Comment faire un cud à la maison

Peu de gens le savent, mais le chewing-gum est apparu relativement récemment (au 20e siècle). Chacun de nous s'est sûrement demandé: "De quoi est fait le chewing-gum?" En règle générale, la composition est préparée à base de sirop de sucre, d'amidon, de gélatine, d'acide citrique. Des ménagères expérimentées ont expérimenté les plus délicieuses recettes au fil des essais. Vous pouvez facilement traduire la technologie dans la réalité, après avoir fait plaisir aux enfants. Comme toute autre matière, la préparation du chewing-gum a ses propres caractéristiques à prendre en compte. Considérez les aspects importants dans l’ordre.

Chewing-gum: une recette classique

• eau potable - 100 ml.
• sucre granulé - 240 gr.
• citron - 1,5 pcs.
• aromatiser - choisir
• amidon de maïs - 20 gr.
• jus de fruit (tout) - 120 ml.
• gélatine comestible - 25 gr.

1. Cuire le sirop de sucre.Pour ce faire, prenez un plat en émail, versez-y 100 ml. eau propre, ajoutez du sucre. Mettez à feu doux, faites bouillir jusqu'à ce que les granules se dissolvent complètement. Une fois que cela se produit, éteignez le poêle. En fin de compte, vous devriez obtenir environ 270 ml. sirop de sucre.
2. Versez le jus de fruit dans un verre, placez-le au micro-ondes sur le bord du plateau rotatif, faites bien chauffer (environ 30 secondes). Une fois la boisson chaude, commencez à y verser lentement de la gélatine en remuant constamment. Laissez la gélatine gonfler complètement. En règle générale, cela prend environ une demi-heure.
3. Chauffer le sirop de sucre à 50 degrés (s'il fait froid), ajouter la gélatine gonflée et la fécule de maïs, pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. A ce stade, vous pouvez verser n'importe quelle saveur. Dans son rôle peut agir la cannelle, le sucre vanillé, le zeste d'agrumes. En outre, les arômes sont vendus dans le département des épices, choisissez le goût à votre discrétion. Également à ce stade, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire, qui est publié en paquets de 5 grammes.
5. Mélangez le mélange, passez à travers un tamis fin ou une gaze pliée en 3 couches.Verser la masse dans des formes pour les bonbons ou la cuisson, envoyer au réfrigérateur jusqu'à la préparation finale. Pour geler la gomme, il vous faut environ 7 heures.

Chewing-gum à partir de la "base de gomme"

• sucre en poudre - 40 gr.
• colorant alimentaire - à la discrétion
• additif aromatisé - à discrétion
• miel ou sirop d'érable - 25 gr.
• masse à mâcher ("base de gomme") - 35 gr.

1. Envoyez la base à mâcher dans une casserole en émail, mettez-la sur le feu et réchauffez-la. N'oubliez pas d'intervenir, récupérez la composition sur les parois du récipient, sinon la base brûlera. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre la base de gomme au four à micro-ondes en la plaçant dans un plat et en la plaçant au bord d'un plat en rotation.
2. Ne retirez pas la masse du feu, réduisez le brûleur à puissance moyenne, versez le sirop d'érable (ou tout autre produit) et remuez-le à l'aide d'une spatule en bois.
3. Versez 20 gr. sucre en poudre, additif aromatisé et colorant alimentaire (à la discrétion des deux derniers composants). L'additif peut être du zeste de citron, de la cannelle, des raisins secs râpés ou des abricots secs, de la vanilline à travers un tamis.
4. Les 20 grammes restants. Étalez le sucre en poudre sur une surface plane et sèche (table de cuisine), placez-y la base chauffée et roulez doucement le composé dans la poudre à l'aide d'une spatule.
5. Une fois la future gomme refroidie, en pétrissez la «pâte», roulez la saucisse et coupez-la en fines tranches. Rouler les cercles ou les carrés, envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Gomme à mâcher au sirop de maïs

• sirop de maïs - 25 ml.
• base pour chewing-gum - 30 gr.
• amidon de maïs - 45 gr.
• additif aromatisant - à la discrétion
• colorant alimentaire - 2 gr.

