Comment conserver Viburnum à la maison

Kalina est réputée pour ses propriétés bénéfiques depuis des décennies. Les baies ont une teneur élevée en vitamine C et autres oligo-éléments. En outre, le produit n'a pas gagné moins de popularité parmi les personnes menant une vie saine. À partir de Viburnum, préparez des bouillons, de la confiture, des teintures et des fourrages pour la cuisson. Considérez en détail comment vous pouvez profiter des baies toute l’année.

Propriétés utiles de viburnum

1. Kalina contient une riche quantité de vitamines et de minéraux. En raison de la composition unique des personnes traitent les maladies du tractus gastro-intestinal.
2. Avec l'utilisation régulière des baies ont un effet bénéfique sur l'état du cœur et permettent au muscle d'être en bonne forme.
3. Les infusions de viburnum sont largement utilisées pour traiter les lésions cutanées. Le mélange à base de lui aide à se débarrasser de l'acné, l'acné.
4. Une caractéristique importante de Viburnum est sa capacité à supprimer le rhume. Les baies doivent également être utilisées en violation du système nerveux.

Règles pour la collecte de viburnum

1. Pour cueillir des baies saturées avec le maximum de nutriments, vous devez effectuer la procédure dès le premier gel.
2. Au cours de cette période, viburnum acquiert un goût sucré et perd son amertume inhérente. Vous devez cueillir des baies avec des glands entiers. Sinon, la plus grande partie du jus est perdue.
3. Couper les branches avec les fruits avec des ciseaux ou similaires. Vous pouvez mettre des brosses les unes sur les autres, les baies peuvent supporter un petit poids sans se déformer.

Méthode numéro 1.Store viburnum frais

1. Ne vous précipitez pas pour enlever les baies des tiges. Gardez le besoin de viburnum sur les brosses. Placez le produit dans un récipient ventilé et placez-le au réfrigérateur ou suspendez les baies au moyen de brins dans un endroit frais, par exemple sur un balcon.
2. Dans de telles conditions, le viburnum peut être stocké pendant plusieurs mois.Par conséquent, ne vous inquiétez pas du fait que cela peut se détériorer ou perdre des qualités utiles. Si vous ne pouvez pas stocker les baies sur le balcon, la meilleure option serait de recycler la viorne.

Méthode numéro 2. Gelée viburnum

1. Dans son environnement naturel, viburnum est capable de résister aux fortes gelées qui restent sur l’arbre. Le seul facteur de destruction peut être les oiseaux qui picorent et gâchent les baies.
2. Par conséquent, Kalina peut être stocké sans crainte sur le balcon en présence de fortes gelées, sans craindre d’endommager le produit. Pour vieillir à la maison, les baies doivent être séparées des brosses.
3. Avant de congeler, laver Kalina n'est pas nécessaire. Cette manipulation est effectuée immédiatement avant l'utilisation. Les poivrons aident à conserver le jus pendant le stockage.
4. Avant de congeler, déposez les baies sur une toile de gaze, laissez-les pendant 4-5 heures à la température ambiante. La manipulation aidera à évaporer l'excès d'humidité. À la fin des temps, placez la viorne dans un récipient épais en cellophane ou pour aliments.
5. Ensuite, placez les baies au congélateur pendant une longue période. Ainsi, à l'avenir, vous pourrez préparer diverses spécialités, quelle que soit la saison.

Méthode numéro 3. Séchage Viburnum

1. Répartissez les glands de viburnum sur une plaque à pâtisserie. Faites fondre le four à 65 degrés. Lors du séchage des baies, laissez un petit espace entre la porte et l'instrument lui-même.
2. De telles actions garantiront la libération de l'excès d'humidité des baies, sans qu'elles éclatent, le jus ne s'écoule pas. Mettez la viorne dans le four pendant environ 3-4 heures. Regardez le processus, dès que les baies sèchent et se ratatinent, elles peuvent être enlevées.
3. Après l'opération, séparer les baies des tiges, replier la viorne dans des récipients en verre secs à couvercle hermétique. En outre, le produit peut être séché au soleil.
4. Si vous avez la possibilité de décomposer le fruit en plein air, envisagez cette méthode. La méthode nécessite beaucoup de temps et de patience. Pour ce faire, posez la viorne avec les tiges sur du papier sulfurisé, couvrez les baies avec une double gaze.
5. Remuez le fruit périodiquement. La pièce doit être bien ventilée. Le mieux est d'effectuer des manipulations à l'air frais avec un accès direct au soleil.

