de hecho, el lugar de crecimiento se asemeja de nuevo a un círculo o arco.
- El nombre está asociado con el hábitat - en el tocón, cerca del tocón. De ahí la palabra derivada "huevo".
La seta es fácil de identificar. Tiene un sombrero redondeado de forma regular con una protuberancia baja en el centro. El diámetro de la tapa, en promedio, es de 2 a 6 cm. El color puede variar de marrón rojizo a amarillo, dependiendo del clima. Durante la falta de humedad, como durante la sequía, la tapa se vuelve más pálida. Los bordes de las tapas son ligeramente más claros que la parte media, además, están un poco desgarrados. El sombrero de setas viejas toma la forma de un cuenco. El cuerpo de la pradera del prado es siempre suave. En tiempo lluvioso, la tapa se cubre con una masa acuosa y pegajosa.
La pierna del hongo es bastante delgada y alargada, puede alcanzar los 10 cm. La pierna puede ser completamente plana o ligeramente curvada. En el punto de conexión con la tapa, el pie se engrosa ligeramente. Puede coincidir con el color de la gorra o ligeramente diferente.
El aroma del hongo tiene un toque picante, que se asemeja a una mezcla de olores de almendras y clavos. La carne tiene un regusto dulce.
Donde crecen las setas
El hongo del clavo está muy extendido en toda Europa, en algunas zonas de América y África. El hongo crece bien en áreas abiertas de hierba. Básicamente, se pueden encontrar en prados, bordes de bosques, pastizales, claros, en barrancos. Otras especies de hongos siempre crecen en tocones y árboles viejos, y la pradera de prado es una excepción.
Lugoviki siempre crecen abundantemente y ocurren a menudo. Sin embargo, dado el escaso peso del hongo - 1 g, la masa del cultivo cosechado es pequeña. Aparecen en clima cálido y húmedo, formando “círculos de brujas” y arcos. Formado desde finales de mayo hasta octubre.
Los hongos pueden sobrevivir largas sequías. Su capacidad para crecer y multiplicarse reaparece con las primeras gotas de lluvia.
Propiedades utiles
Plantas Negnio de la pradera en grandes cantidades contienen:
- Celulosa, contribuyendo al buen funcionamiento del tracto digestivo.
- Aminoácidos que tienen un efecto beneficioso sobre la memoria y la actividad mental.
- Vitaminas B, C, E y PP. Tienen un efecto positivo en el sistema inmunológico y hormonal, contribuyen al fortalecimiento y crecimiento del cabello, mejoran la piel, favorecen la salud ocular.
- Elementos trazaAyudan a los huesos a "no envejecer", mantienen los niveles normales de hemoglobina.
- Ardillas Nutricionistas llamados setas "carne de bosque". El contenido de proteína en ellos excede los huevos por 2 veces, y la carne - en 3.
Campos de aplicación
Cocinar
Dado que las patas del erizo de la pradera consisten en fibras duras y poco digestibles, vale la pena llevar solo sombreros con pulpa para cocinar. Por saturabilidad, son comparables a la carne, mientras que son alimentos bajos en calorías.
Las setas se cocinan de varias maneras. Son fritos, hervidos, salados y en escabeche. También los hongos de las praderas se pueden secar, por lo que son más fáciles de almacenar. Después del contacto con el agua, adquieren las mismas cualidades que tenían antes del secado. Además, la pradera de marasmius no pierde su sabor en el proceso de congelación, sin embargo, antes de que deban ser hervidos.
El caldo de champiñones más apetitoso proviene de la miel de agárico del prado, que supera incluso al caldo de cepas nobles en sabor. Siendo el dueño de un sabor picante, el hongo en forma seca se utiliza como condimento específico.El prado de Marasmius se incluye muy a menudo en salsas y aderezos.
Sin embargo, existen varias contraindicaciones para el uso de este tipo de hongos:
- La edad infantil hasta 12 años. Los hongos - alimentos bastante pesados, tienen un fuerte efecto en el tracto digestivo. Además, con una experiencia de tratamiento inadecuada, existe una mayor probabilidad de intoxicación que en adultos, debido a la inmunidad no muy fuerte.
- La presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal. En champiñones en escabeche en grandes cantidades contiene un bocado que tiene un efecto negativo en el tracto gastrointestinal.
Medicina
Las plantas no hynia de prado son antisépticos naturales, poseen cualidades anticancerígenas y antimicrobianas (debido a la presencia de escorodonina y ácido senil en ellas). También ayuda a hacer frente a las bacterias de Staphylococcus aureus y Escherichia coli. La adición regular de lugovikov a la dieta ayuda a prevenir la aparición de anomalías cardiovasculares.
Los polisacáridos, obtenidos del experimento de forma química, normalizan el trabajo de la glándula tiroides. Y la lecitina, extraída de la negnichnika, tiene un efecto beneficioso sobre la función de los riñones.
Lugoviki utilizado activamente en la medicina tradicional, especialmente en China.Se utilizan como un remedio para los calambres, para relajar los músculos y el dolor en las piernas.
Cosmetología
Ahora marasmius prado utiliza activamente en cosmetología. Se añaden extractos de las cremas, máscaras, sueros, etc. Los científicos han notado que los extractos del hongo afectan positivamente las células de la piel, regeneran y rejuvenecen el tejido. Hay muchas líneas de "cosméticos de hongos".
En el pasado, las niñas, para lograr un mayor atractivo, recogían el rocío de las tapas de miel de la pradera por la mañana y la lavaban.
Cuidado, dobles falsos
Los recolectores de setas con experiencia tienen una regla tácita "no estoy seguro, no la tomes". Dado que hay muchos tipos de setas, muy similares entre sí. Algunos pueden atribuirse a condicionalmente comestibles, mientras que otros son solo veneno para el cuerpo humano. Tales gemelos son y prado marasmius.
Collibia es también una familia amorosa que pertenece a la familia no ardiente. Se considera tipo de setas condicionalmente comestibles. Tiene un olor muy específico, repulsivo. Difiere en el lugar del crecimiento: la colibia no crece en territorios libres, prefiere pritorennye bosques mixtos con madera podrida y follaje podrido. El sombrero es blanco, la pierna más corta y hueca por dentro.
El govorushka blanquecino tiene una similitud aún mayor con los agáricos de pradera. Este es un hongo muy peligroso, venenoso. Él tiene un sombrero blanco levantado en los bordes. El tallo es muy corto, de hasta 4 cm. Crece en los lugares donde crece el pasto, a veces incluso en las proximidades.
Además de las setas falsas, la miel de agárico del prado real también puede causar daño. La limpieza y el tratamiento térmico insuficientes a fondo de estos hongos también pueden provocar envenenamiento y, en ocasiones, incluso la muerte.
Video: setas de prado - setas deliciosas
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