Comment conserver l'huile d'olive après son ouverture

L'huile d'olive est considérée comme le produit culinaire du monde. La composition s'appelle également «provençal», car elle tire ses racines des profondeurs de l'Europe. Les gourous culinaires apprécient l'huile d'olive pour son goût, son odeur et sa texture extraordinaires. Par exemple, en Espagne, il est tartiné sur du pain, puis les tomates sont placées dessus. En plus de la cuisson, le produit est largement reconnu pour ses propriétés cosmétiques. L'huile d'olive adoucit la peau et accélère la croissance des cheveux.

Comment choisir l'huile d'olive correctement

La durée de stockage dépend du bon produit. Si vous vous conformez aux exigences de transport et aux conditions du produit sur les étagères, vous pourrez pleinement profiter du goût exquis.

1. Avant d'acheter, portez une attention particulière à l'étiquette du produit sélectionné.Au dos de la bouteille, il devrait y avoir des informations sur l'entreprise de fabrication et sur l'entreprise qui a versé la composition finie dans les récipients. Il est important que deux sujets aient le même pays de destination. Un aspect similaire suggère que l'huile est de bonne qualité.
2. L'huile d'olive a la particularité désagréable de perdre le goût après un certain temps. Pour cette raison, examinez la date de mise en bouteille: l'achat d'un produit fabriqué il y a six mois est autorisé.
3. Tenez la bouteille entre vos mains, évaluez les coutures et le liège. Inspectez le site d'installation de l'huile d'olive sur l'étagère du magasin. Il est important que la composition soit moyennement éclairée et bien emballée. Il ne faut jamais oublier que l'huile d'olive de haute qualité est mise en bouteille uniquement dans des récipients en verre (en aucun cas dans une bouteille en plastique). Dans le même temps, le verre doit être sombre (bleu, noir, vert, marron) et non clair (blanc transparent).
4. Certains fabricants préfèrent répandre l'huile d'olive dans des canettes. Cette caractéristique est due à une longue durée de vie, mais le produit est peu pratique à utiliser. Pour cette raison, après l’achat, de nombreuses femmes au foyer transfusent la composition dans un flacon en verrecouvercle hermétique.

Caractéristiques de stockage huile d'olive

La durée de conservation de l'huile d'olive et son goût lors de son utilisation dépendent des conditions de stockage.

1. Peut-être le critère de stockage le plus important est-il considéré comme le lieu d’installation de la bouteille avec la composition. L'huile d'olive se dégrade directement à la lumière du soleil. Pour cette raison, il est recommandé d'exclure l'effet de l'ultraviolet sur "l'or jaune".
2. Vous ne pouvez pas laisser une bouteille d’huile d’olive ouverte, sinon la composition perdra son goût et deviendra «lente». En outre, l'odeur peut s'évaporer complètement ou absorber les arômes des produits à proximité (assaisonnements, épices, fruits secs, etc.). Assurez-vous de fermer le couvercle après chaque utilisation.
3. Si vous avez acheté une bouteille plus grosse (à partir de 1 litre), versez l'huile dans des récipients plus petits. Un tel mouvement éliminera la pénétration constante d'air dans la cavité de la bouteille, ce qui prolongera la durée de la composition. Remplissez un petit pot en deux et versez de temps en temps de l’huile dans un grand récipient.
4. Beaucoup préfèrent économiser sur l'emballage, ils achètent donc de l'huile d'olive dans une bouteille transparente. Si vous vous considérez comme appartenant à cette catégorie ou si vous avez acquis une composition par ignorance, enveloppez-le de papier d'aluminium ou de papier journal. Ainsi, la lumière du soleil ne tombera pas dans la cavité de la bouteille.

Durée de vie de l'huile d'olive

1. En règle générale, chaque produit a sa propre durée de vie, indiquée sur l'étiquette. L'huile d'olive ne fait pas exception, il est donc nécessaire d'examiner la bouteille. Toutes les périodes de stockage varient en fonction du récipient dans lequel le produit est versé.
2. Si l'huile d'olive est mise en bouteille dans du verre foncé, la durée de conservation totale est de 2 ans, à condition que le récipient ne soit pas déballé. Après ouverture, le produit doit être consommé dans un délai de 1 mois.
3. Dans le cas des canettes, l'huile d'olive est conservée pendant environ un an et demi. Dans ce cas, la période est automatiquement réduite à 1 mois après ouverture.

Sélection de l'espace de stockage pour l'huile d'olive

1. Mode de température. L'aspect principal du stockage est le choix d'un lieu avec des conditions de température optimales. Le produit conserve des qualités utiles à des taux de 12 à 16 degrés. Bien sûr, l'huile d'olive peut supporter des températures de 20 degrés ou plus, mais sa durée de vie sera réduite à six mois. Si le régime est inférieur à 12 degrés, la composition va précipiter.
2. Lumière Il est strictement déconseillé de stocker la bouteille avec le produit près de la cuisinière à gaz / électrique, du micro-ondes ou de la fenêtre. L'huile d'olive est extrêmement sensible à la lumière (naturelle, artificielle) et aux micro-ondes. Si vous ignorez cette recommandation, la lumière détruira les antioxydants et les minéraux contenus dans le produit. Si vous ne pouvez pas placer la composition dans un coin sombre, enveloppez-la de carton ou de papier d'aluminium.
3. L'air Il est fortement indésirable de permettre un contact fréquent de l’huile d’olive avec l’air. Sous l'action de l'oxygène, le produit s'oxyde rapidement, perd son goût et son odeur agréable. Au bas du précipité, la composition devient rance. Pour éliminer cet aspect, les fabricants de bonne foi ajoutent de l'azote à leur composition, ce qui déplace l'oxygène et augmente la conservation. Après avoir ouvert la bouteille, vérifiez si le capuchon est bien ajusté pendant la fermeture. Sinon, enveloppez le liège avec du plastique ou un chiffon pour augmenter la densité.

C'est important!
D'après ce qui précède, nous pouvons conclure que l'huile d'olive se conserve mieux dans un placard de cuisine aux portes obscures.Dans ce cas, le kit oreillette doit être placé loin des radiateurs, cuisinières et autres appareils électriques.

Que faire si un précipité se forme

Comme mentionné précédemment, le précipité apparaît en raison du non-respect du régime de température. Si vous remarquez une composition de turbidité, jetez l'huile, elle ne convient pas à la consommation et à des fins cosmétiques. De plus, l'apparition de sédiments indique les émulsifiants et les conservateurs contenus dans la composition d'huile, c'est-à-dire que le produit n'est pas complètement naturel.

Puis-je conserver l'huile d'olive au réfrigérateur

Si vous mettez accidentellement l'huile dans le réfrigérateur, vous pourrez voir un précipité blanc après l'avoir retirée de la chambre. Il disparaîtra au bout de 12 heures, mais même après cela, vous ne pourrez pas manger la composition dans les aliments.Il en va de même pour le stockage dans le congélateur, cette option doit être immédiatement supprimée.

L'huile d'olive est l'un des produits préférés de la plupart des habitants de nombreux pays du monde. La composition est assez capricieuse, nécessite donc une manipulation prudente. Rangez le produit dans un meuble de cuisine sombre, à l'abri du soleil. Ne permettez pas le contact fréquent de l'air avec l'huile, surveillez la température.

Vidéo: sur les bienfaits de l'huile d'olive