Comment faire cuire la soupe aux lentilles: 6 recettes

Les premiers plats avec l'inclusion de haricots lentilles sont particulièrement utiles à consommer entre les saisons. Le composant principal est doté de qualités précieuses, raison pour laquelle les soupes ne bénéficieront qu'aux catégories de personnes dont le système immunitaire est affaibli. L'intérêt principal réside dans l'accumulation de fibres, de complexes vitamino-minéraux et d'autres composés importants. Nous présentons les recettes les plus délicieuses afin que chacun puisse choisir lui-même la meilleure option.

La valeur des premiers plats de lentilles

1. Les aliments concentrés sur les haricots utiles, il est extrêmement utile de prendre dans les maladies des reins. Dans ce cas, les ragoûts, les soupes, les porridges et autres plats modérément liquides sont prescrits. Des qualités précieuses se manifestent par la prise de fer, qui augmente le taux d'hémoglobine et prévient l'anémie. Egalement non sans qualités utiles pour le foie et le système circulatoire.
2. Il existe de nombreuses variétés de lentilles, chaque variété étant dotée d'effets sur le corps humain. Certains médecins recommandent de consommer des soupes sur cette matière première présentant un diagnostic de diabète afin de réduire la concentration de sucre dans le sang. Aussi utile soupe yazvennikam souffrant de fortes douleurs à l'estomac.
3. Les matières premières en question sont dotées d’acide ascorbique en grande quantité, qui n’est pratiquement pas perdu après traitement thermique. Son action est soutenue par des minéraux sous forme de potassium avec magnésium, en parallèle, ils améliorent l'activité du muscle cardiaque, nettoient les canaux sanguins des dépôts de cholestérol et préviennent les processus pathologiques graves.
4. Les premiers plats, dans lesquels les lentilles sont un ingrédient fondamental, aident à se réchauffer pendant la saison hivernale. Ils visent à augmenter les réserves d'énergie, à augmenter la circulation sanguine, à enrichir les cellules en oxygène. Les soupes sont utiles à consommer afin de prévenir la formation de calculs rénaux. Ils sont réputés pour leurs propriétés diurétiques, mais dans ce cas, le plat doit être cuit plus longtemps que d'habitude.
5. Pour obtenir le maximum de valeur pour le système digestif, libérer les intestins de la stagnation, renforcer la cicatrisation des ulcères des muqueuses, un légume ou du beurre est ajouté à la soupe juste avant la consommation. La purification du complexe est obtenue grâce aux fibres alimentaires entrantes, à la pectine, aux acides d’origine organique. Dans le contexte de la stabilisation du tractus gastro-intestinal et du nettoyage intestinal, l'état de la peau s'améliore (boutons, inflammation, desquamation, etc.) disparaissent.
6. Compte tenu de la valeur des premiers traitements avec la concentration de lentilles, il est impossible de ne pas affecter l'impact sur le système immunitaire humain. La composition contient de nombreux composés protéiques qui améliorent le fonctionnement de tout l'organisme. La soupe étant responsable du métabolisme des lipides, elle doit être consommée au cours d'un régime. Les kilos en trop vont fondre, car une purification complexe commencera à se produire.
7. Les spécialistes impliqués dans l'étude des personnes atteintes de diabète ont noté une diminution de la dépendance à l'insuline. Dans ce contexte, une augmentation des processus métaboliques, le glucose a cessé de sauter. S'il existe une tendance à l'obésité due au diabète, la soupe et la soupe aux lentilles sont essentielles.

Soupe aux lentilles

Il n'y a pas beaucoup de variations qui incluent les lentilles. Presque tous les plats ont la même technologie de cuisson. À la demande de n'importe quelle soupe peut être purifié, armé d'un mélangeur de type submersible.

