Comment faire cuire un oeuf dur

Les œufs à la coque sont un petit-déjeuner classique dans de nombreux pays. Les œufs sont assez nutritifs, mais faciles à préparer et à digérer. Mais l'œuf peut être cuit de différentes manières: dur, dans un sac ou à la coque. Cela dépend du temps de cuisson de l'œuf. Pour que le petit-déjeuner soit planifié et savoureux, vous devez savoir comment faire cuire des œufs. Nous vous parlerons des nuances qui faciliteront et accéléreront le processus de cuisson des œufs.

Petits oeufs de poule

Voici quelques propriétés utiles et des faits intéressants qui vous aideront à comprendre la nature de ce produit.

1. Les œufs de poulet sont le produit le plus demandé et le plus consommé au monde. En 2011, des scientifiques chinois ont tenté de calculer le nombre d'oeufs consommés par an et ont été horrifiés. Ce jour-là, le pays a consommé plus d'un demi-milliard d'œufs.
2. Tout le contenu calorique du produit tombe sur le jaune, la protéine ne représente qu'une petite partie de la composition nutritionnelle.Mais l'allergène est une protéine. Il n'est pas recommandé de manger des personnes souffrant d'allergies.
3. L'œuf contient une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments. Les œufs sont utiles pour les maladies du cœur, du tractus gastro-intestinal, ils améliorent la mémoire, favorisent la santé des femmes. De plus, la consommation régulière d'œufs renforce le système immunitaire et réduit les risques d'oncologie.
4. La coquille d'œuf est très utile - elle est utilisée comme source de calcium.
5. De nombreux amateurs d'œufs crus devront faire leur deuil. Dans l'œuf, ou plutôt à sa surface (il est en tout cas en contact avec le contenu), il peut y avoir un bacille à la salmonelle qui provoque une intoxication du corps et une intoxication alimentaire. La salmonelle meurt pendant le traitement thermique.
6. Les œufs sont utilisés activement non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie - il n’existe aucun produit plus précieux et nourrissant pour les cheveux et la peau.
7. Dans certains pays, les œufs ont été produits artificiellement et aucun poulet n'est requis pour cela. Un œuf artificiel ressemble à une saucisse - la coquille extérieure est blanche et la coquille intérieure est jaune. Le goût d'un tel "oeuf" n'est pas différent de l'ordinaire, mais les avantages et le naturel de ce produit peuvent être discutés.

Vous pouvez parler des œufs pendant un temps très long et amusant, mais essayons de trouver un moyen de les faire bouillir correctement.

Comment faire cuire un oeuf dur

Pour cuisiner, il nous faut une casserole, de l’eau, du sel, une cuillère et des œufs. Avant de cuisiner, vous pouvez vérifier la fraîcheur des œufs. Trempez l'oeuf dans un verre d'eau. Si elle descend au fond, le produit est frais. S'il est soulevé à la surface, l'œuf est probablement déjà mort.

1. Les œufs doivent être préalablement lavés afin que les excréments d’œufs ne tombent pas sur la partie comestible si l’œuf se fendille.
2. Il y a plusieurs façons de faire bouillir des œufs. Vous pouvez tremper les œufs dans de l'eau bouillante ou froide, comment faire? Si vous mettez les œufs dans de l'eau bouillante, et plus encore si vous les sortez du réfrigérateur, ils risquent de se fendre. Cela est dû soit à l'impact sur le fond de la casserole (vous ne mettrez pas vos mains dans de l'eau bouillante), soit à cause d'une différence de température marquée.
3. Il est préférable de déposer les oeufs dans une casserole avec de l'eau froide. Répartissez les œufs de manière à ce qu'ils soient répartis uniformément au fond du plat. S'il y a beaucoup d'œufs, il est préférable de les cuire en plusieurs fois.
4. Remplir les oeufs avec de l'eau. Dans le même temps, ils doivent être conservés de manière à ne pas heurter les murs de la vaisselle.Vous pouvez ajouter une petite quantité de sel dans l’eau (un tiers de cuillère à thé) pour que les œufs susceptibles d’impacts ne se fendillent pas.
5. Mettez les œufs sur le feu et couvrez d'un couvercle. Si vous plongez les œufs dans de l'eau bouillante, vous devez le faire avec une cuillère. Au bas de la casserole, vous pouvez mettre un chiffon propre pour protéger les œufs des chocs.
6. Lorsque l'eau bout, réduire le feu, retirez le couvercle. Il est très important de noter l'heure. Si vous aimez les œufs à la coque, le temps de cuisson est très important, il est donc préférable d’utiliser une minuterie de cuisine.
7. Un œuf à la coque est cuit pendant 2 à 4 minutes, selon sa taille. Dans le "sac", vous devez faire cuire 5 à 7 minutes et, pour que l’oeuf soit dur, il faut attendre environ 8 à 10 minutes après la cuisson. Pas besoin de faire bouillir un œuf pendant plus de 15 minutes. Après une longue ébullition, le jaune devient dur et sombre sur les bords.
8. Lorsque les œufs sont cuits, l'eau bouillante doit être soigneusement égouttée. Et mettre les oeufs sous l'eau froide. Ceci est fait pour les refroidir, et aussi pour que les coquilles puissent être nettoyées facilement et sans problèmes. Un oeuf est généralement difficile à nettoyer s'il est très frais.
9. Si vous êtes distrait et que vous ne savez pas à quel point l'œuf a bouilli, sortez-le de l'eau et faites-le tourner sur la table.Un œuf bien cuit tourne très vite et celui à moitié cuit ne fera pas trois tours. Un tel oeuf peut être dowar.
10. Il est beaucoup plus pratique de peler des œufs à la coque de leur coquille sous un courant d'eau froide. S'il y a beaucoup d'œufs, il vous suffit de secouer la casserole avec les œufs pour que toute la coquille se brise.

Vous pouvez faire bouillir un œuf au micro-ondes. Pour ce faire, placez-y un bol d'eau froide et mettez-y un œuf quand il bout. Les œufs sont cuits au micro-ondes un peu plus longtemps, pendant 5 à 8 minutes. En aucun cas, ne laissez pas l'œuf au micro-ondes sans eau. La pression interne va tout simplement casser la coquille et vous aurez besoin d'une grande technique de nettoyage.

Les œufs sont une recette pour de nombreux plats. Dans le réfrigérateur de chaque bonne femme au foyer, il devrait y avoir au moins une douzaine d’œufs en réserve.Les œufs sont bouillis, frits, cuits au four. Ils sont fouettés et bus crus, ajoutés aux cocktails, marinés et même salés. Œufs battus frits sous la forme de crêpes, activement utilisés dans la cuisson, les côtelettes et les croûtons ne se font pas sans œufs. Œufs - C’est le produit le plus populaire et le plus demandé, sans lequel il ne peut pas faire.

Vidéo: comment faire bouillir un jaune d'oeuf