Comment conserver le thé à la maison

La tradition du thé dans chaque maison a la sienne. Quelqu'un observe tous les détails du rituel, respire les feuilles de thé une fois sur deux. Et quelqu'un fait éclabousser de l'eau bouillante dans une tasse et y jette tout ce qu'il trouve dans le placard. Par conséquent, peu de gens savent comment bien stocker le thé.

Il semblerait que les tracts ordinaires requis spéciaux? Si vous êtes un fan de chifira, vous ne pouvez pas lire. Si vous êtes un collectionneur professionnel, vous ne serez pas intéressé. Et si le résident moyen qui veut boire juste du bon thé est le bienvenu.

Conditions de stockage du thé

Pour avoir la boisson habituelle, il faut un peu de conditions inhabituelles. Chaque variété de thé nécessite ses propres. Mais en général, ils se résument tous à des exigences strictes:

Humidité minimale
Les feuilles sont très hygroscopiques, absorbent l'eau comme une éponge. 30-40% - la valeur maximale autorisée pour le stockage du thé.

Chaque fois que l’on ouvre une boîte, l’humidité de l’air est partiellement absorbée par les feuilles.Il y a une moisissure, une odeur désagréable.

Conseil Réparti en petites portions, le thé vivra plus longtemps.

Ténèbres absolues
Toute lumière, en particulier solaire, est un puissant agent oxydant. Essayez de mettre du thé à la lumière, puis préparez-le. La différence se fera sentir immédiatement.

Conseil Si vous devez conserver les feuilles dans un endroit lumineux, le pot ou la boîte doit être très dense.

La température
Il devrait être compris entre 0 et 18 ° C. Des températures plus élevées permettent de poursuivre la fermentation, ce qui transformera, par exemple, le thé blanc ou le thé rouge en chiffons marron malodorants.

Conseil Le plus approprié pour stocker le thé est un placard dans la cuisine. Vous pouvez utiliser un panier à pain séparé. Strictement seulement en bois et toujours neuf. Le plastique émet des produits chimiques bien imprégnés de thé.

Manque d'odeurs fortes à proximité
Encore une fois, l'absorption de thé notoire. Absorbe absolument n'importe quel parfum. Café, épices, vinaigre, ail, odeurs synthétiques. Même si la cuisine est nettoyée des oignons ou du poisson, vous décidez de préparer du thé. Ne soyez pas surpris alors "agréable" arrière-goût.

Conseil Certains thés verts aromatisés sentent un peu le poisson frais.C'est une caractéristique de la variété.

Un bon endroit pour les feuilles de thé sèches est un simple réfrigérateur. Le compartiment à légumes est idéal pour la température et l'humidité. Naturellement, vous devez conserver le thé dans un emballage individuel pour le protéger des odeurs désagréables toujours présentes dans chaque réfrigérateur.

Plats appropriés

Le gage réussi d’un stockage de thé de haute qualité constitue un contenant approprié. La taille, la transparence, le matériau, tout cela est d'une grande importance.

Il n'est pas recommandé de conserver le thé dans des plats provenant de:

• en plastique
• papier
• le fer
• tissus

De tels matériaux font passer l'air, interagissent avec le contenu lui-même et l'oxydent.

Le plus souvent, il est recommandé d'utiliser des conteneurs de:

• porcelaine
• la céramique
• feuille
• verre

De telles boîtes ou canettes ne permettent pas l'oxygène, la lumière et les odeurs. Ils n'ont pas leur propre goût, l'humidité ne les traverse pas. La couverture doit être étroitement moulue, verre, métal, porcelaine. Si vous utilisez un emballage de film alimentaire, il est préférable de prendre pour la fiabilité avec une "fermeture à glissière" ou avec une pince à linge spéciale.

Si toutes les boîtes ou les canettes sont identiques à l'extérieur, vous devez les signer,une fois encore, ne pas ouvrir le couvercle en sélectionnant l’infusion souhaitée.

Caractéristiques de stockage

Il est strictement interdit de prendre le thé pour une infusion à mains nues. Verser dans des réservoirs de stockage est également préférable avec une cuillère spéciale, une spatule, juste sur le poids. Sur les mains, il y a des traces de graisse, de sueur. Ils se tournent rapidement vers les feuilles de thé et en modifient le goût.

Ne pas tasser les feuilles. Ils se décomposent, libérant des enzymes et de la saveur. Tout cela s'érodera à l'avance, ce qui modifiera considérablement le goût de la boisson finie.

Avant d'acheter, vous devez lire attentivement les informations sur le moment de l'assemblage du thé. Pas d'emballage, à savoir le montage! Après tout, cela peut prendre une longue période et on ignore où et comment le thé a été stocké.

Il n'est pas souhaitable de changer les pots pour le thé. Les saveurs vont se mélanger, la boisson sera irrévocablement gâchée. A commencé à stocker une certaine variété de cette capacité, cela signifie que seul ce type de thé est versé là-bas.

