Comment utiliser le fruit du coing japonais

Le coing est un fruit parfumé de valeur semblable aux pommes. Il a une saveur épicée spécifique, une acidité et une composition riche. Le fruit aime le climat chaud et est versé tout l'été, cueillant des fruits à l'automne. Comme les autres fruits tardifs, le coing est riche en tanins et en sucre bénéfique, et la liste de ses vertus bienfaisantes s’applique à de nombreux sous-systèmes du corps humain.

Composition de coings

Les fruits de coing sont riches en vitamines - A, E, B et C, en oligo-éléments - en fer, potassium, magnésium, phosphore, calcium, cuivre, ainsi qu'en fibres alimentaires saines, en fructose et en acides aminés.

Grâce à cette coing est capable de renforcer le corps et avoir un tel effet:

1. Nettoyer le sang, maintenir l'équilibre en sucre et en cholestérol.
2. Traitement de l'anémie, récupération du corps après des maladies graves et surmenage physique.
3. Effet hémostatique et cicatrisant: traitement des irritations, des hémorroïdes, des lésions cutanées, renforcement des parois des vaisseaux sanguins, cicatrisation des hématomes.
4. Prévention des varices et restauration de l'élasticité des veines.
5. Effet laxatif et diurétique léger, liaison et excrétion des liquides et des poisons du corps.
6. Nettoyage du foie, action cholérétique.
7. Protection antimicrobienne.
8. Aide à la toux sèche, effet expectorant, suppression de l'œdème.
9. Élimination de l'irritation et de l'inflammation.
10. Normalisation du sommeil, stabilisation du système nerveux.
11. Renforcer les cheveux et cicatriser la peau, éliminer les taches pigmentaires, améliorer l'élasticité des boucles et resserrer facilement les contours du corps et du visage.
12. Élimination des nausées, de la léthargie, des frissons, des symptômes d'empoisonnement.
13. Récupération de l'appétit.
14. Normalisation de la pression.

Utilisez coing

La particularité du fruit dans son goût astringent caractéristique et son jus sucré très parfumé. Les fruits sont riches en pectine et en amidon. Par conséquent, il est rarement consommé cru. Le jus de coing est mélangé avec d'autres produits plus sucrés - prune, pêche, pomme, banane, litchi. Les tranches sont séchées, les compotes sont préparées et conservées au sirop, cuites. Au cours du traitement thermique, le fruit devient plus doux et plus sucré et son goût fruité agréable est révélé.

L'utilisation de parties non comestibles de coing

Pour un effet rapide et prononcé à des fins médicinales, des extraits de graines de cognassier, des décoctions de feuilles et des teintures d’écorce d’arbre sont utilisés. Les remèdes aident à éliminer le mucus, les expectorations du corps, à arrêter l'inflammation, à guérir les irritations, à soulager l'enflure, à apaiser les troubles intestinaux, à rétablir le fonctionnement du foie et du cholagogue, à éliminer les malaises, les nausées,le mal de mer

Les bouillons de coings boivent pour faciliter la respiration en cas d’asthme, utilisent des lotions et des bains pour les hémorroïdes. Eh bien aide bouillon et pour la guérison des fissures sur les talons, cors. Les lotions aident à éliminer le champignon, pas à dessécher les ongles et la peau.

Infusion est utilisée pour laver les cheveux afin de renforcer leur structure, revitaliser les bulbes et ralentir l’arrivée des cheveux gris. Il aide également à améliorer l'état de la peau avec les pellicules. Tonic avec l'ajout de coing décoction apaise la peau, accélère la régénération cellulaire, stimule la production de collagène, augmentant ainsi l'élasticité de la peau et raffermissant la forme du visage. L'outil supprime les poches sous les yeux et accélère le mouvement de la lymphe. Les lotions contenant cette teinture aident à guérir les traces d’acné et d’irritation des yeux. Les substances antiseptiques aideront à éliminer l'acné et à resserrer les pores.