Classique

1. Cette option nous est venue de Turquie. Cette technologie n'utilise pas trop d'épices. À 200-240 g. les haricots sont pris environ 1 gr. poivre moulu et 3 morceaux de piment rouge. Il est également nécessaire de préparer un bouillon à base de légumes ou de viande dans une quantité de 1,5 litre, prendre des carottes, des oignons et du beurre.
2. Donc, vous pouvez commencer à cuisiner. Prenez soin à l'avance de faire tremper les légumineuses dans de l'eau filtrée. C'est-à-dire, remplissez, laissez pendant au moins 7 heures, puis débarrassez-vous de l'excès de liquide. Légumes dans la quantité de la recette propre et déchiqueter dans un ordre aléatoire, faites sur la base d'eux zazharku.
3. Ensuite, faites bouillir les lentilles, égouttez-les. Échangez les haricots eux-mêmes dans une poêle avec un bulbe de carotte. Saupoudrer d'épices, n'oubliez pas d'ajouter du sel, en vous concentrant sur votre goût.Versez un peu d'eau, éteignez les ingrédients au minimum jusqu'à ce que les lentilles soient ramollies.
4. Transférer le contenu dans la casserole dans le bouillon chaud. Entrez une petite tranche de beurre et mélangez. Saupoudrer de zelenuska (n'importe lequel), puis laisser le traitement reposer.

Avec de la viande

1. Si la variante précédente n'incluait pas les produits à base de viande, on utilisait alors un filet de porc de 0,45 kg. Vous aurez également besoin de lentilles (150 gr.), De carottes à la tomate et d’oignons, de feuilles d’ail (6 pcs.), De 4 pommes de terre, de sel avec du poivre moulu.
2. Préparez la viande en la rinçant et en la séchant. Faites bouillir un morceau entier, puis retirez-le, hachez-le et jetez-le à nouveau dans le bouillon. Grains de lentilles à l'avance tremper, drainer l'eau. Faire un rôti de tomate, d'oignon et de carotte.
3. Placez les légumes prêts sur la viande, pressez les gousses d'ail dans la soupe. Émietter les pommes de terre sur les autres composants, cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit prêt. À la fin de la saison avec du poivre moulu, saupoudrez de sel à votre goût.

Avec du poulet

1. Ce plat est combiné avec succès au poulet, il vous faudra environ 400-500 grammes. filet Mesurer également 130-160 gr. culture de haricots, 4 lobki ail, oignon, carotte. Préparez un tiers de citron, d'épices à votre goût et de pommes de terre (4-5 pcs.).Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un plat diététique sans faire cuire une frite, mais en jetant les légumes crus.
2. Pour commencer, vous devez faire tremper les lentilles dans de l’eau froide pendant environ une demi-heure. Ensuite, faites-le bouillir dans de l'eau salée et faites-le rôtir au moins 40 minutes. Entrez les cubes de poulet ici, ajoutez vos épices préférées à votre goût.
3. Hachez les légumes, faites-les frire dans du beurre ou mettez-les immédiatement dans la soupe. Ajoutez des pommes de terre hachées et du zelenusku vous-même. Faites bouillir les composants jusqu'à ce que tout soit prêt, à la fin, entrez le doleki à l'ail, passé à travers la presse. Après la mise en bouteille, ajoutez une tranche d’agrumes à chaque plat.

À la menthe

1. Il convient de considérer la technologie de cuisson de la soupe rouge inhabituelle. Ce plat comprend des produits assez inhabituels. Pour ce faire, vous aurez besoin de deux brins de menthe fraîche, une demi-cuillère à café de cumin, 1 pc. oignons et carottes, 1 l. bouillon de légumes, 200 gr. variété de lentilles rouge.
2. En outre, pour la préparation de la soupe rouge devrait prendre 20 grammes. farine, 40 gr. pâte de tomate et 1 gr. thym séché, paprika moulu et sel. Hacher finement les légumes et les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile végétale.Mettez la frite dans la poêle. Verser la pâte de tomates et continuer la friture.
3. Ensuite, ajoutez la menthe finement hachée, tous les assaisonnements et la farine. Mélangez les ingrédients et remuez encore quelques minutes. En parallèle, bien laver les lentilles et les envoyer en vrac. Verser le bouillon de légumes. Après avoir fait bouillir le plat doit être salé au goût. Faites cuire la soupe au feu jusqu'à ce que les lentilles soient bouillies et que le plat s'épaississe.

