Comment faire cuire la soupe de chou frais

Le régime alimentaire d'un adulte et d'un enfant implique la consommation de premiers aliments. Si à l'étranger, les soupes et le bortsch sont réticents à manger, nos compatriotes déposent la soupe, comme on dit, des deux côtés. Une demande aussi large incite les ménagères à rechercher de plus en plus de nouvelles recettes pour surprendre leur ménage. Le schi est préparé à partir de chou frais avec l'ajout d'ingrédients pouvant souligner les mérites du plat. Considérez les recettes les plus délicieuses dans l'ordre.

Schi sur la technologie classique

• pommes de terre - 180 gr.
• huile de maïs - en fait
• verts - un tas
• laurier - 3-4 pcs.
• assaisonnements préférés goûts
• gousses d'ail - 3 pcs.
• pâte de tomate - 40-50 gr.
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• Chou frais - quantité à la discrétion
• filet de boeuf - 600 gr.

1. Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon.Il doit être riche, il n'est donc pas nécessaire de couper la viande à l'avance. Donc, il va progressivement donner des jus au fur et à mesure que l'eau se réchauffe.
2. Laver le boeuf, sécher et jeter les veines. Envoyez un pot de la bonne taille, remplissez-le d'eau filtrée après coup. Réglez la puissance moyenne de la plaque, faites cuire jusqu'à 1 heure et demie.
3. Lorsque le filet est bouilli, retirez-le et hachez-le en petits morceaux de 2 à 2 cm. Renvoyez-le à la poêle. À ce moment, faites frire des oignons hachés et des carottes râpées.
4. Faites rôtir les légumes dans de l'huile végétale. Après environ 7 minutes, ajoutez de la pâte de tomates ou quelques tomates fraîches sans la peau. Cuire encore 7 minutes en remuant.
5. Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes de la même taille afin que les légumes-racines bouillent uniformément. Hacher le chou, l'envoyer avec les pommes de terre et faire griller au bœuf.
6. Presser le gruau d'ail avec une presse dans la casserole, mélanger. Stocker la soupe au chou avec du laurier, assaisonner avec des épices, des herbes hachées au goût. Cuire au feu entre le milieu et le minimum pendant un tiers d’heure, puis servir sur la table.

Soupe au poivron

• eau filtrée - 2,8 l.
• Chou-fleur frais - 0,2 kg.
• brocoli - 0,2 kg.
• chou blanc - 0,4 kg.
• huile de maïs - en fait
• pois-poivre - 6 pcs
• laurier - 4 pièces
• poivron doux - 1 pc.
• oignons - 1 pc.
• pâte de tomate - 40 gr.
• filet de porc ou de bœuf - 0,5 kg.
• carottes - 2 pcs

1. Lavez la viande, puis envoyez-la dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ragoûts de porc environ 1,5 heure, boeuf un peu moins. Vous pouvez combiner deux types de viande en les prenant à parts égales.
2. Lorsque le bouillon riche est cuit, retirez le filet et coupez-le en mêmes délicieuses tranches. Renvoyer à la casserole. Ajoutez du chou blanc râpé ici.
3. Divisez le chou-fleur et le brocoli en bouquets, mettez-les de côté dans un bol. Ces ingrédients seront pondus en dernier. Pelez l'oignon et la carotte, hachez-les. Faites la même chose avec du poivre.
4. Mettez les légumes dans la poêle et faites-les frire dans l'huile de maïs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez ensuite la pâte de tomates, mélangez bien et continuez à languir.
5. Placez la poêle sur la viande et le chou. Allumez le brûleur à puissance moyenne, faites cuire jusqu'à ce que le chou soit prêt. 20 minutes avant la fin de la cuisson, entrez le brocoli et le chou-fleur.
6. 5 minutes avant la fin, déposez les feuilles de laurier, le poivron, les épices préférées et les épices dans la casserole.Continuez à laisser mijoter, puis éteignez le feu et laissez la soupe reposer pendant une demi-heure. Servir avec les verts.

Soupe à la mijoteuse au poulet

• pommes de terre - 240 gr.
• Chou blanc - 500 gr.
• carotte - 80 gr.
• oignon - 60 gr.
• laurier - 4 pièces
• Poulet (filet) - 800 gr.
• eau potable - 2,2 l.
• huile de maïs - en fait
• assaisonnement préféré - à votre discrétion
• tomate mûre - 2 pcs

1. Moudre le chou blanc très finement. Lavez et hachez les oignons, les carottes et les pommes de terre séparément. Avec les tomates, retirez la peau en ébouillantant à l'eau bouillante, puis hachez-les finement.
2. Préparez le multicuiseur pour le travail. Versez l'huile de maïs dans le bol, chauffez-le. Envoyez les tomates, les oignons émincés, les carottes. Cuire au programme "Friture" 10 minutes en remuant.
3. Après cela, retirez les légumes dans un autre récipient. Rincer le poulet, couper en tranches égales et faire revenir de la même manière à la mijoteuse en mode "Cuisson" (15 minutes).
4. Ajoutez des légumes frits au poulet, ajoutez de l'eau. Salez et poivrez le plat, ajoutez les épices. Activer le programme d'extinction pendant 25 minutes.
5. Après une période de temps spécifiée, envoyez le chou et les pommes de terre hachées au poulet, puis continuez la cuisson. Enlevez la mousse qui va se former.
6. Après avoir déposé tous les ingrédients, la soupe est bouillie environ 45 minutes. Si cette période ne suffit pas, augmentez le temps à votre discrétion. 5 minutes avant la fin de la cuisson, envoyez les feuilles de laurier dans le bol. Laissez infuser la soupe avant de servir.

