Comment conserver les bananes à la maison

Dans la plupart des cas, les bananes sont importées vertes en Russie et sont ensuite laissées sur les étalages des magasins pour mûrir davantage. Les fruits sont transportés dans un conteneur spécialement équipé qui répond aux normes d'éclairage, de température et d'humidité. En règle générale, ces conditions ne sont pas observées dans les supermarchés, raison pour laquelle les acheteurs risquent de tomber sur un produit d'aspect acceptable, mais pourri de l'intérieur. Pour conserver les fruits en bon état, vous devez disposer des connaissances de base, dont nous parlerons aujourd'hui.

Recommandations pratiques

1. Essayez d'acheter un certain nombre de bananes, ce qui suffit pour 2-3 jours. Il n’est pas nécessaire de garder les fruits dans un sac en plastique, ils vont pourrir de l’intérieur et noircir à l’extérieur.Les emballages et les pellicules alimentaires ont un effet néfaste non seulement sur la peau, mais aussi sur le fœtus même si l'oxygène est bloqué. Vous ne pourrez pas savoir avec certitude combien de temps les bananes sont stockées dans le supermarché, dans quelles conditions elles ont été transportées. Selon les règles, il est nécessaire d'envelopper les cuisses de banane avec un film alimentaire, ce qui les empêche de mûrir. Cependant, lorsque cela a été constaté, ces exigences sont respectées dans le magasin.
2. En règle générale, les fruits trop mûrs de l'hôtesse sont autorisés à cuire au four, car il devient dommage de les jeter. Beaucoup de gens aiment faire de la purée de banane ou des crêpes maison, mais ils ont besoin de bananes mûres. Il en découle que l’on ne doit pas acquérir de fruits verts pour ne pas souffrir de leur stockage futur.
3. Si vous avez un cellier ou une cave dans votre appartement / maison, essayez de garder des bananes dans cet endroit particulier. Enveloppez la jambe de fruit avec un film plastique ou un sac, enveloppez-la avec un élastique ou un fil de nylon. Placez les bananes au bon endroit, ouvrez un peu la porte pour permettre à l'air de circuler un peu. Si vous décidez de stocker le produit au réfrigérateur, réglez la température avec le signe “+”.
4. Beaucoup soutiennent qu'il est impossible de garder les bananes au réfrigérateur, mais c'est une proposition erronée.Le goût, la saveur et la texture du fœtus ne changent pas, ne peuvent que transformer la peau. Dans le même temps, il ne s'assombrit que lorsque les températures sont extrêmement basses, ce qui nuit aux fruits et aux légumes.
5. Si vous n’avez pas réussi à conserver le fruit sous une forme décente, en raison de laquelle il est devenu noir, fabriquez des fruits confits maison. Coupez les bananes en fines tranches d'environ 3 à 5 mm de large., Ensuite, étalez le papier d'aluminium ou le papier sur une plaque à pâtisserie, et laissez sécher à 140 degrés. Vérifiez constamment la disponibilité du produit, il ne doit pas être à moitié cuit.

Comment conserver les bananes vertes

Les fruits ont une fonction désagréable pour leur détérioration rapide, en raison de leur contenu incorrect sur les rayons des supermarchés. De nombreuses personnes achètent des bananes non mûres dans l’espoir de rester plus longtemps. Cependant, cette décision est erronée. Même les bananes vertes peuvent noircir en une journée. Il est donc important de respecter certaines règles pour leur conservation.

1. Ne pas acheter des bananes trop vertes. Bien entendu, la peau peut avoir une teinte similaire, mais sans saturation particulière.
2. La température optimale est considérée comme une marque entre 13 et 18 degrés. Vous ne devez pas placer les bananes près du mur, surtout si votre réfrigérateur est bouché étroitement. Privilégiez les boîtes conçues pour les fruits et les légumes, elles sont assez étroites, mais vous manquez en même temps la quantité d’oxygène requise.
3. Mettez les bananes dans un sac en papier, mettez 3 à 5 pommes non mûres, qui absorberont l'éthylène, ce qui favorise une maturation précoce. Pour cette raison, les pommes mûrissent plus tôt, vous pouvez ensuite les remplacer par de nouvelles.
4. Si vous ne croyez pas que les bananes doivent être conservées au réfrigérateur, placez-les sur la table de la cuisine. Prenez une large soucoupe, divisez le bouquet, placez chaque fruit séparément à une certaine distance les uns des autres.

