Mangoustan - propriétés bénéfiques et contre-indications

Les mangoustans ou mangoustans, comme on les appelle aussi, poussent dans les tropiques et les pays asiatiques (Philippines, Thaïlande, îles de l’Asie de l’Est), où ils sont largement connus et familiers avec la population locale. Là, c’est un fruit ordinaire que les gens mangent et le considèrent délicieux et non indifférent à la santé. Actuellement, le mangoustan n'a pas beaucoup de gloire dans les pays post-soviétiques. Cependant, ils ont d'excellentes propriétés gustatives plutôt inhabituelles et sont en outre très utiles.

La patrie des mangustins est l'archipel malais. Le plus souvent, ils sont cultivés dans les îles thaïlandaises, dans les pays tropicaux et en Asie de l'Est.

Les fruits royaux poussent sur des arbres à feuilles persistantes et de grande taille, jusqu’à 25 m, avec des couronnes pyramidales couvertes d’écorce brune ou noire écailleuse.La plante a des feuilles charnues, vert foncé avec du jaune-vert en dessous, elles sont lisses et denses au toucher. Mangoustans comme la chaleur et le soleil, ils meurent à des températures inférieures à 5 degrés avec un signe plus. Les fruits nécessitent des conditions climatiques modérément humides et ne tolèrent pas les eaux souterraines salées. Compte tenu de leur minutie, le prix élevé de ces fruits capricieux et donc rares est tout à fait raisonnable.

Comment choisir et utiliser le mangoustan

Ce fruit est très parfumé avec un goût incomparablement agréable, acide et rafraîchissant. Sa peau est bordeaux foncé, presque noire et sa chair est blanche. Par sa taille et sa forme, il ressemble aux mandarines que nous connaissons déjà. Toutefois, son écorce, relativement épaisse, peut atteindre 1 cm, ce qui en fait également un aliment idéal pour la consommation humaine.

La valeur de cette délicatesse exotique réside dans sa rareté et sa teneur élevée en substances bénéfiques, à savoir: phosphore, potassium, calcium, magnésium, fer et de nombreuses vitamines. En outre, le zeste de mangoustan contient des xanthones, des antioxydants rares qui ont un effet cicatrisant considérable sur le corps humain.Le moyen le plus efficace d’utiliser ce fruit au profit de l’organisme est sous la forme d’une boue liquide ou fraîchement cuite avec les peaux. Parce que c'est dans la peau que se trouvent la plupart des précieux minéraux et vitamines.

Pour l'exportation, les fruits sont récoltés légèrement verdâtres et immatures. Lorsque vous achetez doit faire attention à la couleur du fruit, il doit être brillant, la peau ne doit pas être endommagée ou être trop ferme au toucher. Avec une légère pression, il devrait surgir un peu. Le mangoustan gercé et dur est trop mûr et n'a pas les propriétés gustatives aussi agréables que les meilleurs. Le fruit lui-même doit être modérément doux et de préférence plus gros. Depuis dans la pulpe de gros fruits plus que dans les petites. Dans la fraîcheur du fruit, vous pouvez être sûr que son extrémité est surmontée d'un grand nombre de feuilles.

Pour la consommation du mangoustan il faut enlever la tige. Ensuite, les fruits doivent être divisés au centre avec un couteau et une pelure. Chaque fruit contient environ huit tranches de pulpe délicieuse, parfumée et juteuse avec un os.

Le plus souvent, le mangoustan se consomme frais, il est assez sucré, juteux et agréable à déguster.Cependant, dans les pays où il pousse, les fruits sont même mis en conserve. En outre, avec l'ajout de mangoustan, vous pouvez cuisiner des plats exotiques.

Faits intéressants! Mangoustan aimait beaucoup la reine Victoria. Ce qui lui valut le titre de "roi parmi les fruits".

Comment conserver le mangoustan?

Pour le stockage des fruits besoin d'un espace intérieur sec, mais en aucun cas il ne fait froid. La durée de conservation maximale est de 25 jours. Après cette période, le mangoustan commence généralement à se dessécher et à perdre son goût, il devient sec et dur.

Malheureusement, les mangoustans fraîchement cueillis ne peuvent être dégustés que dans les pays tropicaux et asiatiques, ce qui permet l'exportation de fruits verdâtres. Cela est dû au fait qu'il est difficile de stocker lorsque les conditions de température changent. Si vous le congelez au congélateur, il perdra sa structure, son goût et n'aura plus le même bien qu’à l’origine. Au réfrigérateur, ce fruit peut conserver son goût et ses bienfaits jusqu'à 7 jours, pas plus.

Bien sûr, le mangoustan est préférable dans les pays où il pousse, fraîchement récolté et entièrement mûri.Ce n’est qu’alors que, selon les habitants de la localité, on peut en tirer le meilleur parti et apprécier son goût.

