Teinture de coing sur de la vodka: recettes

Le fruit d'automne parfumé - coing japonais - est riche en vitamines et en nutriments pour favoriser la santé. En raison des tanins et des acides naturels qu’il contient, le coing résiste aux maladies catarrhalques et cardiaques, aide à soulager l’inflammation et le gonflement et nettoie efficacement les intestins. De plus, le fruit est tout simplement délicieux et possède un arôme délicat unique. Les desserts qui en découlent enchanteront par sa tendresse et sa richesse.

Comment utiliser la teinture de coing

De nombreuses affections peuvent être guéries avec des infusions d'alcool - les composés alcooliques aident à la guérison des substances végétales absorbées rapidement dans le sang, réchauffent le corps et favorisent une guérison rapide. Par conséquent, la teinture de coing est un médicament utile en hiver pour renforcer le corps et traiter les maux.

Savourez un alcool raffiné et une boisson gastronomique jaune sucrée au goût très agréable, doux et piquant, qui laisse une impression unique. Ce liquide de garniture lumineux peut décorer plus d’un cocktail festif. Préparer la teinture à la fin de l’automne, lorsque les fruits mûrs du cognassier japonais apparaissent, vous pouvez offrir une boisson exquise du Nouvel An et de la table de Noël, ainsi que soigner vos proches pour la Saint-Valentin.

La liqueur de coing peut être bue entière, diluée et sera en outre un excellent ajout aux desserts: utilisez la teinture comme imprégnation pour les biscuits, comme garniture de desserts à la crème laiteuse ou comme garniture pour les chocolats.

Comment faire cuire une délicieuse liqueur de coing

Pour obtenir une boisson à dessert concentrée et bénéfique pour la santé, prenez 1 kg de coing mûr, 300 g de sucre, un paquet de vanille, plusieurs fleurs de girofle (5 à 6 nœuds) et de la vodka bien purifiée.

La billette doit être versée avec du sucre et de la vanille, ajouter un clou de girofle et placer dans un pot propre de trois litres. Ensuite, le mélange est versé avec de l'alcool et un capuchon en métal laminé. Il est nécessaire de conserver la liqueur pendant au moins un mois, puis de filtrer le résidu de fruit et de le verser dans des bouteilles.

Bon conseil: les résidus de fruits après égouttage des liqueurs peuvent être utilisés pour fabriquer des chocolats comme Arcadia ou Southern Night.

Liqueur de fruits au four

Une boisson de dessert étonnante pour la table du Nouvel An sera une liqueur à base de coings cuits au four avec des pommes et des épices. La boisson s'avère très confortable et réchauffante, se boit doucement et avec plaisir.

Vous aurez besoin de:

• 3 pommes parfumées (fuji, idared ou autre variété d'automne rouge);
• 3 grosses coings;
• 2-3 fleurs d'oeillets;
• 1 bâtonnet de cannelle;
• 2 croûtes de zeste d'orange entières, d'environ 6 à 8 cm chacune;
• 0,75 litres de cognac ou de fruit à votre goût;
• 0,25 litre d'eau;
• 450 grammes de sucre.

Les fruits doivent être lavés et nettoyés des graines et des impuretés. Couper en petites tranches et mettre au four chauffé à 190 degrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Fruits cuits au four jusqu'à tendreté - environ 30-35 minutes.En cours de cuisson, il est nécessaire de retourner 1 à 2 fois les tranches pour obtenir une cuisson homogène.

Tant que le fruit convient, vous devez préparer un sirop de sucre et d'eau, il suffit de le faire bouillir pendant 1 minute. Après cela, les fruits finis sont transférés dans un bocal approprié, ajoutez les épices et le zeste et versez-les avec du sirop. Une fois le mélange refroidi, verser de l'eau-de-vie pour recouvrir le fruit, couvrir et laisser reposer pendant 2 semaines, en agitant tous les 2-3 jours.

La liqueur prête doit être filtrée à travers un tamis ou une étamine, puis filtrée. Conservez la boisson au réfrigérateur dans des bouteilles propres. Et voici une autre recette simple et agréable: un cocktail pétillant pour les vacances:

• 0,45 litre de liqueur de fruits cuits au four;
• 0,15 litre de jus de citron;
• Brut (tout vin mousseux sec).

La base de fruits doit être placée dans un verre de champagne et le contenu doit être rempli de vin mousseux - jusqu'au sommet. Remuer doucement et décorer le cocktail avec une tranche de citron ou une spirale de zeste.

Teinture de coing parfumée douce

Il existe une recette moins forte pour l'alcool de fruits. Pour ce faire, vous aurez besoin de 2,3 kg de coings, 2 kg de sucre, 1,5 litres de vodka de haute qualité et 3 litres d’eau purifiée. Idéal pour l'eau de source douce ou en bouteille.Pour cuisiner, vous aurez besoin d'une capacité de 10 litres.

Le coing doit être lavé et libéré des cœurs. Assurez-vous que le volume du produit n'est pas réduit de manière significative. Par le poids du noyau, ils occupent environ 1/10 des fruits, préparent les coings avec une marge si les fruits sont petits et que la production des produits est fortement réduite. Les fruits pelés sont coupés en fines tranches et envoyés d'un grand récipient. Ensuite, versez le sucre coing, secouez bien le contenu - et donnez le fruit pour faire couler le jus. Au bout de 6 à 10 heures, le sirop est versé avec de l'eau et de l'alcool, mélangé soigneusement pour obtenir une uniformité, bien fermé et laissé au repos dans un endroit sombre pendant environ 1,5 mois. Périodiquement, la boisson doit être agitée pour même une infusion.

Prenez la teinture avec soin, rappelez-vous que l'effet bénéfique de l'alcool sur le corps ne se produit que lorsqu'il est consommé modérément. À des fins thérapeutiques et prophylactiques, ainsi que pour le plaisir, la liqueur ou la teinture peut être bue par petites portions - 30 g 1-2 fois par semaine.

Quelle est la boisson alcoolisée utile de coing

La teinture d'alcool de coing améliore la circulation sanguine, aide à vaincre l'hypertension, supprime l'œdème, soulage la fatigue provoquée par les varices. Améliore l'appétit, soulage la tension nerveuse et stimule un sommeil sain. La liqueur de coing aidera également à nettoyer les intestins, aura un effet cholérétique et visqueux et aidera à guérir les irritations.

Choisissez des boissons fortes et saines et passez l'hiver à l'aise.

Vidéo: Teinture de coing - recette et technologie de cuisson