Comment conserver les feuilles de bananier

Au vu des fêtes à la mode, les consommateurs recherchent des bananes sur leurs rayons avec lesquelles ils viennent avec des feuilles vertes. D'accord, cet attribut est parfait pour décorer des fêtes hawaïennes, des cocktails, des plats exclusifs. De plus, les feuilles de bananier sont utilisées pour cuire des plats au four, car elles remplacent complètement le papier d'aluminium et évaporent beaucoup d'humidité.Pour cette raison, il est important de pouvoir stocker les feuilles vertes des bananes afin de ne pas gâcher le chic d'une future fête de pep.

Pour un effet efficace, prenez une gaze, humidifiez-la dans de l’eau froide filtrée (14-16 degrés), enroulez les feuilles en une couche. Placez le produit sur un rebord de fenêtre ou un autre endroit bien éclairé. Assurez-vous que les feuilles ne tombent pas à la lumière directe du soleil. Changez la gaze toutes les 5 heures ou humidifiez entièrement les feuilles tourbillonnantes en les plongeant dans un bol d'eau. Le stockage des feuilles de bananier nécessite un environnement spécial avec une humidité minimum de 95%. En outre, l'exigence principale est une plage de température de 0 à 2 degrés, mais la règle est extrêmement rare.

Comment conserver les bananes mûres

Les bananes mûres sont beaucoup plus difficiles à conserver que les vertes. Il y a des cas où une personne va obtenir un bon fruit, et il devient noir le lendemain matin. Cela suggère des violations de la durée de vie.

1. Le processus de conservation est similaire aux conditions de stockage des bananes vertes. Pour conserver les fruits dans leur forme actuelle, placez-les dans une boîte en bois percée de trous ou utilisez une boîte en carton.Il est important de maintenir une ventilation constante, sinon le fruit deviendra noir.
2. N'empilez pas les fruits les uns à côté des autres, séparez-les un à un, enveloppez l'éponge d'une pellicule de plastique et placez-la à une certaine distance. Il est important que les bananes ne se touchent pas, sinon un fruit pourri gâchera tout le régime.
3. Mettez d'autres légumes ou fruits non mûrs avec des bananes pour prolonger la durée de conservation de 1 à 1,5 jour. En même temps, il est nécessaire de placer le produit dans la porte du réfrigérateur, la température optimale étant maintenue à cet endroit pour les fruits de ce type.
4. La pelure de banane pas toujours noircie n'indique des dommages au fœtus lui-même. Pour cette raison, ne vous précipitez pas pour jeter les fruits, retirez la pulpe, coupez-la en deux et évaluez la comestibilité.
5. Si vous utilisez des bananes pour préparer des shakes protéinés, des purées pour bébés ou d'autres aliments nécessitant une découpe en profondeur, retirez la peau des bananes et envoyez-les au congélateur. Au bon moment, récupérez le fruit, décongelez-le un peu et écrasez-le avec un mixeur.
6. Afin de conserver les bananes pendant 10 jours ou plus, achetez des supports spéciaux ou construisez vous-même un appareil. Envelopper la queue avec un film, suspendre soigneusement, ne séparant pas le tas.Mettez dans une pièce avec une température de 14 à 18 degrés.
7. Dans les cas où il est nécessaire de décorer une table de fête avec des tranches de banane, ne retirez pas la peau du fruit. Couper en fines tranches, placer sur une assiette et saupoudrer de jus de citron. Un tel geste contribuera à préserver l’aspect esthétique du fil pendant une longue période.

Comment conserver un cocktail à base de banane

Une autre option courante pour stocker les bananes à la maison consiste à préparer un cocktail. Pour éviter les ténèbres, mangez de la banane fraîche sous forme de mélange liquide. Le produit deviendra le même goût avec la préservation de toutes les propriétés.

Pelez la banane de la peau, coupez-la en morceaux et hachez-la dans un mélangeur. Ajouter des baies de saison ou utiliser des préparations congelées. Battez bien, versez 2 cuillères à thé de jus de citron dans 200 ml. boire, placer le cocktail dans un récipient en verre, fermer hermétiquement le couvercle. Envoyez sur la tablette supérieure du réfrigérateur en respectant une distance de 10 à 12 cm du mur du fond. Ne laissez pas la boisson plus de 3 jours en remuant de temps en temps.

Pour conserver tout le charme des bananes, leur goût et leur saveur, vous devez d’abord choisir un bouquet de bonne qualité.Si vous préférez acheter des fruits pour la semaine à venir, privilégiez les bananes non mûres mais pas trop vertes. La température et l'humidité appropriées aideront à préserver les fruits mûrs. Vous pouvez également préparer un cocktail en ajoutant quelques cuillerées à soupe de jus fraîchement pressé.

Vidéo: comment conserver les bananes