Comment conserver les pruneaux à la maison

Comment conserver les pruneaux à la maison? Contrairement aux autres fruits séchés, la prune séchée ne nécessite aucune relation particulière avec elle-même. Elle s'intéresse uniquement à la faible humidité, à l'obscurité et à la fraîcheur. Néanmoins, certaines recommandations doivent être observées afin de ne pas jeter le précieux produit plus tard dans la poubelle.

Emballage et emplacement approprié

Les contenants de matériaux ou les emballages ne comptent absolument pas. Le pruneau lui-même est si parfumé qu'il n'a pas peur des odeurs étrangères. Mais d'autres produits peuvent être trempés. Sans doute, odeur parfumée et juteuse et leurres. Voici du pain ou du sarrasin avec une saveur de pruneaux qui n’a pas le goût de tout le monde.

Les produits chimiques ménagers sont la seule chose qui tue cette odeur magique. Par conséquent, même pendant une courte période, ne laissez pas les fruits au même endroit, à proximité du détergent ou du détergent à vaisselle.

Il est recommandé d’emballer un mets délicat. Par exemple, un bocal en verre avec un couvercle étanche, un récipient en métal avec un vissable ou un pot en céramique avec un bouchon en silicone.

• sac en plastique avec zip-zip
• boîte en bois ou en écorce
• boîte en carton
• sac en toile ou en lin

Des matériaux plus durables sont traités thermiquement. On les verse avec de l'eau bouillante et, bien sûr, on les sèche après les avoir soigneusement lavées à l'eau chaude et au bicarbonate de soude.

Les matériaux fragiles sont pulvérisés avec une solution saline forte et séchés à fond. Ensuite, vous pouvez mettre des pruneaux et nettoyer pour le stockage. Préparez une solution saline comme suit:

• Dans 1 litre d'eau potable pure, 500 g de sel gemme sont complètement dissous.
• Iodisé ou extra ne convient pas catégoriquement!
• Trempez correctement la surface intérieure des boîtes et des tiroirs.
• Les sacs en tissu peuvent être trempés entiers pendant 2 minutes, puis séchés à fond.

Les stocks importants de fruits séchés peuvent être stockés dans un garde-manger spécialement désigné. Bien sûr, si vous en avez un.Dans ce cas, vous ne pouvez pas lutter sur l'emballage, mais simplement enfiler le fruit sur un fil fort. Ensuite, vous ne pourrez les suspendre que comme des perles sur le sapin de Noël.

Pour éviter d'endommager le produit, vous devez plonger rapidement les fils avec le fruit dans une solution de sel ou de soude, puis les sécher soigneusement. Avant utilisation, il vous suffira de bien laver les pruneaux et de manger.

Préparer la solution peut être utilisé sur 1 litre d'eau pure 2 c. l sel ordinaire ou 1 cuillère à soupe. l soda Un tel traitement n'affecte en rien le goût des prunes séchées. Mais protège bien contre toutes sortes de bactéries de moisissure.

Toutes ces danses avec des solutions et des fils ne sont pas nécessaires si vous avez un peu de fruits secs. Mais quand vous avez séché vous-même trois seaux de prunes, prenez un moyen de vous armer. Parce que dans le réfrigérateur ou sur l'étagère dans le placard, une telle quantité de séchage ne convient tout simplement pas.

Conseil Cette méthode ne convient que pour ceux qui sont sûrs qu'aucune mite des céréales ou coléoptères omniprésentes ne commencera, car le sel de ces voraces camarades ne s'arrêtera pas.

Le frigo

Les pruneaux sont magnifiquement conservés dans le réfrigérateur. Pour ce faire, il est enveloppé dans une feuille d’aluminium,faites ensuite plusieurs trous dans le faisceau avec un cure-dent ou une brochette. Et placé sur l'étagère dans la porte du réfrigérateur. Là, la température la plus optimale et une ventilation adéquate lors de l'ouverture.

Ou choisissez un endroit sur l'étagère pour les légumes. Il n'y a pas d'humidité telle que dans toute la chambre.

Si vous avez besoin de conserver des pruneaux pendant une longue période, il est préférable de le faire au congélateur. Les fruits sont bien emballés, sinon tout va sentir les pruneaux. Polyéthylène alimentaire approprié ou contenants en plastique spéciaux. Et seulement après cela nettoyer. Une fois décongelés, les fruits séchés ne perdent pas leur vitamine et leur valeur nutritive.

Conseil Afin de ne pas regarder ce qui est coincé en vous, avec un haussement d'épaules surprise, signez toujours les circonvolutions avec un marqueur permanent. Ou mettez à l'intérieur un morceau de papier avec le nom du contenu et la date du signet.

Problèmes possibles

Ces fruits séchés ne sont pas récupérables. Mais le légèrement humide peut encore être enregistré. Ils ont juste besoin d'un peu de séchage dans le four ou dans une sécheuse électrique, puis lavent le récipient et essuie.

Conseil Lors de l'achat, veillez à toucher la prune séchée avec les doigts. Si des taches brunes subsistent sur elles, une sensation glissante apparaît ou de l’humidité est ressentie, évitez de l’acquérir. Ces fruits secs ne seront pas stockés. Ils vont rapidement moisir, se plaindre et se mettre à crisser. Lorsque les pruneaux automoteurs sont utilisés, de tels problèmes n'existent généralement pas.

Précieux conseils

1. Assurez-vous toujours de sécher les fruits séchés achetés. En règle générale, ils sont vendus séchés pour prendre du poids en raison d'une humidité excessive. Retirez-les du four, et seulement après leur refroidissement, retirez-les pour les ranger. La condensation sur les parois des récipients de pruneaux chauds peut ruiner tous vos efforts.
2. Parfois, des papillons ou des insectes des céréales parviennent toujours à vos signets. Ils n'aiment pas vraiment les fruits secs, mais, comme on dit, bezrybe ... Pour éviter cela, avec une grande quantité de pruneaux, ajoutez-les aux réservoirs par branchementhe sèche ou mélisse. Ils ne donneront pas l'arôme des fruits, mais ils les protégeront des invités indésirables.
3. Les prunes séchées achetées ne sont pas conservées plus de 6 mois, au congélateur plus de 10 mois. Cuisiné personnellement avec un emballage et des conditions de stockage appropriés, il peut parfaitement reposer jusqu'à 2 ans.

Comment conserver les pruneaux à la maison? En conformité avec toutes les recommandations. Et mieux vaut acheter de petites portions, mais souvent et immédiatement les utiliser pour se nourrir. Après tout, est-il possible de résister à un tel goût et à un tel arôme?

Vidéo: comment faire des pruneaux à la maison