Comment faire de la confiture de pétales de rose

La confiture de rose est très populaire parmi les Russes. Grâce aux substances bénéfiques contenues dans la gâterie, la plupart des affections peuvent être guéries. La gâterie est souvent utilisée comme garniture de confiserie et avec du thé.

Recette classique de confiture de rose

• pétales de roses (facultatif) - 320 g.
• eau filtrée - 1,4 l.
• sucre - 635 gr.

1. Retirez les pétales des boutons de rose, coupez le bord blanc et les éventuels éléments secs. Rincer le produit, sécher avec une serviette.
2. Prenez un bol en métal, broyez dedans les pétales de rose et 100 grammes. sable de sucre.Le liquide sucré résultant est drainé dans un petit récipient.
3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole séparée, ajoutez le reste de sucre. Faites bouillir la composition pendant 2-3 minutes. Retirez le récipient du réchaud, laissez-le refroidir dans des conditions naturelles.
4. Envoyez les pétales dans un récipient résistant à la chaleur, remplissez-les de sirop prêt à l'emploi. Allumez le poêle au maximum, attendez l'ébullition. Ensuite, le brûleur devrait être réduit au minimum.
5. Faire bouillir une friandise 5-7 minutes. Mélanger constamment le contenu, éliminer la mousse obtenue. Après un moment, versez du jus rose frais.
6. Mélanger à nouveau les ingrédients, sevrer le produit à une chaleur minimale d’environ 15-20 minutes, la composition devrait s’épaissir un peu. Après cela, la confiture est roulée de la manière habituelle.

Confiture de pétales de rose au miel et aux noix

• miel floral - 95 ml.
• thé rose (pétales) - 175 gr.
• noix (assorties) - 65 gr.
• eau chaude - 200 ml.

1. Si nécessaire, épluchez les noix et envoyez-les dans un moulin à café. Écraser le produit en miettes. Préparez les pétales de rose, remontez et rincez. Puis essuyez et enlevez l'humidité.
2. Mettez la casserole sur la cuisinière, ajoutez des pétales de rose, versez de l'eau chaude. Faites bouillir le produit pendant au moins 20-25 minutes.Retirez la casserole avec le contenu sur le côté, laissez infuser pendant 20 à 22 heures.
3. Après un temps déterminé, mélangez le miel avec des pétales. Renvoyez le produit rose à la table de cuisson, faites-le bouillir jusqu'à obtenir un sirop lisse.
4. Pendant 3-4 minutes pour compléter la cuisson, ajoutez des noix assorties hachées. Verser dans des récipients en verre, rouler. Conserver dans un endroit approprié.

Confiture de roses aux fraises

• pétales de roses (parfumées) - 170 gr.
• sable de sucre - 420 gr.
• eau purifiée - 260 ml.
• fraise mûre - 110 gr.
• acide citrique - 7 gr.

1. Lorsque vous achetez des fraises, essayez de choisir de petites baies parfumées. Retirez les sépales, lavez les fruits dans une passoire à l'eau courante. Attendez que les fraises soient sèches, placez-les dans la casserole avec un revêtement en émail.
2. Ajouter aux baies 150 gr. sucre, mélangez bien les ingrédients. Laissez le contenu de la casserole pendant 6-8 heures. Pendant le temps imparti, le jus de fraise ressortira et le sucre se dissoudra. Le résultat est un sirop sucré.
3. Dans l'intervalle du temps libre, stérilisez les bocaux et les couvercles en métal en utilisant la technologie classique. Traitez les pétales de roses, débarrassez-vous des copies fanées et séchées. Rincez le produit, puis laissez-le s'égoutter.
4. Placez les pétales de rose sur une petite assiette. Poudre 4 c. acide citrique. Broyer les composants, laisser reposer 15 à 20 minutes. Utilisez une casserole en métal propre, versez-y de l'eau potable et le sucre restant.
5. Faites bouillir le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les particules soient dissoutes. En conséquence, vous obtenez un sirop sucré. Mettez le contenu de côté, ajoutez le reste d'acide citrique, mélangez bien la masse chaude.
6. Placez les pétales de rose et les baies imbibées de sucre sur la dernière composition. Envoyez les aliments au four, faites bouillir le mélange pendant 7 minutes après l’apparition des premières bulles. Après la date d'expiration, retirez les composants sur le côté jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
7. Faites bouillir la masse sucrée comme décrit ci-dessus. Faites la manipulation un total de 4-5 fois. Assurez-vous que les fraises restent entières. Dès que la composition est complètement refroidie, roulez-la de la manière habituelle.

Confiture Rose sans traitement thermique

• pétales de roses (parfumées) - 500 gr.
• sucre granulé - 1 kg.