Soupe au navet

• Persil frais - 30 gr.
• Chou blanc - 620 gr.
• saindoux - 110 gr.
• Cerise - 130 gr.
• oignon - 1 pc.
• navets - 1 pc.
• Bœuf à l'os - 500 gr.
• feuilles de laurier - 4 pièces
• pommes de terre - 240 gr.
• Pois - 5 pièces
• eau purifiée - 2 litres.
• carottes - 1 pc.

1. Lavez la viande, envoyez le produit dans un récipient de la taille appropriée. Versez la quantité d’eau requise, envoyez la casserole sur la cuisinière. Cuire le bouillon de la manière habituelle. Si vous préférez un repas plus gras, vous pouvez utiliser du porc.
2. Dans le cas de l'agneau ou du bœuf, vous pouvez préparer une soupe hypocalorique. Après avoir fait bouillir la composition sur la cuisinière, n'oubliez pas de retirer l'écume. Ajouter de l'eau froide si nécessaire. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser complètement de la mousse. Considérez que le bouillon sera préparé environ 3 heures.
3. En parallèle, nettoyez et lavez le chou. Hachez un légume à votre goût.Dès que le bouillon est prêt, mélangez le chou. Entre-temps, commencez à préparer les pommes de terre, coupez le légume-racine en petits cubes. Dès que les composants ont bouilli, ajoutez-y le légume haché.
4. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez la quantité requise de graisse de porc pour la friture. Chauffer le produit. Ajouter l'oignon et les légumes dans le récipient réfractaire. Dès que les composants ont une couleur dorée, ajoutez une frite aux produits principaux.
5. En parallèle, coupez la cerise en 4 morceaux et envoyez la soupe. En fin de cuisson, ajoutez des épices au goût. Mélangez bien la soupe, éteignez le feu. Laissez infuser la soupe pendant un quart d'heure. Après cela, servez la soupe parfumée avec du pain frais, de la crème sure et des légumes verts. Portion peut mettre des olives et des tranches de citron.

Soupe de Carême

• oignon - 1 pc.
• chou - 400 gr.
• pommes de terre - 150 gr.
• carottes - 1 pc.
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• sucre - au goût
• persil séché - 30 gr.
• épices - à déguster

1. Épluchez et lavez tous les légumes. Hacher finement l'oignon, faire la même chose avec du chou blanc.
2. Passez la carotte à travers la râpe.Envoyer les légumes dans la casserole, laisser mijoter les ingrédients 10 minutes dans l'huile. Incorporer le sel au goût.
3. Envoyez la frite à la poêle. Couper les pommes de terre épluchées et les envoyer au reste des ingrédients.
4. Remplissez le réservoir d'eau, commencez la cuisson. La procédure prendra environ un tiers d’heure. À la fin de la manipulation, vous pouvez ajouter le piment de la Jamaïque, c'est fait.

Potage au chou

• jeune chou - 320 gr.
• ragoût de boeuf - 360 gr.
• pommes de terre - 200 gr.
• carottes - 1 pc.
• épices - à déguster
• tomates charnues - 1 pc.
• oignon - 1 pc.

1. Préparez tous les légumes correctement. Bien se laver et broyer comme d'habitude.
2. Carotte passer à travers une râpe. Les racines, les choux et les oignons doivent être bouillis pendant un tiers d’heure dans de l’eau salée.
3. Couper les pommes de terre en petits cubes, envoyer le légume dans la casserole, incorporer le ragoût. Ne pas oublier de couper la tomate et l'ajouter à la casserole commune. Ajoutez des épices et des herbes directement avant de servir.

Soupe aux boulettes de viande

• chou - 550 gr.
• pommes de terre - 300 gr.
• verts - 35 gr.
• oignon - 1 pc.
• épices - à déguster
• carottes - 1 pc.
• feuilles de laurier - en fait
• viande hachée - 320 gr.

1. Faire de petites boulettes de viande hachée. Placez la billette dans une casserole d'eau froide, démarrez le processus de cuisson. Attendez que le liquide bouillisse.
2. En même temps, lavez les pommes de terre et enlevez l'uniforme. Couper le légume racine en cubes. Hache le chou. Envoyez les légumes à la viande. Faire revenir l'oignon haché et les carottes râpées dans l'huile.
3. Mélangez le zazharku doré dans un pot commun. Au goût, ajoutez des épices et des feuilles de laurier à la soupe. Après avoir fait bouillir le plat peut être retiré de la cuisinière. Laissez la soupe reposer.

Soupe de chou aux champignons et jambon

• champignons frais - 290 gr.
• chou - 480 gr.
• carottes - 1 pc.
• jambon - 110 gr.
• oignon - 1 pc.
• huile végétale - en fait
• pruneaux sans pierres - 12 pcs.
• verts - 25 gr.
• épices - en fait

1. Hacher finement le chou, envoyer à la poêle avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à tendreté. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. Carotte frotter sur une grande râpe. Lavez les champignons et hachez-les sans ordre particulier.
2. Jambon coupé en fines barres. Faites cuire le produit à base de viande avec les champignons et le chou à feu vif. N'oubliez pas de mélanger les ingrédients souvent. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.Tom rôti pendant une demi-heure, ajouter les pruneaux.
3. Faites bouillir la soupe pendant encore 10 minutes. Ajoutez des herbes et des épices au goût. Mélangez bien. Laissez le plat reposer, prêt.

Il est facile de faire cuire la soupe avec du chou frais. Surprenez vos proches avec des recettes uniques. N'ayez pas peur d'expérimenter et d'ajouter différents ingrédients pour améliorer le goût. Il ne sera pas superflu de servir du jus de citron et des olives dans un récipient séparé.

Vidéo: comment cuisiner la plus délicieuse soupe de chou frais