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Stropharia blue-green pertenece a la familia Strofariyev y es considerado uno de los representantes más inusuales de esta familia. A menudo se les llama "pájaros", "ángeles" y "gente pequeña". A pesar de estos nombres divertidos, el hongo puede ser peligroso para la salud. La temporada de su crecimiento es a finales del verano y todo el otoño, cuando la temperatura varía de 10 a 20 grados. Los hongos son saprotrofos, es decir, su alimento consiste en los restos orgánicos de plantas, árboles y animales muertos.
Aspecto y características morfológicas del hongo.
La forma de la seta es inusual, ya que el color de la tapa es azul o turquesa. Su diámetro es de 2 a 8 centímetros, durante la humedad alta se vuelve pegajosa al tacto de la masa resbaladiza, que también es verdosa.Cuando el moco se seca, se vuelve de color verde claro, y la tapa está cubierta de pequeñas manchas, como un hongo. Su forma depende de la edad del hongo: en individuos jóvenes tiene la forma de una cúpula, y en adultos tiene la forma de un plato, a veces con bordes fibrosos. También hay esporas en las que el hongo se multiplica. Son de forma ovalada, con una cáscara lisa y color marrón. Con el tiempo, el color del gorro se pierde y se vuelve blanco y amarillo.
La estructura de la estrofanaria es agradable al tacto, no demasiado quebradiza, pero suave y elástica. Al interactuar con el medio ambiente, la carne blanca puede volverse amarilla. Por el olor, se parece al olor del rábano. Con todas las reglas de cocción, el resultado es un sabor agradable, levemente hongo.
Hay muchas placas, y están estrechamente conectadas al vástago en la base, al principio son de color caqui o azul, y luego se cambian y se vuelven grises o sucias de color púrpura. La pierna no es la misma que en la mayoría de los representantes de los grebes. Es de estructura densa, lo suficientemente ancha y su diámetro varía de medio centímetro a dos. La altura máxima de las piernas puede alcanzar los diez centímetros.A pesar de la aparente masividad, dentro de la pierna no tiene nada. También contiene un anillo, típico incluso de hongos comestibles, pero a menudo desaparece.
Áreas de alojamiento
Variedades similares
El más parecido de su familia es el cielo azul de Stropharia. La única diferencia es solo el tono más claro del azul en la gorra. No crece en el bosque, sino en jardines públicos, parques e incluso en espacios abiertos para el pastoreo de vacas y ovejas.La estrofaria azul cielo tiene un período de recolección más largo, pero su sabor no es tan agradable y brillante como el de un pariente azul-verde. Debido al sabor, ella no recibió mucha popularidad.
También hay una estrofaria coronaria, que también se llama "roja", "decorada" o "koltsevikom". El color de este hongo es significativamente diferente de la estrofaria azul-verde, ya que tiene un sombrero de un agradable tono dorado. La World Wide Web ha recopilado poca información al respecto, por lo que la mayoría lo considera venenoso y no come.
¿Es posible comer estrofaria azul-verde en los alimentos?
Los investigadores lo atribuyen a esos tipos de hongos que pueden consumirse con la preparación adecuada. Sin embargo, su seguridad se ha demostrado solo en Rusia y en los países de la CEI más cercanos, en los Estados Unidos se considera venenoso e inaceptable para los alimentos. Estos juicios se basan en los hechos de envenenamiento por otros tipos de hongos, que son muy similares a la estrofaria, pero son venenosos en contraste con ella.
De hecho, este hongo se puede utilizar en cualquier forma de alimentos. Los expertos culinarios prefieren saltearlos o hornearlos con ingredientes adicionales.La única regla importante en el consumo y la preparación del hongo es que debe quitar la película de la mucosidad de la tapa.
El hongo se absorbe bien en el estómago, a diferencia de los demás, por lo que puede administrarse como cebo incluso para niños pequeños, pero después de una cocción cuidadosa.
Video: estrofaria azul-verde (Stropharia aeruginosa)
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