Comment faire cuire funchozu à la maison

Ce n’est un secret pour personne que la cuisine asiatique est un fournisseur de produits exotiques et de recettes pour la préparation de plats à base de ces produits. Plus récemment, le funchoza était considéré comme un mets délicat, mais il est aujourd'hui possible de l’acheter dans tous les supermarchés. Sur la base de nouilles transparentes préparent les premier et deuxième plats, les salades. La composition de funchozy comprend de l'amidon de haricot, mais certains fabricants peu scrupuleux préparent le produit à partir de matières premières de maïs ou de pomme de terre. Considérez les recettes les plus délicieuses, donnez des instructions pas à pas, mettez en évidence les principaux aspects.

Processus préparatoire

Achat Comme mentionné précédemment, les nouilles transparentes peuvent aujourd'hui être achetées partout, mais lors du choix, faites attention à la densité des pâtes et à leur couleur.Le funchoz qualitatif a une structure translucide avec une teinte gris clair. Il a également un arôme prononcé de haricots et de noix, alors que le produit est très fragile.

C'est important!
Lors de l'achat, effleurez les nouilles dans l'emballage. Si cela ne casse pas, mais plie, a un léger brouillard, - abandonnez l'acquisition. Si possible, appréciez l'odeur, cela ne devrait pas être répugnant.

Stockage Une attention particulière devrait être accordée à la conservation des funchoses. Envoyez le produit dans l'armoire avec une bonne circulation d'air. En même temps, l'endroit devrait être frais et sombre. Sinon, les nouilles mouillent dans un court laps de temps, elles perdent leurs qualités utiles et deviennent impropres à la consommation. Si possible, après l’achat, transférez immédiatement la fonction dans un récipient hermétiquement fermé ou dans un bocal en verre muni d’un couvercle.

C'est important!
Ne stockez pas funchoza avec des assaisonnements, des fruits secs, du zeste d’agrumes et d’autres produits ayant une odeur intense. Les nouilles «en verre» absorbent rapidement l'arôme, ce qui rend les plats à base de celle-ci sans saveur.

Comment faire cuire funchozu

1. Faire particulièrement bien nouilles lors de la cuisson des nouilles.En fonction de la densité des produits, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur la fonction, puis attendre 5 minutes. Si l'épaisseur des nouilles varie entre 5 et 8 mm, il est préférable de la faire bouillir dans la casserole pendant 3 à 4 minutes (la durée exacte de la cuisson est indiquée par le fabricant sur l'emballage). En aucun cas, ne dépassez la période spécifiée, sinon les nouilles ramollissent.
2. Funchoza peut coller ensemble pendant la cuisson. Pour éviter de tels effets, ajoutez de l'huile végétale dans le récipient avec de l'eau bouillante, mélangez et salez. Ensuite, envoyez funchoza à la vapeur / ébullition. Pour évaluer correctement l'état de préparation, soyez guidé par la structure et l'ombre du funchoz. Si le produit est correctement cuit ou cuit à la vapeur, il sera doux à l'extérieur, mais croquant à l'intérieur. Dans le même temps, les produits diffèrent de manière complètement transparente.
3. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des nouilles, qui sont enveloppées dans ce qu'on appelle des "nids". Pendant la cuisson, considérez les caractéristiques importantes. Par exemple, 100 gr. les pâtes représentent 1 l. eau, 20 g. sel broyé et 40 ml. huile végétale / d'olive. Une fois la cuisson terminée, versez la composition dans une passoire et versez-la avec de l'eau fondue ou glacée.C’est ce processus de préparation qui permet d’obtenir la consistance désirée («al dente»).