1. Avant de préparer le chewing-gum, prenez la base et faites-la chauffer au micro-ondes. La procédure doit être effectuée jusqu'à ce que la base soit ramollie (environ 1,5 à 2 minutes en puissance moyenne).
2. Lorsque la base est prête à fonctionner, ajouter le sirop de maïs et pétrir le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Après cela, dispersez l'amidon sur une surface sèche et plane, placez une base avec du sirop dessus.
3. Écrasez la composition avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et visqueuse. Le mélange doit être lisse, en plastique. À ce stade, vous pouvez verser des arômes colorants et aromatisants.
4. Mettez des gants, pétrissez à nouveau le chewing-gum, faites-en diverses figures, cœurs, coussinets, étoiles, etc.Mettez sur une surface plane, placez dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Berry Chewing Gum

• eau de fonte - 125 ml.
• gélatine dans les assiettes - 1 pc.
• sucre de canne - 55 g.
• eau bouillante froide - 475 ml.
• Baies de saison (toutes variétés) - 4,5 kg.

1. Lavez les baies, enlevez les tiges, les feuilles, les parties dures et les os. Trancher ou émincer / mixer, passer à la casserole. Remplir avec de l'eau bouillante, laisser pendant 2 heures.
2. Placez le contenu sur la cuisinière, placez le repère minimum sur la table de cuisson, portez la masse à ébullition. Tomite dans cet état environ 25-30 minutes. Lorsque les baies sont bouillies, versez le sirop (liquide, compote), buvez-le ou versez-le, il ne sera plus nécessaire.
3. Ajoutez du sucre (de préférence de la canne à sucre) à la farine de baies, faites bouillir jusqu'à ce que les granules se dissolvent et que le mélange soit complètement épais. Dès que la masse de baies devient visqueuse, ajoutez de la gélatine comestible (dissolvez-la d'abord dans de l'eau et portez à gonfler).
4. Incorporer la composition. Prenez une planche de cuisine en bois, badigeonnez-la d'huile de tournesol, placez-la sur une surface plane, laissez-la durcir.Le temps d'exposition est d'environ 3 heures, pas plus.

Comment faire des bonbons

La marmelade à mâcher est tout le même gomme. La différence est que la marmelade contient des ingrédients naturels. En règle générale, une friandise est préparée pour les enfants.

• pomme verte - 2 pcs
• pomme rouge - 1 pc.
• poire - 1 pc.
• sucre granulé - 80 gr.
• eau potable - 100 ml.

1. Lavez les fruits, séchez-les, retirez la tige, le trognon et les brindilles. Coupez les pommes et les poires en petits morceaux, envoyez un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à obtenir une purée de pommes de terre.
2. Envoyez les fruits dans une casserole en émail, ajoutez du sucre, versez de l'eau, mélangez. Mettez sur le feu, faites cuire environ 1 heure, dans certains cas moins. Il est important que la masse soit très épaisse.
3. Après la période spécifiée, la composition est caramélisée, vous devez la refroidir. Ensuite, prenez une planche de cuisine en bois, graissez-la avec de l’huile d’olive, mettez une masse plastique en couche régulière.
4. Mettez la marmelade dans un endroit chaud, laissez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement guéri. Après cela, couper le produit fini en plaques minces, soumettre à utiliser.

Il est facile de préparer du chewing-gum à la maison si vous avez une connaissance suffisante des technologies disponibles. Considérez une recette classique à base de jus de fruits et de citron: faites-la à partir de «base de gomme», de baies de saison, de sirop de maïs ou de sirop d'érable. Préparez des bonbons à base de pommes et de poires.

Vidéo: comment faire un cud