Les acides de fruits combattent efficacement le bronzage inégal, les taches pigmentaires et les taches de rousseur. À des fins esthétiques, il est utile d'utiliser comme décoction de parties non comestibles de coings et de parties de fruits. Les masques sont fabriqués à partir de purée de pommes de terre et des morceaux de fruits sont utilisés comme compresse blanchissante.

Pour préparer une décoction de graines de coings, faites bouillir 10 g de graines dans 100 ml d’eau pour obtenir une consistance épaisse. Ce bouillon se boit pour expectorer et soulage les inflammations de 1 cuillère à soupe. 3 fois par jour ou utilisé pour les lotions dans les zones endommagées pour soulager les rougeurs, les démangeaisons et accélérer la guérison.

Contre-indications

Les fruits de coing provoquent rarement des allergies et sont généralement inoffensifs. Les personnes ayant des intestins sensibles doivent être soignées. Lorsque la constipation dans l'intestin scorifié, la pectine peut provoquer des ballonnements, une ébullition, un inconfort.

Les jus de fruits frais, en particulier les fruits non mûrs, peuvent irriter la muqueuse gastro-intestinale et affecter les cordes vocales. Pour éviter toute gêne, utilisez le coing sous sa forme traitée.

Le plus grand danger réside dans les graines du fruit. Il contient de l'amygdaline - un puissant poison que les plantes à fruits stockent pour se protéger des prédateurs. La substance provoque des nausées, des vertiges, de la confusion et empoisonne les organes internes. Cependant, cela ne fonctionne qu'à fortes doses. Ainsi, les graines de coings ne deviennent dangereuses que si elles sont consommées plus de 70 g.À petites doses, le corps fait face à des composés nocifs et bénéficie des autres composants du fruit.

Si vous ne mangez pas trop de pommes de coing, elles sont capables de nettoyer en douceur et de renforcer le corps. Ceci est particulièrement utile avant le début du froid.

Boissons au coing

Le thé des fruits et des feuilles de coing donne un arôme très délicat et un goût agréable et discret. Il est fabriqué à partir de tranches de fruits séchés sans addition de feuilles de thé ou de variétés nobles pour le parfum.

Une telle boisson renforce le système immunitaire, évite la toux, raffermit la pression, renforce les muscles cardiaques et normalise la digestion. Le thé de coing est bon parce que ce n'est pas un traitement curatif. Vous pouvez le boire juste pour vous désaltérer, pour vous réchauffer au froid. Il est agréable à la fois chaud et froid. Une compote ou un thé de coing sera utile pour les personnes souffrant d’insomnie, de surmenage, de neurasthénie. Il ne contient pas de caféine, aide à équilibrer le système nerveux, tonifie grâce aux vitamines et aux fruits, contrôle la sensation de faim.

Pour lisser l'acide et l'astringence des fruits, la compote est bouillie avec du sucre ajouté.Vous pouvez combiner des coings avec des «frères» de saison et des fruits secs: prunes, poires, abricots secs et autres fruits à votre goût. Vous pouvez ajouter de la cannelle, du gingembre et d’autres épices à votre boisson. La compote est bouillie pendant environ 10 minutes, après quoi elle doit être infusée. Vous pouvez rouler la boisson pour l'hiver.

Fruits au four

Outre le fait que les fruits cuits au four sont savoureux et peuvent constituer un excellent dessert, ils ont également un effet bénéfique sur le corps en cas d'intoxication, de nausée et de malaises intestinaux. Dans les fruits traités thermiquement, la quantité d'amidon et de pectine diminue, ne provoque pas de flatulences, lie doucement les toxines, élimine l'excès de liquide du corps, a un effet laxatif, élimine la constipation.

Sur la table, le coing est cuit avec du sucre, du miel, des épices et d’autres fruits.

Les morceaux braisés ou la purée de pommes de terre peuvent être utilisés comme garniture pour la pâte ou comme base pour une crème aux fruits laiteux.