Funchoza aux légumes: classiques du genre

• Funchoz - 325 gr.
• aneth frais - 10-15 grammes
• vinaigre de riz - 30 ml.
• carottes - 2 pcs taille moyenne
• ail - 3 dents
• huile d'olive - 65 ml.
• huile de sésame - 1 ml.
• coriandre moulue - sur la pointe d'un couteau
• paprika moulu - 1 murmure
• concombre - 2 pcs. taille moyenne
• Poivre bulgare (jaune) - 1 pc.
• Poivre bulgare (rouge) - 1 pc.
• sucre granulé (canne) - 5 gr.
• sel - au goût

1. Lavez les carottes, épluchez-les. Rincer les concombres et le paprika sous l'eau courante, ce dernier doit être débarrassé de ses graines.
2. Couper les concombres et les carottes en demi-anneaux, hacher le poivron bulgare en lanières. Pour obtenir un plat esthétiquement beau, coupez les légumes en tranches translucides. À ces fins, utilisez un couteau bien broyé.
3. Faire bouillir ou cuire à la vapeur en suivant les instructions ci-dessus. Envoyez les nouilles dans le bol, ajoutez le poivre bulgare, rappelez-vous avec vos mains pour faire le jus. Passez l'ail dans la presse, hachez l'aneth et mettez les ingrédients dans un récipient avec du funchozy. Partez pour un quart d'heure.
4. Commencez à cuire la sauce. Mélanger dans une masse d'huile d'olive, le poivre moulu et la coriandre, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre en poudre (peut être remplacé par du miel), le sel.
5. Ajoutez le concombre et les carottes à ce funchose, versez dessus la sauce et mélangez bien. Attendez encore une demi-heure pour laisser tremper la salade. Servir sous la forme d'un accompagnement, d'une salade ou d'un goûter à volonté. Avant utilisation, vous pouvez décorer le plat avec du sésame, rôti dans une poêle à frire sèche.

Funchoza aux haricots

• Funchoz - 225 gr.
• haricots (de préférence verts) - 220 gr.
• aneth - 3-5 grammes
• Asperges - 165 gr.
• épinards congelés - 5 pcs
• Fromage hollandais ou Maasdam - 110 gr.
• carottes - 1,5 pcs
• sel fin (de préférence mer) - au goût
• poivre noir moulu au goût
• huile végétale - 25 ml.

1. Lavez et nettoyez les carottes, hachez-les sur une grande râpe. Versez l'huile végétale dans la casserole, faites chauffer au maximum, réduisez la chaleur à la marque du milieu. Faites frire les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Réduire le feu à doux, ajouter les haricots verts et les épinards congelés, verser 60 ml. eau potable, couvrir avec un couvercle.Faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt (environ 7-10 minutes), n'oubliez pas de remuer.
3. À ce moment-là, faites cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante, ajoutez de l'huile végétale et du sel dans l'eau. Retirer les légumes du feu, mélanger avec les nouilles, ajouter le poivre moulu et l'aneth pré-moulu.
4. Râpez le fromage sur une râpe fine, puis saupoudrez-le immédiatement d'un peu plus de funchoza chaud. Laisser fondre le fromage pendant 5 minutes. Servez chaud en forme de salade ou de salade.

Funchoza aux champignons

• champignons (champignons ou pleurotes) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• oignons - 1 pc.
• champignons séchés (de préférence blancs) - 30 gr.
• huile végétale - 50 ml.
• teneur en matières grasses crème de 25% - 210 ml.
• aneth frais - 1 botte
• sel - au goût
• poivre moulu (noir) - au goût

