Comment conserver le potiron coupé à la maison

Il est difficile de surestimer les avantages de la citrouille - elle contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui affectent positivement le corps humain. La consommation régulière de citrouille contribue à la normalisation du tube digestif, améliore la fonction hépatique et rénale, améliore l'humeur et soulage la dépression. La couleur de cette baie est capable de décorer et de transformer n'importe quel plat. En outre, la citrouille étant considérée comme un produit hypoallergénique, elle est utilisée avec succès comme premier aliment complémentaire pour les bébés. Et les graines de citrouille ne sont qu'une aubaine pour la santé des hommes, elles sont si précieuses et utiles.

En automne, il est temps de récolter les citrouilles. Aussi doux et juteux que soient ces fruits, il est impossible de les manger trop. Et pourquoi La citrouille peut être conservée pour en apprécier le goût et en bénéficier pendant plusieurs mois.

Comment stocker une citrouille entière

Une citrouille entière peut être conservée assez longtemps dans un appartement en ville, jusqu'à 5 mois. Grâce à sa croûte dure, la citrouille préserve tous les goûts et toutes les propriétés saines sans pertes. Rangez mieux la citrouille entière dans une pièce sèche et fraîche - cela peut être un balcon vitré, une pièce de rangement, une cave, un sous-sol ou un simple placard sombre. Pour le stockage, vous devez enlever uniquement les citrouilles entières sans dommages et coupures. Si le fruit a été récolté sous la pluie, il doit être préalablement essuyé avec un chiffon et séché. Lorsque vous stockez plusieurs citrouilles, ne les mettez pas à proximité les unes des autres. Si l'on commence à pourrir, il peut infecter le suivant s'il se touche. Dans ce cas, il est nécessaire de réviser les citrouilles une fois toutes les deux semaines pour les dommages et la pourriture. La citrouille aux côtés abîmés doit être immédiatement retirée ou utilisée.

Comment conserver la citrouille tranchée au réfrigérateur

Tout d'abord, la citrouille doit être parfaitement propre. Pour plus de commodité, la citrouille est coupée en morceaux et coupée avec un couteau tranchantcroûte épaisse. Afin de ne pas vous faire mal aux doigts, il est préférable d'utiliser un couteau spécial pour le nettoyage des légumes, il est plus sûr. Après avoir retiré la peau, vous devez retirer le noyau et enlever les graines. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser une cuillère. Ensuite, vous devez couper la citrouille en petits morceaux et la placer dans un récipient hermétique. Placez le récipient avec la citrouille au réfrigérateur. Sous cette forme, la citrouille sera conservée pendant environ deux semaines. Si vous souhaitez conserver les fruits plus longtemps, vous devez les congeler.

Comment conserver la citrouille au congélateur

Le moyen le plus optimal et le plus utile de conserver les fruits et légumes frais est la congélation. Malgré le fait que beaucoup de fruits après décongélation perdent leur structure, deviennent aqueux et mous, toutes leurs propriétés bénéfiques sont entièrement préservées. La même chose est vraie de la citrouille.

Pour congeler la citrouille, vous devez d'abord nettoyer la peau et le noyau. Ensuite, coupez les fruits en petits morceaux ou râpez-les, selon ce que vous allez faire cuire dans les baies. Congeler la citrouille doit être divisée en portions, afin de ne pas le refaire. Divisez les fruits en portions dont vous aurez besoin pour une seule cuisson.Stocker la citrouille congelée peut être très longue - jusqu'à six mois.

Décongeler la citrouille progressivement. Il suffit de transférer le légume du congélateur sur l’une des étagères du réfrigérateur et de le laisser reposer quelques heures. Pendant ce temps, la chair d'orange douce est complètement décongelée et sera prête à manger. Vous pouvez accélérer le processus de décongélation en posant une citrouille sur la table de la cuisine. Si vous avez besoin d'une citrouille ici et maintenant, vous pouvez la décongeler au micro-ondes, mais cette méthode supprime toutes les vitamines que la récolte de melon noble est prête à vous donner.