Méthode numéro 4. Frotter viburnum avec du sucre

1. La méthode permet de conserver le maximum de substances utiles.Tout d'abord, rincez soigneusement les baies dans une passoire sous l'eau courante.
2. Ensuite, étendez la viorne sur du tissu de gaze, retirez les brindilles et les fruits gâtés. Laisser les baies sécher complètement.
3. Après cela, placez les fruits dans le bol d'un mélangeur, ajoutez du sucre avec un volume de 2 fois plus de viburnum. Apportez le mélange à l'homogénéité en utilisant un appareil ménager. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
4. Maintenant, versez la masse obtenue dans des récipients en verre pré-stérilisés avec un couvercle étanche. Conservez la purée de pommes de terre dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

Méthode numéro 5. Stockage de Viorne sous forme de jus

1. Rincez soigneusement la quantité de baies nécessaire, débarrassez-vous des brindilles et des fruits pourris. Mettez la Viorne dans le presse-agrumes. Ensuite, combinez le liquide obtenu avec la même quantité de sucre.
2. Mélangez bien le composé, versez-le dans un récipient en verre ou en plastique pré-stérilisé avec un couvercle étanche. La composition doit être stockée exclusivement au réfrigérateur.
3. Il est également possible une autre option de stockage du jus de viorne. Passer 1 kg. baies à travers l'appareil ménager. Connecter dans le récipient émaillé du jus de viorne, 220 ml. eau filtrée et 300 grammes. chérie
4. Bien mélanger et envoyer au poêle. Attendez que les premières bulles apparaissent, puis faites bouillir le mélange pendant encore 8 minutes.
5. Préemballez le jus de Kalinov comme décrit ci-dessus, à conserver au réfrigérateur. La composition convient également à la fabrication de boisson aux fruits, de confiture, de marmelade, de compote et de guimauve.

Méthode numéro 6. Stockage de viburnum sous forme de teinture

1. Combinez dans un récipient commun (de préférence une bouteille en verre) 100 ml. jus de viorne pressé frais, 470 ml. vodka, 90 ml. eau purifiée et 110 grammes. sable de sucre.
2. Bien mélanger la composition, laisser infuser à température ambiante pendant 2 jours. La couverture de Tara n'est pas nécessaire.
3. Après un certain temps, versez la teinture dans de petites bouteilles à couvercle hermétique. Vous pouvez stocker n'importe où, mais à l'abri de la lumière directe du soleil.

Méthode numéro 7. Stockage de Viorne sous forme de confiture

1. Pour diversifier les friandises faites maison, il vous faudra 1 kg. baies, la même quantité de sucre et 500 ml. l'eau potable. Pour préparer la confiture, vous devez combiner la viorne lavée et l’eau.
2. Envoyez le récipient émaillé au feu moyen. Faites bouillir le mélange pendant environ 30 minutes.Après le temps imparti, versez le sucre cristallisé, mélangez soigneusement la masse, mettez le feu au minimum.
3. Tomit le mélange pendant encore 40 minutes. Verser la composition sur les pots stérilisés et rouler. Magasin recommandé dans un endroit frais.

Méthode numéro 8. Stockage de Viorne sous forme de confiture

1. Rincer et recycler 1,2 kg. viburnum. Connecter dans un conteneur total de 1,5 kg. sucre et 450 ml. eau purifiée. Envoyez le réservoir au feu.
2. Porter la composition à une masse homogène. Ajouter la viorne au sirop et bien mélanger. Attendez environ 11 heures pour que la composition sucrée imbibe les baies.
3. Puis remettez la casserole sur la cuisinière. Faire bouillir pendant environ une demi-heure. Verser la confiture sur les rives, rouler. Après refroidissement, transférez-les dans le garde-manger.

Méthode numéro 9. Stockage de viburnum sous forme de guimauve

1. Mélanger dans un moule à paroi épaisse de 950 gr. Viorne et 250 ml. eau filtrée. Tomit la composition sur un feu lent jusqu'à ce que les baies commencent à se transformer en bouillie.
2. Bien mélanger et retirer du feu. Laissez la purée de pommes de terre refroidir, écrasez les baies à l'aide d'un tamis fin. Mélanger le poids avec 750 grammes. sucre, puis envoyez à nouveau Kalina ragoût.
3. Amener la composition à l'état crémeux à feu doux. N'oubliez pas de remuer de temps en temps. La masse obtenue doit ressembler à la pâte.
4. Mettez des assiettes en bois et laissez cuire au four préchauffé pendant 2 à 3 heures à une température de 70 degrés. L’état de préparation est déterminé à l’œil, récupérez la pastille dès qu’elle sèche.

Kalina est considéré comme un type unique de baies. Elle est capable de traiter diverses maladies et de renforcer son immunité. Aussi des fruits, vous pouvez faire des délices qui ne peuvent pas plaire au ménage. Essayez de manger régulièrement de la viburnum, votre famille sera toujours en bonne santé.

Vidéo: comment faire cuire la viburnum pour l'hiver