Au céleri

1. Si vous voulez faire cuire une soupe verte extraordinaire, jetez un œil à une autre variante. L'avantage d'un tel plat de haricots réside dans le fait qu'il peut être mangé même tard le soir. Cette composition est considérée comme complètement diététique et ne gêne pas l'estomac.
2. Pour la préparation de la soupe, vous avez besoin de 2 pommes de terre de taille moyenne, des épices au goût, une petite quantité de beurre fondu, 240 gr. lentilles de variété verte, oignon, un couple de branches de céleri et 1 courgette.
3. Faire bouillir la culture de haricots à feu moyen pendant environ 40 minutes. Dès que vous voyez l'apparition de mousse à la surface de l'eau, retirez-la immédiatement. N'oubliez pas qu'à ce stade, les lentilles de cornichon sont interdites. En parallèle, hacher finement l'oignon et faire revenir dans le beurre fondu jusqu'à coloration dorée.
4. Dès que l'oignon est presque prêt, vous devriez jeter la courgette et le céleri coupés en cubes au légume. Passe les composants pendant environ 10-12 minutes. Lorsque les lentilles ramollissent, ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter l'assaisonnement et le sel. Concentrez-vous uniquement sur vos goûts. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre se ramollissent. Servi avec des légumes verts hachés.

À la pâte de tomate

1. Si vous ajoutez de la pâte de tomate au plat, la soupe devient vraiment savoureuse et inhabituelle. Pour le faire cuire, vous avez besoin de 200 grammes. variété de lentilles rouges, 2 petites pommes de terre, 70 gr. pâte de tomate naturelle, oignon moyen, citron et assaisonnement.
2. Ne pas oublier de bien laver les légumineuses à l'eau courante. Cela nécessitera de changer le liquide plusieurs fois. Laissez ensuite la matière première trempée pendant une demi-heure. Chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Faites-y cuire les oignons finement hachés.
3. Une fois que le légume est mou et transparent, entrez la pâte de tomate. Tomit composants quelques minutes de plus. Ensuite, jetez zazharku dans une casserole d'eau bouillante.Là, ajoutez les légumineuses. Faire bouillir pendant une demi-heure.
4. En parallèle, frotter les pommes de terre sur une grande râpe. Appuyez-vous sur les lentilles. Entrez le sel et les assaisonnements nécessaires. La soupe doit être cuite jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Éteignez le brûleur et laissez le récipient de côté. Tournez les ingrédients dans une purée avec un mélangeur. Servir avec une tranche de citron et des herbes fraîches.

Qui est interdit aux lentilles

1. Il faut comprendre qu'en plus des propriétés bénéfiques d'un tel produit, il existe également un côté négatif. Par conséquent, même les plats les plus simples peuvent ne pas avoir le meilleur impact sur le corps humain. De plus, il n’est pas nécessaire de s’appuyer fortement sur les légumineuses.
2. Par conséquent, cuisiner et consommer une variété de plats sans fanatisme. Pour que vous vous sentiez très bien, souvenez-vous de la modération. Vous ne devez pas essayer d’obtenir le maximum d’avantages du produit, mais de le consommer au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Aussi, n'essayez pas de tout boire avec une décoction à base de lentilles.
3. Ces haricots sont catégoriquement contre-indiqués sous quelque forme et quantité que ce soit pour la goutte, la dysbactériose, les maladies des articulations, les pathologies de la vésicule biliaire, les hémorroïdes et la diathèse de l'acide urique.En outre, ne consommez pas de matières premières pour des problèmes de reins. Une charge excessive sur ces organes peut provoquer le mouvement de pierres dans les conduits.

Les plats de lentilles ont un goût et un arôme agréables. Sur la base de ces haricots, vous pouvez cuisiner des soupes diverses et inhabituelles. De plus, n'oubliez pas l'utilité d'un tel produit. Il ne sera pas superflu d’apprendre sur les contre-indications.

Vidéo: recette de délicieuse soupe aux lentilles