1. Envoyer les champignons secs dans un bol profond, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer pendant un quart d'heure. Après la date prévue, égouttez, laissez le bouillon et hachez finement les champignons.
2. Ecrasez les oignons en cubes. Champignons / pleurotes coupés en fines tranches le long de la jambe. Versez l'huile végétale dans la poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez immédiatement les champignons et les champignons séchés (préalablement trempés).
3. Faire frire le mélange d'oignons et de champignons jusqu'à ce que les composants soient recouverts d'une croûte. Au cours de la cuisson, poivrez et salez les champignons; si nécessaire, ajoutez des épices épicées pour en améliorer le goût.
4. Lorsque les champignons atteignent la consistance désirée, versez une crème riche et mélangez le tout. Si vous avez acheté un produit laitier trop liquide, ajoutez 15 gr. farine de blé, ne permettent pas l'apparition de grumeaux.
5. Préparez funchozu de manière pratique. Vous pouvez le cuire à la vapeur ou le faire bouillir avec du sel et de l'huile végétale. Ne rincez pas les nouilles, envoyez-les immédiatement dans la poêle avec les champignons et la crème.
6. Si vous remarquez que le plat ne contient pas assez de liquide, versez un peu de l’eau restante après le trempage des champignons. Entrez-y progressivement, continuez à mijoter le plat.
7. Au bout de 5 à 7 minutes environ, éteignez la plaque de cuisson, appliquez du funchoza avec des champignons avec une pince, et garnissez-le d'aneth haché. En option, vous pouvez ajouter au plat l'ail passé à travers une presse et des champignons marinés marinés au lieu de champignons frais.

Funchoza aux crevettes

• ail - 2 dents
• crevettes congelées - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• tomates fraîches - 5 pcs
• oignons verts - 1 bouquet
• sauce de soja - 60 ml.
• huile végétale - 40 ml.
• l'assaisonnement est à la discrétion
• sel - au goût
• sésame - 25 gr.

1. Rincer les crevettes à l'eau courante, les laisser dans une passoire pendant 15 minutes, de sorte que le verre soit trop humide. Préparez une grande casserole, versez de l'eau, du sel, du poivre et amenez à ébullition.
2. Faites cuire le ragoût de crevettes pendant 10 minutes, puis laissez refroidir et enlevez la coquille. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les fruits de mer déjà pelés en les versant avec de l'eau bouillante.
3. Faites bouillir le funchose jusqu'à la moitié de la cuisson en suivant les instructions ci-dessus (méthode al dente - les nouilles sont molles à l'extérieur, mais croustillantes à l'intérieur).
4. Pelez l'ail et envoyez-le à la presse. Lavez les oignons verts, coupez les plumes en fines rondelles d’environ 0,5 cm, lavez les tomates, retirez la peau et les tiges et coupez-les en cubes.
5. Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites chauffer, réduisez le feu à puissance moyenne. Saupoudrer les tomates, les crevettes, l'ail passé à la presse. Laisser mijoter les ingrédients pendant environ 7 minutes, puis verser la sauce soja et ajouter l'oignon vert.
6. Si désiré, assaisonnez le plat avec vos épices préférées. Prenez une poêle sèche, faites-la chauffer, faites frire le sésame jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez funchoza sur la table, au centre d'une grande assiette.Saupoudrer de graines de sésame frites.

Funchoza à l'œuf

• Funchoz - 125 gr.
• tomates fraîches - 4 pcs
• concombre - 3 pcs.
• œuf de poule - 2 pcs
• Poivre bulgare (rouge) - 2 pcs
• sauce de soja - 50 ml.
• lait - 30 ml.
• sucre granulé - 25 gr.
• sel - 25 gr.
• poivre moulu - 35 gr.
• ail - 3 gousses