1. Diviser les boutons de rose, trier les feuilles et rincer sous le robinet. Ensuite, le produit doit être séché. Couper la base blanche sur les pétales.
2. Placez la rose dans un pot sec approprié. Étalez les pétales couche par couche en les alternant avec du sucre.
3. Bien enfoncer le réservoir, si nécessaire, utiliser le tolkushka. À la suite de la manipulation, le jus devrait ressortir.
4. Fermez le récipient en nylon, mettez-le au réfrigérateur. Après une journée, la friandise sera prête à être utilisée.

Confiture rose aux mandarines dans la mijoteuse

• eau - 275 ml.
• sucre en poudre - 465 gr.
• grandes mandarines - 3 pcs.
• roses parfumées (pétales) - 245 gr.

1. Rincer les pétales roses, couper la partie blanche et les arêtes lentes ou sèches possibles. Retirez la pelure des mandarines, retirez les os si nécessaire.
2. Ajoutez les aliments préparés et l'eau filtrée au robot culinaire. Recycler les composants jusqu'à consistance lisse. Envoyez le mélange dans le bol multiple.
3. Réglez le programme “Cooking” sur le multicuiseur, réglez la durée d’attente d’environ 15 à 20 minutes. Manipuler avec le couvercle ouvert.
4. Après un certain temps, commencez à ajouter progressivement le sucre en poudre. Atteindre l'uniformité de la composition. Répétez la manipulation de cuisson pendant 40 minutes. Ensuite, enroulez le produit.

Confiture de rose à la rose sauvage

• sable de sucre - 1,3 kg.
• acide citrique - 3 gr.
• pétales de rose musquée (fleurs) - 240 gr.
• thé rose (pétales) - 420 gr.
• eau - 225 ml.

1. Transférer les pétales de plantes préparés dans le récipient en céramique, ajouter 300 gr. sucre Broyez légèrement les aliments, laissez-les de côté pendant 1,5 à 2 heures.
2. Après quelques heures, saupoudrer les composants avec de l'acide de citron, mélanger à nouveau. Permettre aux ingrédients d'infuser pendant 5-6 heures.
3. Ensuite, passez à la cuisson du sirop. Versez de l'eau dans la casserole, versez le sable restant. Attendre que les aliments bouillent, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. N'oubliez pas de mélanger la composition. Une fois les pétales infusées, ajoutez-les au jus dans la casserole avec le sirop chaud.
5. Faire bouillir la délicatesse environ une demi-heure. Enroulez les friandises dans des récipients ayant subi un traitement thermique. Après refroidissement, conservez la confiture rose au froid.

Confiture de pétales de rose au jus de citron

• thé rose (pétales) - 125 gr.
• citron frais - 65 ml.
• eau purifiée - 245 ml.
• sucre granulé - 975 gr.

1. Si nécessaire, rincer les pétales à l'eau courante, sécher sur une serviette. Envoyez le pot au feu, versez de l'eau et mélangez avec le sable.Attendez que ça bout, plongez les pétales de rose.
2. Attendez de nouveau pour les bulles, éteignez le poêle, laissez le produit pendant la nuit. Après un moment, faites bouillir à nouveau la composition, si nécessaire, retirez le raid formé.
3. Tomite masse sucrée à feu moyen pendant 25-35 minutes. Mélanger les composants systématiquement. Dès que le liquide acquiert une consistance épaisse, versez du jus de citron frais.
4. Faites bouillir la friandise pendant quelques minutes et enroulez-la à l'aide de la technologie classique. Conserver dans une pièce où la température est inférieure à la température ambiante.

Pétale de rose et confiture d'orange

• grande orange - 1 pc.
• feuilles roses (parfumées) - 135 gr.
• sucre - 0,5 kg.

1. Pétales de rose lavés et séchés placés dans une tasse en métal. Couper l’orange en deux parties, presser le jus de la pulpe. Versez les pétales de rose sur le jus de fruits frais.
2. Versez le sucre granulé dans le récipient, mélangez les produits à la main. Presser légèrement les pétales. Laissez le contenu de la tasse pendant 5-7 heures. Parfois, mélanger les produits.
3. Après quelques heures, placez la masse sucrée dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot. Écraser les composants jusqu'à consistance lisse. La délicatesse finie peut être emballée dans des canettes.Un jour plus tard, la friandise est utilisée aux fins prévues.

La confiture de rose a une saveur intéressante, surtout lorsqu'elle est combinée avec d'autres fruits et baies. Beaucoup peuvent aimer un tel délice inhabituel. Utilisez traiter comme une garniture sucrée pour les produits riches. En outre, la confiture rose va bien avec les crêpes et les salades de fruits.

Vidéo: superbe confiture de pétales de rose