Basilic violet et vert: quelle est la différence?

Les propriétés utiles du basilic ont été divulguées par les gens pendant très longtemps. Autrefois, le basilic était utilisé comme assaisonnement de vitamines dans différents plats et faisait également partie des potions de guérison. Vous pouvez en savoir plus sur cette plante et sur la différence entre le basilic vert et le basilic violet dans cet article.

Description de l'espèce

Parfois, à côté de cette plante, on utilise un autre nom: doux, basilic ordinaire et beaucoup d'autres. La plante est un arbuste et fait partie de la famille des agneaux. Vous pouvez rencontrer des espèces annuelles et vivaces. Au cours de la croissance, la plante présente de petites fleurs d’une agréable couleur rose ou blanche.

Le plus souvent, les feuilles ont une forme longue et oblongue. On trouve des clous de girofle sur les bords de chaque feuillet.Vous pouvez trouver une plante presque partout: Inde, Chine, Iran - il ne s'agit que d'une petite liste de pays.

Différences entre le basilic vert et violet

Malgré les nombreuses espèces de cette plante, toutes peuvent être combinées en deux grands groupes:

• Vert basilic.
• Basilic violet.

Chaque groupe a ses propres différences, et plusieurs sont discutées ci-dessous. Ainsi, la différence entre les deux principaux types de basilic est la suivante:

1. En goût Le basilic vert a une saveur douce et peut être trouvé dans les plats européens. De nombreux desserts sont préparés avec l'ajout de cette plante. La violette a un goût riche et épicé et convient bien à la cuisine caucasienne et asiatique, où la précision est préférée.
2. Dans l'arôme. Il est logique que le basilic vert dégage une odeur délicate. Variété de citron particulièrement distinguée, connue pour son arôme agréable et utilisée pour cela dans une variété de boissons rafraîchissantes. Le basilic à la violette a une odeur forte et vous pouvez le trouver presque immédiatement sur le marché grâce au parfum qui s’en dégage.
3. En couleur. Les feuilles de basilic vert et violet ont une couleur correspondante et il est donc facile de distinguer une variété d’une autre.

Chaque espèce est surprenante à sa manière, et chacune a des avantages bénéfiques et nutritifs bénéfiques pour l’état du corps. Pas étonnant que le basilic soit encore utilisé pour créer des médicaments.

Top Grades

Toutes les espèces possèdent des variétés légitimement reconnues comme étant les meilleures et les deux espèces de la plante décrite ne font pas exception. Par conséquent, il est utile d’envisager quelques bonnes variétés plus en détail.

Pour commencer, l'attention peut être portée sur le basilic vert. Parmi les variétés les plus célèbres incluent:

1. Basilic. Elle est considérée comme une variété pouvant être cultivée à la maison et dans le chalet d’été. En hauteur atteint un peu plus de vingt mètres. La calotte des feuilles est assez riche, la taille des feuilles elles-mêmes est petite. La première récolte peut être récoltée deux mois après les premières pousses de la plante.
2. Clou de girofle Il se distingue par le fait qu'il pousse haut (jusqu'à 60 cm) et qu'il a de longues feuilles de couleur verte. Il est également cultivé dans les chalets d'été ou à la maison, a une odeur riche et ressemble à un girofle à goûter. Souvent présent dans les salades et les plats de viande en assaisonnement.
3. Grec Un petit arbuste agréable qui n’atteint que 15 cm de hauteur et qui est parfois décoré avec un intérieur et qui est apprécié pour son agréable odeur sucrée. Convient pour décorer des plats italiens.
4. Au caramel Nommé ainsi grâce à son agréable goût de caramel et de fruits. La première coupe peut être faite après un mois d'émergence. Parmi les caractéristiques du basilic, on peut noter des rendements élevés.

Aussi sans attention ne doit pas être laissé et variétés de basilic pourpre. Voici les variétés suivantes:

1. Thaï Cette plante a des feuilles lisses de couleur violet foncé. Le basilic lui-même se distingue par son arôme épicé vif, pour lequel il est apprécié par les représentants de la cuisine asiatique.
2. Erevan Pendant la croissance, la plante fleurit et est recouverte de petites fleurs qui ont une agréable couleur rose pâle.
3. Opale La variété est très populaire et attire beaucoup avec son odeur poivrée prononcée. En ce qui concerne le goût, vous pouvez y trouver des notes de girofle. Souvent utilisé pour ajouter des sauces, des salades, des vinaigres.

L'utilisation du basilic en cosmétologie et en médecine

L'un des moyens d'utiliser le basilic est d'en faire une huile essentielle. Les feuilles de la plante contiennent une quantité suffisamment importante de cet extrait, et parmi les propriétés bénéfiques, on peut noter les propriétés bactéricides, c'est-à-dire les substances contenues dans le basilic, capables de lutter contre les bactéries nocives présentes dans le corps humain.

Par conséquent, le basilic est apprécié à la fois en cosmétologie et en médecine. Par exemple, grâce à ses propriétés, il est possible de prévenir les maladies respiratoires. De plus, grâce à la basilique, vous pouvez renforcer considérablement le système immunitaire et en même temps vous débarrasser de diverses infections qui pénètrent dans le corps.

Grâce au rinçage de la bouche avec une solution à base de feuilles de basilic, vous pouvez améliorer l’état de la cavité buccale: éliminez la mauvaise haleine, renforcez vos dents et vos gencives. La seule chose à considérer est que vous ne devriez pas mâcher les feuilles. Le fait est qu'ils contiennent des composés de mercure, ce qui peut nuire aux dents.

Stockage

Le stockage du basilic doit être effectué correctement. Premièrement, les feuilles déchirées doivent être protégées des rayons du soleil. Par exemple, vous pouvez d'abord mettre la culture dans de l'eau et la conserver ainsi pendant deux semaines.Une autre méthode consiste à couvrir les feuilles avec un emballage et à sécuriser le motif avec des élastiques.

Si vous souhaitez assurer la conservation à long terme, il est recommandé de congeler le basilic. Pour commencer, les feuilles devront être lavées, séchées et ensuite seulement pliées dans le congélateur, après avoir préparé un récipient pour elles à l’avance.

Contre-indications

Un autre inconvénient est la présence de composés de mercure dans les feuilles. Les personnes en bonne santé peuvent manger du basilic sans danger, mais cette plante peut être préjudiciable aux personnes atteintes de diabète ou d’hypertension.

La plupart des médecins conseillent de ne pas ajouter de basilic dans les aliments aux enfants d'âge préscolaire, afin de ne pas exercer de pression sur le corps, ce qui pourrait provoquer des réactions allergiques.

Mais, malgré les contre-indications, le basilic reste une plante utile et nutritive qui peut être bénéfique pour le corps et le remplir de vitamines et d’autres substances qui affectent positivement l’état physique.

Vidéo: Les propriétés utiles de Basil