Comment congeler la citrouille pour l'hiver à la maison

La citrouille est considérée comme un légume unique, elle est réputée pour ses qualités bénéfiques. Le produit est recommandé comme aliment complémentaire pour les filles enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les enfants à partir de six mois. Le légume ne provoque pas de réactions allergiques. Les nutritionnistes recommandent d’ajouter de la citrouille à l’alimentation pendant un régime.

Qualités utiles de la citrouille

• améliore la vue;
• élimine le cholestérol et les scories;
• normalise la digestion;
• renforce les vaisseaux sanguins;
• possède des propriétés diurétiques;
• renforce l'immunité;
• favorise la cicatrisation des plaies;
• renforce le tissu osseux;
• normalise la pression;
• aide à perdre du poids.

Sélection de citrouilles pour la congélation

1. C'est une erreur de croire que toutes les variétés conviennent à la congélation de légumes. Pour ce type de manipulation, choisissez une citrouille allongée à la pulpe orange vif.
2. Si le légume s'est avéré être léger à l'intérieur, vous devez vous abstenir de geler. Ce type de citrouille ne convient pas au congélateur. Le fruit vaut mieux manger frais.
3. Lorsque vous choisissez des articles à congeler, faites attention à leur apparence. La peau ne doit pas avoir de défauts (bosses, fissures, taches).
4. Si vous ne remarquez pas un oubli, pendant le processus de congélation, le processus de pourriture se répandra dans tout le conteneur (emballage, conteneur).
5. Considérez les nuances de la préparation d'une citrouille, choisissez un fruit sans dommage avec une queue sèche. Si le légume provient du jardin, laissez-le rester une semaine à l'intérieur à la température ambiante. La manipulation éliminera l'excès d'humidité.

Méthode numéro 1. Citrouille moulue congelée

1. Le potiron effiloché peut être utilisé dans la préparation de divers plats et pâtisseries. Choisissez un échantillon approprié pour la congélation. La chair du légume doit être dense et moyennement mûre.
2. Bien rincer et essuyer la citrouille. Épluchez les fruits, supprimez la friabilité.Sécher la pulpe principale sur une serviette en papier.
3. Frotter la citrouille sur une râpe, mettre la masse hachée dans un sac avec un fermoir. Libérez l'air du récipient, fermez bien et placez au congélateur. Essayez de ne pas cuire de grosses portions (pas plus de 450 grammes), ce sera plus pratique pour vous.

Méthode numéro 2. Morceaux de citrouille congelés

1. Pour congeler les cubes de citrouille, vous devez utiliser uniquement des légumes frais. Une tranche laissée dans le réfrigérateur ne fonctionnera pas. Prendre le fruit entier, laver et partager.
2. Couper en morceaux, éliminer l'excès d'humidité de la pulpe des lingettes à la citrouille. Envoyez les cubes de légumes dans une plaque à pâtisserie, un plateau ou un récipient à aliments. Répartir les tranches dans une couche.
3. Ensuite, placez la citrouille hachée dans le congélateur. Au bout de quelques heures, retirez le produit, transférez la composition dans un récipient. Après cela, renvoyez la citrouille au congélateur jusqu’à ce que vous ne l’utilisiez pas.
4. Après avoir fait de telles manipulations, vous obtiendrez des cubes. Vous n'avez pas besoin de traiter la citrouille avec de l'eau bouillante avant de la congeler, les légumes hachés sont faciles à conserver.

Méthode numéro 3. Citrouille à congélation rapide

1. Parfois, il suffit de laver et de couper le légume. Couper en morceaux arbitraires et placer chaque tranche dans un récipient approprié. Envoyer des conteneurs pour le stockage à long terme dans le congélateur.
2. Si vous décidez de garder la citrouille dans le sac, assurez-vous qu'elle est bien fermée et qu'il ne reste plus d'air. Lorsque vous décidez de faire cuire la soupe, retirez l'un des morceaux et faites cuire le plat de la manière habituelle.

Méthode numéro 4. Potiron congelé pour leurre

1. Il est possible de congeler le bébé citrouille pour le nourrir avec d'autres légumes (carottes, courgettes). Ramassez des produits de qualité, rincez et nettoyez soigneusement.
2. Débarrassez-vous des graines de la citrouille et de la courgette, puis coupez les légumes en petits morceaux. Étaler sur du papier absorbant, collecter l'excès d'humidité.
3. Ensuite, mettez les légumes hachés dans un sac hermétique avec un fermoir ou un récipient et envoyez-les au congélateur. Au moment de préparer le plat, faites bouillir les produits dans leur forme originale.
4. Préparer la soupe, laisser refroidir à la température désirée, si nécessaire broyer la composition végétale en purée. Il convient de garder à l’esprit que les jeunes enfants doivent progressivement s’habituer au leurre.
5. Malgré toutes les propriétés bénéfiques de la citrouille, ce légume est également nourri avec une introduction progressive dans le régime alimentaire habituel du bébé. Vérifiez l'état de l'enfant, s'il y a des changements et une détérioration de la santé.

Méthode numéro 5. Citrouille congelée pour les desserts

1. Il est préférable de congeler la citrouille en petits morceaux dans le sucre. Vous pouvez ajouter un légume sucré dans tous les desserts, céréales et pâtisseries.
2. Préparez un récipient approprié avec un couvercle hermétique pour congeler la citrouille à l'avance. Divisez le légume de la manière habituelle, coupez-le en petits cubes, séchez-le avec des serviettes.
3. Saupoudrer le fond du récipient avec une petite quantité de sucre, mettre la citrouille en une couche, puis répéter la manipulation avec une composition friable. Si la deuxième rangée convient, recommencez l'opération.
4. Gardez à l'esprit que, lorsque le couvercle est fermé, le récipient doit laisser de l'espace libre. Il est nécessaire de bien secouer le produit avant de le congeler. Ensuite, placez le conteneur dans la chambre.

Méthode numéro 6. Purée de citrouille surgelée

1. Prenez une citrouille mûre, lavez-vous et débarrassez-vous-en des entrailles. Couper les légumes en morceaux avec la pelure. Mettez le produit sur une plaque à pâtisserie, placez-le dans le four préchauffé à 170 degrés.
2. Cuire la citrouille pendant 50 minutes. Ensuite, retirez le légume, laissez-le refroidir, retirez-le et placez-le dans un mélangeur.Utilisez un appareil ménager pour obtenir une composition uniforme.
3. Après cela, répartissez la purée dans de petits verres en plastique. Envelopper étroitement avec du film plastique et placer au congélateur pour un stockage à long terme.

Le légume n'est pas fantaisiste dans la culture et le stockage frais. Les ménagères ont parfois des questions sur la conservation des citrouilles congelées. Les légumes peuvent être utilisés toute l'année, en l'ajoutant à divers plats, pâtisseries, céréales, soupes et salades.

Vidéo: comment congeler la citrouille pour l'hiver