1. Battez les œufs dans un bol profond ou dans un bol en plastique, versez le lait, battez le mélange au batteur ou au fouet. Préchauffez la casserole au maximum, graissez avec de l'huile végétale et versez le mélange là-bas.
2. Réduire le feu au minimum, couvrir avec un couvercle, éteindre les œufs jusqu'à ce qu'ils s'accrochent. Après cela, retournez l'omelette et faites bien frire. Couper en lanières.
3. Lavez les tomates, retirez les tiges, coupez-les en cubes. Lavez les concombres et coupez le cul, hachez les demi-anneaux ou les anneaux. Pelez le poivron bulgare des graines, coupez-les en tranches translucides. Mélanger les tomates, le poivre, les œufs brouillés et les concombres.
4. Cuire le funchose. Vous pouvez le verser avec de l'eau bouillante ou cuire selon les instructions. Mélangez des nouilles avec des légumes, puis procédez à la préparation de la vinaigrette coréenne Yann.
5. Combinez le sucre cristallisé, le sel et le poivron rouge (moulu) dans un mélange en vrac. Verser dans 30 ml. l'eau bouillante, attendez 7 minutes avant de gonfler complètement, remuez de temps en temps.
6. Épluchez l'ail et passez-le dans une presse, ajoutez-le au mélange précédent, mélangez. Verser la sauce soja dans les pâtes, puis assaisonner le funchoza avec les pâtes cuites. Servir en salade ou en accompagnement.

Funchoza au boeuf

• pulpe de boeuf - 280 gr.
• Funchoza prêt - 250 gr.
• carottes - 1-2 pièces.
• Radis vert - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• sauce de soja - 65 ml.
• aneth frais - 10-15 grammes
• ail - 3 gousses
• poivre noir moulu - 1 pincée

1. Lavez la pulpe de bœuf, coupez-la en lanières et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Couper l'oignon en demi-rondelles, laver et frotter les carottes, hacher le radis vert. Envoyez les ingrédients énumérés à la viande, faites-les frire pendant 10 minutes.
2. Après la limite de temps, verser la sauce de soja, le poivron et le ragoût pendant encore 7 minutes. Ensuite, ajoutez du funchoza bouilli ou cuit à la vapeur dans la casserole, mélangez. Laisser mijoter le plat pendant 3 minutes sous le couvercle.
3. Éteignez le poêle et laissez-le reposer pendant environ un quart d'heure. À ce stade, lavez, séchez et hachez l'aneth. Disposer le produit fini dans des assiettes, décorer avec des légumes verts frais.

Turquie Funchoza

• dinde (filet) - 2 pcs
• Funchoz - 80 gr.
• haricots verts - 125 gr.
• Brocoli - 0.5 pcs
• noix de cajou ou pignons de pin - 80 gr.
• ail - 2-3 dents
• poireau - 1 pc.
• huile d'olive - 75 litres.
• sauce de soja - 45 ml.

1. Faites bouillir les nouilles aux haricots (funchoza) ou versez-y de l'eau bouillante selon la technologie utilisée. Passer dans une passoire, verser de l'eau potable dégelée ou très froide, laisser égoutter pendant 5 minutes.
2. Couper le "cul" des haricots verts, hacher les gousses en 3 parties égales. Démonter le brocoli en inflorescences. Versez de l'eau dans la casserole, du poivre et du sel, attendez l'ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, y envoyer le brocoli et les haricots verts, faire bouillir pendant 7 minutes.
3. Préparez une poêle à frire, séchez-la et versez de l'huile végétale. Coupez le filet de dinde en lanières ou en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux.
4. Après avoir amené la viande à l'état souhaité (croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur), hachez les noix et ajoutez-les à la dinde. Passez les gousses d'ail dans la presse, envoyez-les dans la casserole, mélangez le tout.
5. Faire tremper le mélange sous le couvercle pendant environ 5 minutes, puis ajouter le brocoli et les haricots cuits, les rondelles d'oignon hachées. Remuez et faites frire les légumes avec la viande pendant 5 minutes.
6. À la fin du processus, éteignez la table de cuisson, ajoutez la sauce soja et les nouilles cuites à la vapeur. Remuez le plat, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Servez tiède ou froid.

Il est facile de cuisiner de délicieux plats à base de funchozy, si vous suivez les recommandations pratiques. Voir les recettes avec dinde, boeuf, brocoli, haricots verts, légumes frais. Si vous le souhaitez, remplacez les crevettes par d'autres fruits de mer, expérimentez.

Vidéo: Salade Funchoza coréenne