Comment sécher une citrouille

Une autre façon de préserver les citrouilles est de sécher la pulpe sucrée. En conséquence, vous obtenez des morceaux de citrouille sucrés, semblables aux fruits séchés. Cette méthode de stockage permet également d’économiser la plupart des vitamines de ce fruit.

1. Tout d'abord, le fruit doit être préparé. Comme dans les méthodes précédentes, nous nettoyons la citrouille de la peau et des os, coupés en petites tranches.
2. Omettre les tranches de citrouille pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante. Nous ramollissons donc un peu le fruit et le rendons encore plus délicieux.
3. Retirez les tranches de citrouille avec une écumoire et laissez l'eau en excès s'écouler.Lorsque la citrouille refroidit et sèche, placez les morceaux de citrouille sur une plaque à pâtisserie, en les recouvrant de papier sulfurisé. Ceci est fait pour que les morceaux ne soient pas collés. Le feu dans le four doit être minime, pas plus de 150 degrés. Un long séchage à des températures relativement basses permet de conserver plus de vitamines dans les fruits.
4. Lorsque les tranches de citrouille sont complètement sèches, vous pouvez les retirer du four. Le champ de la façon dont la citrouille séchée refroidit, versez-la dans un sac en toile.
5. La citrouille séchée peut être conservée environ trois mois dans un endroit sombre, frais et bien ventilé. Regardez régulièrement le sac avec la citrouille pour empêcher les insectes de s'y rendre.

La citrouille séchée et séchée est non seulement utile, mais aussi très savoureuse - de nombreux enfants adorent ce produit simple.

Que faire cuire la citrouille

La citrouille est capable de diversifier les plats culinaires ennuyeux. De là préparer beaucoup de plats délicieux et intéressants.

1. L'utilisation la plus populaire de la citrouille est la bouillie. La bouillie de riz sucrée à la citrouille est un classique que vous ne pouvez remplacer par rien.
2. La citrouille est parfaitement utilisée comme garniture pour la pâte.Certaines nations d’Asie centrale préparent des mantis et des bouchées de samsa à la citrouille. La farce pour de tels plats est préparée comme suit: du potiron finement haché, mélangé avec des oignons, de la graisse de boeuf ou de mouton, un peu de sel et de poivre sont ajoutés.
3. Et que sont les galettes de pommes de terre à la citrouille! La râpe est frottée avec de la pomme de terre crue, du sel, du poivre, de l'œuf de poule et de la farine sont ajoutés à la masse. À partir de la masse préparée, vous devez préparer des crêpes et les faire frire des deux côtés. Il est difficile de refuser un tel goûter!
4. On obtient une confiture de citrouille très parfumée, douce et inhabituelle. Pour ce faire, coupez les fruits en petits morceaux et ajoutez du sucre. Quand cela dure quelques heures, la citrouille commence à donner du jus. Le lendemain, vous pouvez commencer à cuisiner la citrouille. Confiture cuite assez rapidement. Les tranches de citrouille deviennent rapidement molles. À la fin, ajoutez du jus et du zeste de citron ou d’orange à la masse. Cela confèrera à la confiture une saveur et une acidité extraordinairement délicates. La confiture peut être bue avec du thé, ajoutée à des pâtisseries ou à des flocons d'avoine - elle s'avère très savoureuse!
5. La citrouille peut même être marinée et en conserve.Dissolvez le sucre et un peu de vinaigre dans de l'eau, versez les morceaux de citrouille avec le sirop préparé et laissez-le mariner pendant la nuit. Ajoutez à votre masse préférée d'épices - clou de girofle, gingembre, noix de muscade, cannelle, poivre. Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que le potiron soit ramolli. Après cela, vous pouvez manger une citrouille immédiatement ou la verser dans des pots stérilisés. Dans ce cas, il sera également possible de profiter du goût acidulé des citrouilles juteuses en hiver!

Les recettes à la citrouille sont très diverses et polyvalentes - on y prépare les premier et deuxième plats, les desserts et même les compotes.

La citrouille est un entrepôt de vitamines qui peuvent améliorer le travail de tout organisme. Ne négligez pas ces gros fruits orange. Ayant appris à garder une citrouille, vous pourrez en profiter toute l'année.

Vidéo: comment conserver la courge et la citrouille