Comment faire cuire les pois chiches à la maison

Le pois chiche est considéré comme un parent ancien et proche des pois. La plante considérée est thermophile, elle est donc cultivée exclusivement dans les pays chauds. Dans les étendues de notre pays, les pois chiches prennent rarement racine et cela se produit extrêmement rarement. De tels pois étaient très précieux dans les temps anciens. En outre, le produit présente une masse de qualités utiles et une composition précieuse.

Règles de cuisson du pois chiche

1. Le pois chiche est un type de pois, il est donc impératif de le faire tremper avant la cuisson. La procédure prend environ 4-5 heures. Ensuite, la coquille dure commence à se ramollir. Pour cette raison, une cuisson rapide a lieu. Le trempage peut être évité. C'est juste que le processus de cuisson durera quelques heures.
2. Le produit peut être facilement préparé dans une mijoteuse, une casserole à la manière classique,autocuiseur et double chaudière. La quantité d'eau dépendra directement du résultat souhaité et du mode de préparation. Si vous allez faire cuire une salade de pilaf ou de pois, alors il doit conserver sa forme originale.
3. Dans d'autres cas, les pois peuvent être rissolés. La soupe, le plat d'accompagnement ou le falafel sont souvent fabriqués à partir d'un tel produit. De même, lors de la cuisson des pois chiches, il est important de se laisser guider par des recommandations pratiques qui aideront à préparer correctement la matière première.
4. Ne cédez pas aux conseils de quelqu'un et faites-les tremper du jour au lendemain. Pour ce sera assez 4 heures. Utilisez uniquement de l'eau froide. Si le pois reste dans le liquide toute la nuit, il deviendra très dur. Le temps de cuisson du produit durera jusqu'à 2,5 heures.
5. Si vous cuisinez les petits pois selon la technologie classique, vous devez prendre de l'eau 4 fois plus. Rappelez-vous que, comme toutes les légumineuses, les pois chiches provoquent une forte formation de gaz. Afin de réduire la manifestation d'un tel effet désagréable, il est fortement recommandé de changer l'eau 3 fois pendant la cuisson. Le fluide élimine les enzymes qui déclenchent les flatulences.
6. Si vous ne souhaitez pas cuire les pois pendant une longue période, le temps de préparation des matières premières peut être considérablement réduit. Pour ce faire, dans une casserole avec de l'eau et des haricots, vous devez ajouter 10 grammes. soda Attention, il est strictement interdit de cuisiner des pois chiches dans une solution salée. Si vous cuisinez des haricots en purée, vous devez retirer le boîtier lors de la cuisson.

Règles de cuisson pour la salade de pois chiches

1. Quel que soit le type de salade, les haricots doivent conserver leur forme. Sinon, le plat appétissant perdra sa belle apparence d'origine. Pour tout faire correctement, suivez les recommandations. Faites tremper les pois chiches sur la technologie classique pendant plusieurs heures. N'oubliez pas de changer l'eau.
2. Après le temps imparti, rincer les pois avec une passoire et transférer dans la casserole. Rappelez-vous que l'eau devrait être 4 fois plus. Placez le récipient sur la cuisinière et attendez qu'il bout. Dès l'apparition des premières bulles, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
3. Après cela, couvrez le récipient avec un couvercle et faites bouillir les haricots pendant encore un quart d'heure. N'oubliez pas d'essayer parfois les matières premières pour être prêt. Si nécessaire, retirez le produit du poêle afin qu'il ne soit pas digéré. Égouttez l'excès d'eau, pliez les pois dans une passoire.Ajouter à la salade.

Règles de cuisson pour la soupe aux pois chiches

1. Si vous décidez de faire cuire une soupe aux petits pois, vous avez deux options pour cuire des haricots. De pois chiches, vous pouvez faire une purée pure ou maintenir l'intégrité du produit. Pour obtenir le résultat souhaité, vous devez commencer par tremper et cuire les matières premières.
2. Pour bien cuire les haricots, vous devez les laisser tremper pendant 4 à 5 heures. Pendant ce temps, il est fortement recommandé de changer l'eau 3 fois. Après cela, rincez les haricots. Envoyez la matière première dans la casserole et versez 4 fois plus d’eau pure.
3. Avec l'avènement des premières bulles, vous tourmentez le produit sur un feu paresseux pendant environ un tiers d'heure. Le couvercle doit être ouvert. Une fois la durée spécifiée écoulée, couvrez-la et, si possible, réduisez davantage la consommation. Faites bouillir le produit pendant 20-25 minutes. Essayez des matières premières, si elles sont prêtes, vous pouvez les ajouter à la soupe.

Règles de cuisson pour la garniture

1. Les pois chiches peuvent être préparés avec un délicieux plat d’accompagnement. Le pois chiche fait d'excellentes pommes de terre en purée. Vous pouvez également faire frire les haricots dans une casserole avec des légumes. Selon la recette, le temps de cuisson des pois dépend directement. Par conséquent, suivez le schéma classique.
2. Faites tremper les poulets pendant plusieurs heures en changeant systématiquement l'eau. Envoyez les haricots dans une casserole d'eau, rappelez-vous qu'il devrait y avoir 4 fois plus de liquide. Attendez que les composants bouillent. Faire bouillir les haricots avec le couvercle ouvert environ 25 minutes.
3. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez au minimum la plaque d’alimentation. Tomite pois dans ce mode est encore un tiers d’heure. N'oubliez pas de vérifier l'état du produit. Si vous avez atteint la douceur désirée, videz l'eau.

Règles de cuisson pour le houmous

1. Avant de faire cuire de l'houmous, les pois doivent être cuits de manière à pouvoir être facilement écrasés avec les doigts. Faites tremper les grains de café sur la technologie classique et n'oubliez pas de changer l'eau.
2. Rincer les pois chiches et les envoyer à la casserole avec de l'eau. Dès que le produit commence à bouillir, laissez-le mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes. N'oubliez pas de vérifier régulièrement l'état de préparation des pois.

Cuisson des pois chiches dans une cocotte

1. Les pois chiches peuvent être facilement préparés dans une mijoteuse. L'inconvénient de cette méthode est que vous ne pouvez pas vérifier l'état de préparation du noyer turc. Cet appareil ménager est plus adapté à la fabrication de purée de pommes de terre
2. Pour commencer la procédure, vous devez laver les haricots et les envoyer dans le multi-bol avec de l'eau froide. Laisser tremper pendant 4 heures.
3. N'oubliez pas de changer l'eau plusieurs fois.Rincer les pois et remplir avec de l'eau nouvelle. Les fluides devraient être 4 fois plus. Tomites en mode trempe pendant environ 45 minutes.

Pour cuire des pois chiches, vous devez lire certaines des règles. Suivez les instructions simples, et vous pouvez faire n'importe quel plat savoureux avec des pois chiches.

Vidéo: comment faire cuire des pois chiches