Une corbeille à pain en bois est bonne, mais personne ne songe à verser du thé par poignées. Bien sûr, des boîtes et des canettes individuelles, bien fermées, y sont placées.

Les sacs en polyéthylène ou en plastique ne conviennent absolument pas comme contenants.Ils condensent l'humidité et les micropores manquent encore de saveurs étrangères.

Les thés verts sont recommandés pour être tenus strictement scellés. Même en observant d'autres conditions, mais en assurant l'accès à l'oxygène, vous pouvez changer les feuilles par inadvertance. Ils sont fermentés en interagissant avec l'air. Au lieu d'un beau thé vert, vous obtenez un rouge très médiocre.

De beaux pots en terre cuite ou en argile pour le thé peuvent constituer un élément de décor. Ils n'ont pas besoin de nettoyer le placard, mais ils ne sont pas non plus exposés à la lumière directe du soleil. Le coin éloigné de la table ou de l'étagère, suspendu à l'assiette, est un endroit formidable. Ces contenants plaisent au regard, apportent une satisfaction esthétique et protègent bien sûr le thé de la lumière et de l'humidité.

La plupart des magasins de thé offrent un vaste choix d'accessoires. Y compris la vaisselle pour le stockage. Si possible, il est préférable d'acheter des pots en céramique avec un couvercle en silicone. Alors seulement les feuilles de thé seront saines et sauves.

Les erreurs

Souvent, dans les vitrines des magasins, vous pouvez voir des bocaux en verre aux feuilles odorantes.Les coffrets cadeaux au design élégant ne conviennent que pour le plaisir du goût esthétique. Pour les vrais connaisseurs de thé, c'est de la paille commune. Après tout, un pot transparent était à la lumière d'inconnu. De combien, de quelle saveur ou de quel goût pouvons-nous parler?

Il est recommandé de conserver le thé au congélateur. C'est un très bon conseil lorsque le thé est bas ou bientôt utilisé. Ainsi, les feuilles de thé dégagent mieux l'arôme, il s'avère plus saturé. Mais cette méthode est totalement inappropriée pour les stocks importants. Étant longtemps à basse température, le thé disparaît rapidement.

Maintenant, il est devenu à la mode de donner du thé dans de beaux coffres en bois. Une bonne option de rangement si vous savez exactement de quel bois ces objets d’art sont faits. Feuillus - le plus approprié. Condition préalable: le coffre ne doit comporter aucun revêtement synthétique à l’intérieur. La peinture chanceuse est belle, mais ça sent dégoûtant. Voulez-vous boire du thé avec un goût de solvant? N'hésitez pas à choisir une poitrine entièrement coupée.

La question de savoir comment stocker ne s'applique pas aux types de thé emballés. C’est la poussière des routes indiennes et non une boisson revigorante.

Il se trouve que, malgré tous les efforts, les feuilles de thé sont devenues impropres à la préparation. Certains jettent tristement de précieuses feuilles à la poubelle, mais ne vous précipitez pas. Même le thé gâté peut servir. Il peut être utilisé comme désodorisant. En raison de son absorption, il peut éliminer les odeurs désagréables dans les sous-vêtements et les armoires à vêtements, les réfrigérateurs et les chaussures. Il suffit de disperser les feuilles de thé restantes sur des sacs en tissu, puis de les étendre aux endroits requis. Un jour ou moins des odeurs viles ne restera pas une trace. Maintenant, vous pouvez jeter le thé en toute conscience. Au moins un avantage si vous n'aviez pas le temps de brasser et de boire.

Même en respectant scrupuleusement toutes les règles, il n'est pas recommandé de conserver le thé plus de 1,5 ans. L'exception est faite uniquement par certaines qualités de thé vert et si populaire récemment puer. Ces sous-espèces du statut de prescription en bénéficient uniquement.

Il est parfois recommandé sur le réseau de stocker le thé dans une pièce spécialement équipée, avec des contrôles de température, d’humidité et de ventilation forcée. Bien sûr, seuls quelques-uns peuvent se permettre un tel luxe.Fondamentalement, ce sont des collectionneurs de variétés d'élite, dont le coût dépasse parfois le prix d'une voiture moyenne. Amoureux ordinaire du bon thé, ces excès sont totalement inutiles. Il suffit de connaître les règles de base du stockage pour pouvoir déguster une boisson précieuse.

Avant d'acheter une grande quantité de votre thé préféré, vous devriez vous adresser au magasin. Si l'assortiment est régulièrement mis à jour, les étagères d'une boîte et d'un pot ne valent pas des années. Chance d'avoir un verre des dieux. Et si les sacs sont exposés pendant des mois, il est fort probable que l'herbe soit déjà à l'intérieur, sans goût ni odeur.

La chose la plus utile est de bien stocker votre thé, juste pour être sûr de boire ce que vous payez.

Vidéo: comment conserver le thé