Comment manger du germe de blé

La mode pour une nutrition adéquate et le maintien d'un mode de vie sain gagne en popularité. Les gens ont tendance à être beaux, minces, en forme. Et en hiver, quand un manque de vitamines affecte la santé et l'état de la peau et des cheveux, il y a de plus en plus de questions sur la façon de combler cette lacune. Où trouvez-vous des aliments nutritifs pouvant remplacer les légumes et les fruits? La réponse est un - le blé germé. Il contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines qui peuvent soutenir le corps pendant la période du béribéri. De plus, le germe de blé a une saveur délicate, ce qui ajoute un zeste particulier aux plats contenant cet ingrédient. Du blé germé est ajouté aux salades, aux plats chauds et même aux desserts. Quels sont les avantages du germe de blé? Comment faire germer les grains et commentutiliser? Essayons de tout comprendre dans l'ordre.

Comment le germe de blé affecte le corps humain

Le germe de blé contient beaucoup de calcium, de phosphore, de fer, d'iode et de magnésium. Le blé contient une quantité énorme de fibres et de glucides. On trouve dans sa composition les vitamines B, C, D, PP. Remarquablement, les grains eux-mêmes ne sont pas si riches en vitamines. Toutes les substances bénéfiques commencent à être activées précisément avec l'apparition de jeunes pousses. Mais comment le germe de blé affecte-t-il le corps humain?

1. Une grande quantité de calcium est bénéfique pour les femmes. La consommation régulière de germe de blé renforce les cheveux - les rend lisses et soyeux. Les ongles deviennent plus forts et plus durs, et les os sont compactés.
2. Le blé germé affecte le tube digestif. Au début, après le début de la germination des graines, une personne peut avoir des ballonnements, une flatulence accrue, une constipation ou une diarrhée. Le fait est que le blé contient beaucoup de fibres qui, en pénétrant dans l’estomac et les intestins, absorbent toutes les toxines et les scories. Au fil du temps, le travail du tractus gastro-intestinal s'améliore constamment, le corps est nettoyé, l'immunité est renforcée.
3. Le blé germé est souvent recommandé aux personnes souffrant de divers troubles psychologiques. Les nutriments du blé soulagent le stress, réduisent le risque de développer une dépression, rendent une personne plus résistante au stress.
4. Le germe de blé contient beaucoup de magnésium, ce qui enrichit le sang en oxygène. Il aide à réduire la pression artérielle, réduit le taux de cholestérol dans le corps.
5. Wheatgrass est très efficace dans l'anémie. Ils contiennent deux fois plus de fer que dans la viande.
6. L'iode de germe de blé protège le corps contre les maladies de la thyroïde.
7. Malgré la valeur nutritive du produit, il contient très peu de calories. Le blé germé accélère les processus métaboliques, ce qui permet son utilisation lors de la perte de poids.

Ces nombreuses propriétés bénéfiques du germe de blé en font une source indispensable de vitamines. C'est pourquoi, dans l'Antiquité, le blé a été mis au point pour soigner de nombreuses maladies. Aujourd'hui, nous pouvons cultiver ce médicament à la maison.

Comment faire germer le blé

Ce processus est simple, cependant, nécessite quelques subtilités importantes.

1. Vous devez d'abord choisir le blé pour la germination. Vous pouvez l'acheter dans des magasins spécialisés en nutrition ou dans un magasin pour jardiniers. Le blé nature du supermarché peut ne pas convenir. Si les grains de blé ont été traités thermiquement, ils perdent leur germination.
2. Les pépins doivent être de haute qualité - sans éclats, dégâts et trous de ver. Ils doivent être soigneusement lavés et mis en verrerie. Remplissez les grains de blé avec de l'eau tiède jusqu'à ce que le liquide les couvre de 3 centimètres. Couvrez la vaisselle avec une serviette en coton ou une gaze et laissez-la pendant 8 à 10 heures. Il est pratique de faire tremper le blé pendant la nuit.
3. Le matin, les grains doivent être soigneusement rincés à l'eau courante. Prenez un plat profond avec un fond large et étendez un chiffon humide dessus. Ensuite, placez les grains de blé lavés sur le linge et couvrez-les avec les coins de la serviette. Les grains de blé doivent toujours être conservés dans un endroit chaud et humide.
4. Après 10 heures, les germes commenceront à germer des grains.

Au début, seuls quelques grains germent. Cependant, avec un peu de patience, chaque grain éclosera au bout de quelques jours.