Conserves et marmelades

De coing il s'avère très savoureux confiture inhabituelle et confiture ou gelée. En raison de la teneur élevée en épaississant naturel, il n’est pas nécessaire d’ajouter de la gélatine.La confiture au sucre est gélifiée jusqu'à obtenir une consistance douce et agréable, tout en conservant sa forme. Dessert délicieux peut être fermé dans les banques ou servir avec du thé.

Pour obtenir une gelée transparente, mélanger les morceaux de coing avec l'eau, égoutter le jus obtenu, ajouter le sucre dans un rapport de 700 g pour 1 litre de base - et cuire jusqu'à épaississement du sirop. Ajouter de l'acide citrique avant d'être prêt. Si vous le souhaitez, la gelée peut teinter la couleur souhaitée du colorant alimentaire. Le sirop est versé dans des formes et laisser refroidir, puis stocké dans le réfrigérateur.

Pour obtenir la marmelade, écrasez les fruits cuits au four dans une purée, ajoutez du sucre, mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de fouetter la masse dans un mélangeur. Après cela, bouillir jusqu'à épaississement. La masse est disposée dans un plat pratique et refroidie. Il est possible de faire une pâte à partir d'un blanc.

Autres recommandations de stockage des cultures

1. Vous pouvez congeler la pulpe de coing. Pour ce faire, il est recommandé de laver le fruit, de retirer les villosités, de nettoyer le noyau et de râper le fruit sur une grande râpe. La matière première est emballée dans du polyéthylène, l’air est libéré et envoyé au congélateur.
2. Les fruits forts peuvent être stockés entiers dans un endroit frais et sombre.Pour ce faire, vous devez sélectionner les fruits sans les plis et les emballer individuellement dans du papier épais. Cela économisera non seulement des vitamines, mais également un arôme agréable de "pommes". Dans le réfrigérateur, les fruits dureront jusqu'à 4 mois.
3. Pour conserver les graines de cognassier à des fins médicinales, il est nécessaire de sélectionner les grains de fruits entiers en bonne santé, de les sécher à une température de 45 degrés et de les conserver dans un récipient fermé pendant au plus un an.
4. Les feuilles sont récoltées au moment de la floraison des arbres. Les grandes feuilles entières sont enlevées, elles sont séchées dans un endroit sombre ou à la sécheuse électrique et placées dans des sacs à linge spéciaux ou des bocaux en verre qui se ferment étroitement.

Comment sécher les fruits

Les fruits de coing sont récoltés à la fin de l'automne avant l'arrivée du gel. À ce stade, ils sont recrutés par le sucre et le jus. Pour le stockage de la récolte, seules les pommes de coing intactes et mûres doivent être sélectionnées. Il est préférable d'utiliser les fruits trop mûrs ou séchés immédiatement. Couper toutes les zones sombres et faire du jus ou de la compote à partir de la pulpe. Des tranches de ces fruits peuvent également être séchées.

Pour un stockage prolongé, les pommes de coings sont séchées en tranches. Cela peut être fait dans un four à 90 degrés ou un séchoir électrique à 50 degrés, préservant ainsi plus de vitamines et le goût primordial du fruit.La température ne doit pas dépasser 100 degrés, afin que les nutriments à l'intérieur du fruit ne soient pas détruits.

Tout d'abord, les fruits doivent être lavés, débarrassés de leurs graines et coupés en tranches. Une fois séchés électriquement, les fruits sont caramélisés avec du sucre. Pour ce faire, ils sont bouillis dans le sirop pendant 5 à 6 minutes, égouttés, séchés à l'air, puis mis à sécher pendant 6 heures au séchoir.

Les propriétés bénéfiques du coing sont préservées même après le traitement. Ainsi, la confiture, les compotes et les fruits secs de ce fruit seront utiles en hiver pendant les carences en vitamines pour la prévention et le traitement du rhume, ainsi que pour la santé générale du corps.

Vidéo: coing japonais au sucre