Bubur linen - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Bubur linen tidak boleh dikaitkan dengan kategori bijirin yang ada dalam diet harian kami. Tetapi dalam komposisinya, ia dapat dengan mudah bersaing dengan apa-apa jenis beras, oat, dan juga quinoa yang bergaya. Tetapi kelebihan utamanya adalah harga yang sangat berpatutan dengan nilai pemakanan yang kaya. Apa bubur rami yang berguna, dan bagaimana untuk memasak dari hidangan itu sangat lazat, yang mana walaupun kanak-kanak tidak akan menolak?

Ciri khas flaks

Untuk mendapatkan biji-bijian, flax biasa digunakan, secara meluas diwakili di pasaraya dan kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam pemakanan yang sihat. Ia dibungkus dalam 50-100 gram dan dimeterai dalam pakej kecil. Kadang-kadang di rak anda boleh mencari flax dalam tin atau pembungkusan kadbod.

Berhubung dengan kualiti, adalah lebih baik untuk membeli keseluruhan, bukan biji panggang, kerana ia mengandungi lebih banyak vitamin dan unsur surih.

Cara memilih dan menyimpan biji rami

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk, anda perlu memilih dan menyimpannya dengan betul. Untuk melakukan ini, beri perhatian kepada cadangan berikut:

1. Pembungkusan. Kriteria utama untuk keadaan benih adalah kualiti bekas. Pembungkusan yang baik tidak mempunyai sebarang kekurangan. Jika kita bercakap tentang pakej, maka ia mesti dimeteraikan di kilang. Jangan beli flaks mengikut berat - ia mungkin mengandungi serpihan kecil, habuk dan mikrob. Tidak akan ada manfaat dari bubur itu.
2. Komposisi. Flax baik menghilangkan kehadiran komponen tambahan dalam komposisinya. Terdapat campuran siap sedia di mana buah-buahan telah ditambah, tetapi kualiti aditif tersebut selalu meninggalkan banyak yang diinginkan. Lebih masuk akal untuk membeli biji tulen dan mempelbagaikannya dengan bahan-bahan semulajadi, sebagai contoh, kacang-kacangan atau biji-bijian gandum yang bercambah.
3. Tarikh tamat tempoh. Lebih suka hanya benih segar, yang maksimum dalam masa sebulan apabila mereka dijual.Di bawah keadaan penyimpanan yang tidak betul di kedai, mereka mula merosot dengan cepat, walaupun anda tidak akan melihatnya dengan mata kasar.

Bagaimana untuk memahami bahawa membeli flaks segar? Sangat mudah - rasa semulajadi mempunyai rasa nutty yang jelas dan ia tidak merasakan pahit. Ia sebenarnya tidak mempunyai aroma ciri, jadi anda hanya boleh memberi tumpuan kepada integriti dan warna coklat benih.

Selepas pembelian, ia mesti dituangkan ke dalam bekas seramik atau kaca dengan tudung yang ketat. Ia tidak seharusnya terdedah kepada cahaya matahari langsung atau kelembapan. Jika tidak, produk akan dengan cepat merosot. Di rumah, flaks boleh disimpan selama 30 hari, selepas itu baki produk perlu dilupuskan.

Kebaikan rami

Kini mari kita bercakap tentang mengapa ia bernilai makan.

Kelebihan utama flax adalah kepekatan tinggi omega-3 asid lemak polysaturated, yang bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan otak. Omega-3 juga mengurangkan proses keradangan yang merupakan punca penyakit autoimun, arthritis dan alergi.Ia telah terbukti secara klinikal berkesan terhadap penyakit Alzheimer, sebab yang paling lazimnya adalah keradangan otak. Kandungan flaks asam lemak tidak kalah dengan minyak ikan, yang dianggap sebagai gudang Omega-3. Tetapi kekurangan utama adalah harga yang tinggi dan pencemaran air dengan logam berat yang terkumpul di dalam ikan.

Satu hormon tumbuhan yang tinggi adalah hujah lain yang memihak kepada penggunaan biasa bijirin rami. Mereka adalah antioksidan dan menghalang proses alergi, melambatkan penuaan sel. Dengan penggunaan makanan secara teratur yang kaya dengan phytoestrogens, anda boleh menormalkan keseimbangan hormon dan memperbaiki keadaan badan apabila menopaus berlaku. Dan juga memberi perlindungan tambahan terhadap kanser payudara dan ovari.

Lelaki yang mengambil berat tentang kesihatan mereka pasti akan menambah menu harian dengan bubur flaks. Ia dianggap sebagai profilaksis yang baik terhadap kanser prostat dan meningkatkan tahap testosteron, meningkatkan keinginan seksual.

Wanita hamil juga perlu memberi perhatian kepada produk ini, kerana rami kaya dengan protein dan unsur seperti kalium, kalsium, besi, kromium dan magnesium.Gabungan mereka menyumbang kepada perkembangan janin yang betul dan peningkatan laktasi.

