Comment conserver les abricots secs à la maison

Discuter des avantages des fruits séchés n'a aucun sens. Après tout, si vous cherchez comment stocker les abricots secs à la maison, cela signifie que vous connaissez déjà toutes les merveilleuses propriétés. Et vous avez probablement une bonne quantité de ce festin ensoleillé. Seulement maintenant, il est stocké pour vous pendant une très courte période.

Analysons les erreurs les plus courantes. Ceux-ci peuvent être:

• mode de stockage
• l'endroit
• matériau du conteneur
• délais et problèmes éventuels

Si vous suivez toutes les recommandations, vous pourrez profiter de stocks d’abricots secs toute l’année.

Mode et emplacement de stockage

Eh bien, qui a dit que vous ne pouvez pas conserver les abricots secs au réfrigérateur? Recommandation incorrecte. S'il est versé sur une étagère, alors bien sûr. Mais, après tout, peu de gens sont aussi indifférents à un produit aussi précieux. Par conséquent, il est possible de stocker les abricots secs au froid.

De plus, il peut être congelé en toute sécurité! Avec un emballage approprié, les fruits séchés de qualité peuvent rester au congélateur jusqu'à 18 mois. Ils voulaient manger décongelés et mangea calmement.

Si le volume d'abricots secs est trop important et ne rentre pas dans le réfrigérateur, il est conseillé de stocker les greniers ou les pièces de rangement. Bon conseil Seulement maintenant, combien peuvent se vanter de la présence de tels?

Et le pire est le placard sur le balcon ou une boîte sous le lit? Bien sûr, pas en gros, c'est une idée folle. Ou dans la cuisine, une armoire fermée pour l'épicerie - que pas content? Excellent espace de stockage pour les abricots secs à la maison.

Ne vous approchez pas de la cuisinière à gaz ou du radiateur, il fait trop chaud. En général, la température optimale ne doit pas dépasser + 15 ° C.

Le niveau d'humidité De préférence pas plus de 70%. Augmentation autorisée à court terme, mais à la condition que les abricots secs soient utilisés dans les aliments pendant plusieurs jours. Pour ne pas courir dans la maison, mesurer l’humidité, il suffit de rappeler: près de l’évier ou du poêle, des abricots secs gâchent.

Conseil Pourquoi mentionne-t-on les boîtes ou les casiers? Parce qu'il est souhaitable un manque complet de soleil.

Matériau du conteneur

Si les céréales et autres produits d'épicerie peuvent être stockés dans des sacs en lin ou des contenants en plastique, les abricots secs ne l'aiment pas.Les sacs à chiffons supportent remarquablement l'humidité et le plastique dégage parfaitement une saveur «délicieuse». Les sacs en plastique ne conviennent pas non plus au stockage des abricots secs. Ils ont un excellent moule. Le métal oxyde les fruits secs.

Alors quoi choisir? Bon vieux verre! Le bocal en verre le plus ordinaire avec couvercle hermétique conserve parfaitement toutes les propriétés utiles des abricots secs, son arôme unique et son goût magique. Dans de rares cas, vous pouvez utiliser des boîtes en carton épais ou en bois, mais pour une période ne dépassant pas 30 jours.

Le récipient en céramique est également bien adapté pour stocker des fruits secs à la maison. Mais seulement si bien fermé.

Pour le congélateur, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium ou des sacs spéciaux pour la congélation. Ils n'ont pas de micropores, de sorte que le fruit ensoleillé ne puera pas l'aneth ni le poisson.

Conseil Un couvercle en métal ou en étain n'est pas très approprié, car il peut donner une odeur désagréable au contenu du pot. Mais pour le couvercle en silicone ou en plastique, les abricots secs sont absolument inertes.

Termes et problèmes possibles

La durée de conservation des fruits secs à la maison varie selon les conditions etemballage. Toutefois, sous réserve que la température soit correcte et dans un récipient approprié, les abricots secs peuvent être conservés:

• Juste sur l'étagère ou sur la table - 30 jours.
• Dans un endroit sombre et froid - 6 mois.
• Au réfrigérateur - 10 mois.
• Au congélateur - jusqu'à 1,5 ans.

Cependant, malgré la ferme conviction que vous avez emballé correctement les fruits secs, vous devez vous procurer une fois par mois dans vos stocks de hamster. Il est nécessaire de vérifier non pas tant la maison que vous mangez en votre absence, mais la présence de moisissure ou de punaises.

Oui, oui, pas seulement les gens aiment se régaler de fruits secs parfumés. Lorsque l'humidité est élevée, la moisissure est omniprésente et s'efforce de faire fleurir des grappes luxuriantes de vos actions.

Si au moins un fruit gâté est trouvé, il est nécessaire de jeter tout le contenu du récipient. C'est dommage, mais les spores de moisissure ont déjà frappé le reste du fruit. Juste pendant qu'ils ne sont pas encore visibles. Ne risquez pas la santé, jetez-le sans regret.

Conseil Pour éviter des dommages globaux aux abricots secs, organisez-les pour le stockage dans de petits récipients.

Les insectes ou les mites de la taupe ne renonceront jamais non plus aux friandises. Mais, contrairement à la moisissure, vous pouvez essayer de sauver les restes de stocks.Choisissez des abricots non affectés, mettez au congélateur pendant une journée, puis versez de l'eau bouillante pendant une heure, puis rincez abondamment. Il vaut mieux ne pas déposer à nouveau de tels abricots secs.

Conseil Si, après toutes les manipulations, vous avez peur de manger des fruits secs, alors faites-en cuire une compote, utilisez-les pour la cuisson ou faites une sauce pour la viande.

Recommandations utiles

1. Ne stockez pas tous les fruits secs dans un récipient. Ils ont une humidité différente, et s’il y aura des pruneaux, alors tout ne sentira que pour eux.
2. Il est recommandé de ne pas acheter de grandes portions de fruits séchés en une fois et, si nécessaire, de reconstituer un petit stock avec un achat en magasin. Le conseil est très douteux. Est-ce que quelqu'un au supermarché se soucie de la bonne conservation des abricots secs? À peine. Et avant les rayons du magasin, elle était dans quelles conditions? Qui sait
3. Si vous avez la chance de trouver d'excellents abricots secs, achetez-en autant que possible immédiatement. Au moins chez vous, vous saurez avec certitude - dans quelles conditions les stocks sont stockés.
4. Lorsque des invités non invités apparaissent dans des récipients, une alternative à l'eau bouillante sera le four. Fruits séchés versés sur la plaque de cuissonchauffé pendant 40-50 minutes à une température de 70-75 ° C et laissé refroidir.
5. En dépit des meilleurs efforts, avez-vous remarqué que les abricots secs sont devenus plus doux? Donc, l'humidité a atteint vos économies. Pour éviter la détérioration, séchez les fruits au four. Il y a aussi des récipients en verre prokalite. Après refroidissement complet du fruit séché peut être retiré à nouveau dans les bacs.

Comment conserver les abricots secs à la maison? En observant toutes les précautions et en stockant régulièrement des stocks. Et il vaut mieux ne pas dépérir des banques, comme Koschey des trésors, mais déguster le goût unique des abricots secs.

Vidéo: comment faire des abricots secs à la maison