Comment manger du germe de blé

Pour obtenir de réels bénéfices pour le corps, le blé doit être consommé en une cuillerée à soupe 2 à 3 fois par jour. Vous pouvez le manger simplement comme collation ou faire une salade de blé. Les germes de blé ne peuvent pas être chauffés, frits ou cuits au four - à des températures élevées, ils perdent leurs propriétés cicatrisantes. Le blé peut également être un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson.

Beaucoup se demandent - est-il nécessaire de couper les grains eux-mêmes et il n'y a que des germes? Non, il n'est pas nécessaire de couper les pousses cultivées. Mangez du blé complètement pour tirer le meilleur parti de ce produit. Si vous avez trop bu de blé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Il suffit de placer le bol sur l’étagère du réfrigérateur et la croissance du blé s’arrêtera.

On pense qu'il est préférable de manger du blé germé quand il commence à peine à germer. Les germes de plus de deux centimètres sont moins utiles. Pour obtenir des bénéfices réellement visibles pour le corps, les germes doivent être consommés pendant au moins deux mois de suite. Mais alors vous pouvez vous vanter d'une bonne santé et d'une forte immunité.

Qui ne devrait pas manger du blé germé

Comme tout médicament et produit, le blé a des contre-indications. Le blé germé ne doit pas être consommé par les adultes ou les enfants allergiques au gluten. De plus, le germe de blé n'est pas recommandé chez les personnes atteintes d'un ulcère gastrique. Le blé ne doit pas être consommé avec du lait et du miel - en combinaison avec ces produits, une personne peut développer des ballonnements, des flatulences et une forte formation de gaz.

N'oubliez pas que même si vous ne souffrez pas d'allergies alimentaires, un nouveau produit doit être introduit progressivement. Commencez à manger des germes de blé dans une demi-cuillère à thé, en augmentant progressivement la dose.

Que faire cuire du blé

Étant donné que le blé doit être consommé assez longtemps (environ deux mois), une alimentation ennuyeuse peut être remplacée par des expériences audacieuses. De plus, les plats à base de blé germé sont très savoureux!

1. Salades C'est le moyen le plus populaire de manger du germe de blé. Utilisez pour la préparation de salades des fruits et légumes de saison, des noix, du fromage. Si vous êtes sur le chemin de la nutrition, abandonnez la vinaigrette à la mayonnaise au profit du yogourt et du jus de citron. Les salades avec la germination du blé sont inhabituelles et peu caloriques.
2. Le pain Du blé germé est ajouté au pain fait maison. Cela donne au produit à base de farine un goût spécial et une saveur inhabituelle. Le blé germé est légèrement séché et broyé dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Ajoutez ensuite les pousses hachées au reste de la pâte. En plus du blé, vous pouvez ajouter des épices et des fruits secs au pain pour obtenir un goût inhabituel.
3. Sumalak. À l'est, à partir des graines de blé germées de tout temps, ils cuisinent un plat traditionnel de sumalak. Le blé germé, l’huile de coton et la farine cuisent à feu doux pendant environ une journée. Le processus de cuisson est associé à la célébration du printemps. Le résultat est des pâtes délicieuses, très épaisses et incroyablement utiles. Sumalak est considéré comme un dessert traditionnel des peuples turcophones.
4. Muesli. Le blé germé est un délicieux petit-déjeuner qui vous procurera vigueur et vigueur jusqu'au prochain repas. Mélangez des grains de blé germés avec des noix, des tranches de fruits, du kéfir et des noix pour obtenir un petit-déjeuner délicieux et nutritif.
5. Du lait Le jus de germes germés, qui, par sa texture et sa couleur ressemblant au lait, a une valeur nutritionnelle particulière.Ce lait est donné aux personnes atteintes d'une maladie grave afin de lui redonner de la vigueur et de le ramener rapidement à la vie.

Ces recettes et d'autres suggèrent l'utilisation de germe de blé sous diverses formes. Mais ne chauffez pas les germes pour garder au maximum leurs propriétés utiles.

La mention du germe de blé peut être trouvée dans les archives anciennes. Il y a une légende à propos d'une forteresse en état de siège. Les gens ont très faim et ne peuvent pas se battre avec l'ennemi. Pour satisfaire leur faim, ils ont versé les restes de germe de blé dans les sacs et en ont fait du porridge (plus tard sumalak). Après avoir apaisé leur faim, les guerriers ont reçu une incroyable poussée de vitalité et de force qui les a aidés à repousser le siège de l'ennemi. Ainsi, le germe de blé est devenu un symbole de pouvoir et de vitalité.

Vidéo: comment manger du germe de blé