Les avantages

1. Le mangoustan a été étudié de manière approfondie par des scientifiques de l'Université de Bangkok. Et il a trouvé une grande quantité de vitamine PP (acide nicotinique), ce qui est extrêmement important pour la santé humaine. Une carence en cette vitamine peut être une condition dangereuse que les scientifiques ont appelée 3D: dermatite, diarrhée, démence (démence). Le contenu de la vitamine PP, le mangoustan est inférieur à la mangue.
2. L'utilisation de ce mets exotique comme aliment renforce le système immunitaire, ce qui renforce les capacités de l'organisme dans la lutte contre les maladies infectieuses et accélère la guérison des plaies et des ulcères. Le mangoustan aide également à lutter contre les parasites et les champignons, qui touchent souvent les habitants des pays chauds. Le renforcement de l'immunité joue un rôle de premier plan dans la prévention des pathologies cancéreuses.
3. Ce fruit a un effet positif sur le système endocrinien, ce qui est important pour les personnes souffrant de surcharge pondérale associée à des troubles hormonaux. Augmente la vitalité globale et renforce les parois des vaisseaux sanguins, normalise la pression artérielle et réduit le niveau de cholestérol dans le corps.
4. Des scientifiques, à l'aide d'expériences sur des souris, ont prouvé l'efficacité de ce fruit dans la lutte contre la bactérie Helicobacter pylori, provoquant des gastrites et des ulcères d'estomac. L'effet négatif du mangoustan est également noté pour les bacilles de la tuberculose et même les cellules cancéreuses. Il s'avère que ce fruit en soi les détruit tout simplement.

Propriétés curatives

1. Le mangoustan est une source importante de vitamines E et C, de thiamine, d'azote, de riboflavine, de magnésium, de calcium, de zinc, de sodium et de potassium. Beaucoup de pectine dans les peaux et dans les graines - acides gras, vitamine C, phytonutriments. Les vitamines E et C aident à libérer le corps des radicaux libres, entraînant un vieillissement prématuré. Les xanthones contenus dans la peau sont récemment devenus une découverte médicale importante. Et selon les dernières recherches, leurs propriétés sont tout simplement incroyables! Ils normalisent les processus microbiologiques au niveau cellulaire, contribuent à l'activation des processus cérébraux, renforcent le système immunitaire. Et le mangoustan aujourd’hui - le seul fruit, dans la pulpe et la peau, qui contient de tels xanthones utiles en grande quantité.
2. De plus, le mangoustan contient des fibres alimentaires, essentielles à la bonne digestion. Et tout cela avec une teneur en calories extrêmement basse de 70 kilocalories par 100 g de produit.
3. Les capacités curatives du mangoustan sont identifiées il y a plusieurs siècles et sont aujourd'hui justifiées par la science moderne. Kstanton a une occasion unique d'empêcher la croissance des tumeurs malignes. Ils empêchent le développement du champignon et détruisent les microorganismes nuisibles au corps. Des scientifiques américains ont découvert la capacité des composés de xanthine à détruire les cellules malignes.
4. Même les anciens chamanes des pays asiatiques ont utilisé le mangoustan à des fins médicinales pendant des siècles et il a aujourd'hui des bases scientifiques. Ils ont été traités avec des maladies du système musculo-squelettique, des maladies du tube digestif, des maladies de la reproduction chez les femmes.
5. Les beautés thaïlandaises appliquent avec succès le mangoustan en cosmétologie. Elles ont un effet anti-inflammatoire et ont un effet prononcé sur les problèmes de peau causés par des micro-organismes pathogènes.

L'écorce du mangoustan arboricole fruitier est également utilisée à des fins médicales.Dans son état écrasé et séché, il est utilisé pour les infections intestinales. Avec cela, ils préparent une crème et une pommade pour le traitement des maladies de la peau. La décoction aide à lutter contre la cystite, l'urétrite, la diarrhée, la gonorrhée et possède des propriétés hémostatiques en cas d'utilisation externe. L'infusion d'écorce et de feuilles traite la fièvre, la stomatite, la diarrhée et la dysenterie.

Les fruits ont la capacité de détruire les cellules graisseuses. Ils peuvent être utilisés pour prévenir des maladies dangereuses:

• l'ostéoporose;
• l'athérosclérose;
• l'hypertension;
• le glaucome;
• la cataracte;
• l'arthrite;
• Maladie de Lyme;
• urolithiase;
• cancer

Le mangoustan aide à combattre la dépression, la névralgie et d'autres maladies nerveuses.

Contre-indications

Dans tous les cas, avant de prendre soin de vous avec du mangoustan, vous devriez consulter votre médecin pour éviter les effets indésirables et obtenir un bénéfice maximal pour le corps.

Salade asiatique

Prenez vos fruits de mer préférés: moules, crevettes, calamars. Ajouter le citron vert, la coriandre, le piment fort et noir, les tomates cerises et le mangoustan lui-même. Préparez les fruits de mer de la manière habituelle. Les tomates cerises font frire dans une petite quantité d'huile végétale. Mélangez les ingrédients dans le même bol et saupoudrez de jus de citron vert.

Vidéo: Propriétés utiles du mangoustan