Dengan flax kemasukan yang sistematik dapat mengurangkan tahap gula darah. Selain itu, ia akan membantu dalam memerangi kelebihan berat badan, kerana ia menyihatkan dengan kandungan kalori minimum. Untuk penyerapannya, tubuh juga mensintesis kolagen, yang merupakan kesihatan utama rambut, kuku dan kulit.

Kesan flaks pada saluran penghadaman

Semasa rawatan haba, flax mengeluarkan lendir tertentu dan linmarin glikosida. Mereka melindungi dinding perut dan usus daripada faktor luaran yang menjengkelkan (tindakan antibiotik, mikroflora pathogen), mengurangkan keradangan dan kesakitan. Produk ini boleh jadi utama dalam diet seseorang yang menderita ulser, gastrik, kolitis dan cholecystitis.

Bubur linen meningkatkan motilitas usus, mempunyai kesan pencahar yang minimum dan menggalakkan pencernaan yang sihat.

Kaya dengan biji benih dan vitamin C, A, B. Mereka juga membantu saluran pencernaan:

• tidak membenarkan kerengsaan mukus dengan rembesan berlebihan jus gastrik;
• meningkatkan fungsi imun saluran gastrousus;
• menggalakkan pengukuhan lacto dan bifidobacteria yang bermanfaat.

Kontraindikasi bubur flaks

Keistimewaan produk juga dalam hakikat bahawa ia tidak mempunyai sekatan terhadap penerimaan. Dia tidak menimbulkan reaksi negatif. Pengecualian adalah intoleransan individu, yang sangat jarang berlaku. Tindak balas negatif terhadap bubur biri-biri paling sering ditunjukkan apabila penambah rasa dan sintetik rasa sintetik ditambahkan kepadanya, yang mungkin alergen.

Tetapi dengan penggunaan biasa dalam makanan, pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi mengesyorkan meningkatkan jumlah air yang digunakan. Flaks menyerap banyak cecair, jadi untuk mengelakkan masalah dengan kerusi, anda mesti mematuhi rejim minuman standard - sehingga 2 liter sehari.

Resipi Bubur Linen

Untuk membuat bubur, anda juga memerlukan pengisar kopi atau pengisar. Secara kasar, satu hidangan adalah tiga buah benih. Mereka mesti dituangkan ke dalam bekas dan dihancurkan ke dalam keadaan tepung atau cip kecil. Serbuk yang dihasilkan akan berfungsi sebagai asas untuk pelbagai hidangan: dari bubur kukus untuk penaik.

Tuangkan bijirin ke dalam plat dalam dan isi dengan air pada suhu bilik supaya ia meliputi sepenuhnya. Beri sedikit masa untuk menyerap kelembapan.Oleh kerana flax mempunyai sifat yang menyerap baik, pilih jumlah air untuk citarasa anda. Ia semua bergantung kepada konsistensi yang anda mahu berakhir.

Ini adalah versi bijirin untuk makanan mentah. Serbuk flaks juga boleh direbus seperti sereal lain. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam air mendidih, matikan haba dan biarkan selama 30 minit. Untuk meningkatkan rasa, sila gunakan garam laut atau perisa kegemaran.

Bubur yang terhasil boleh dimakan dengan serta-merta, tetapi anda boleh membiarkannya berdiri selama 15 minit sementara flax membengkak. Sebagai berpakaian, gunakan madu, sirap baji, molases - apa-apa pemanis semulajadi yang terdapat di tangan. Untuk rasa yang lebih kaya, pelezakan hidangan dengan menambah buah-buahan kering, buah segar atau beku untuknya.

Bubur linen pada susu dengan pisang dan badam
Versi hidangan ini lebih berkhasiat dan berkhasiat, jadi ia sempurna sebagai sarapan pagi. Baginya anda perlukan:

• tanah flaxseed: ½ cawan;
• susu: 0.5 l;
• gula: 1 sudu;
• pisang: 1 keping;
• Almond: 1 segenggam.

Pertama sekali, tuangkan susu ke dalam kuali, rebus dan panaskan. Masukkan biji benih dan rebus, kacau selama 5 minit. Tutup kuali dengan tudung, keluarkan dari dapur dan balut dengan tuala.Kami mengesyorkan menambah bubur masak dengan gula, kacang cincang dan pisang. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan buah-buahan dan buah-buahan.

Disediakan penyimpanan dan penyediaan bubur yang betul berdasarkan biji rami akan menjadi tambahan yang lazat dan berguna kepada diet yang sudah mapan. Ia dengan mudah akan menjadi sumber utama protein untuk tujuan pemakanan atau terapeutik. Kos rendah juga membolehkan anda mempelbagaikan menu puasa tanpa menjejaskan nilai pemakanan diet.

Video: memasak bubur linen pagi dan flax jeli