Prairie de pré - description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

Ce champignon est l’un des plus répandus sur le territoire de la Russie centrale. Meadowshaft meadow - un produit très précieux et utile, contient des oligo-éléments et des vitamines utiles, ainsi que des fibres. En plus de leur utilisation directe dans la cuisine, les agarics au miel sont largement utilisés en cosmétologie (pour prolonger la jeunesse de la peau) et en médecine traditionnelle (utilisée comme décoctions, teintures, etc.).

Apparence et caractéristiques

Prairie de prairie est un champignon comestible ayant plusieurs autres noms: prairie, negynichnik, marasmius de prairie, champignons de girofle. Il appartient aux champignons lamellaires de la famille Nunnychkovye. Le champignon est un représentant typique des saprophytes.

Il y a deux raisons pour lesquelles les champignons ont un tel nom:

1. Traduit du latin "opёnok" signifie un bracelet.Et en effet, le lieu de croissance ressemble encore à un cercle ou à un arc.
2. Le nom est associé à l'habitat - sur la souche, près de la souche. D'où le mot dérivé "oeuf".

Le champignon est facile à identifier. Il a un chapeau arrondi, de forme régulière avec un faible renflement au centre. Le diamètre du capuchon varie en moyenne de 2 à 6 cm et sa couleur peut varier du brun rouge au jaune, en fonction des conditions météorologiques. En cas de manque d'humidité, par exemple en période de sécheresse, le capuchon devient plus pâle. Les bords des bouchons sont légèrement plus légers que la partie centrale, de plus, ils sont un peu déchirés. Le chapeau de vieux champignons prend la forme d'un bol. Le corps du pré est toujours lisse. En temps de pluie, le bonnet se recouvre d'une masse aqueuse et collante.

La jambe du champignon est plutôt mince et allongée, elle peut atteindre 10 cm et peut être complètement plate ou légèrement courbée. Au point de connexion avec la casquette, la jambe est légèrement épaissie. Cela peut coïncider avec la couleur de la casquette ou être légèrement différent.

L'arôme du champignon a une touche épicée, ressemblant à un mélange d'odeurs d'amande et de clou de girofle. La chair a un arrière-goût sucré.

Où poussent les champignons

Les champignons de clou de girofle sont très répandus dans toute l'Europe, dans certaines régions des Amériques et en Afrique. Le champignon se développe bien dans les zones herbeuses dégagées. Fondamentalement, ils peuvent être trouvés dans les prairies, les lisières des forêts, les pâturages, les clairières, dans les ravins. D'autres espèces de champignons poussent toujours sur des souches et des arbres centenaires, et les prairies-prairies sont une exception.

Les Lugoviki poussent toujours abondamment et se produisent souvent. Cependant, étant donné le faible poids du champignon - 1 g, la masse de la récolte récoltée est petite. Ils apparaissent par temps chaud et humide, formant des «cercles de sorcières» et des arcs. Formé de fin mai à octobre.

Les champignons peuvent survivre à de longues sécheresses. Leur capacité à croître et à se multiplier réapparaît avec les premières gouttes de pluie.

Propriétés utiles

Le pré Negniyechniki en grande quantité contient:

1. Cellulose, contribuant au bon fonctionnement du tube digestif.
2. Les acides aminés qui ont un effet bénéfique sur la mémoire et l'activité mentale.
3. Vitamines B, C, E et PP. Ils ont un effet positif sur les systèmes immunitaire et hormonal, contribuent au renforcement et à la croissance des cheveux, améliorent la peau, favorisent la santé des yeux.
4. Oligo-élémentsIls aident à "ne pas vieillir" les os, à maintenir des taux d'hémoglobine normaux.
5. Les écureuils. Les nutritionnistes ont qualifié les champignons de "viande de forêt". Leur teneur en protéines dépasse de deux fois celle des œufs et de la viande - trois fois.

Champs d'application

Cuisson
Les jambes du hérisson de prairie étant constituées de fibres dures et mal digestibles, il est intéressant de ne prendre que des chapeaux avec de la pulpe pour la cuisson. Par saturabilité, ils sont comparables à la viande, alors qu’ils sont des aliments hypocaloriques.

Les champignons sont cuits de différentes façons. Ils sont frits, bouillis, salés et marinés. Les champignons des prés peuvent également être séchés - ils sont donc plus faciles à stocker. Après contact avec l'eau, ils acquièrent les mêmes qualités qu'avant le séchage. De plus, le marasmius pré ne perd pas son goût en train de geler, cependant, avant qu'il ne soit nécessaire de les faire bouillir.

Le bouillon de champignons le plus appétissant vient du miel d'agar des prés, surpassant même celui des cèpes nobles. Possédant une saveur épicée, le champignon sous forme séchée est utilisé comme assaisonnement spécifique.Le marasmius est très souvent inclus dans les sauces et les vinaigrettes.

Cependant, il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de ce type de champignons:

1. L'âge des enfants jusqu'à 12 ans. Les champignons - aliments assez lourds, ont un effet important sur le tube digestif. En outre, avec une expérience de traitement insuffisante, le risque d'empoisonnement est plus élevé que chez les adultes, en raison de la faiblesse de l'immunité.
2. La présence de maladies du tractus gastro-intestinal. Dans les champignons marinés en grande quantité contient une morsure qui a un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal.

Médecine
Les plantes non hyniques des prés sont des antiseptiques naturels, possèdent des qualités anticancéreuses et antimicrobiennes (en raison de la présence de scorodonine et d'acide sénile en elles). Aide également à faire face aux bactéries de Staphylococcus aureus et Escherichia coli. L'ajout régulier de lugovikov au régime aide à prévenir l'apparition d'anomalies cardiovasculaires.

Les polysaccharides, obtenus de l'expérience de manière chimique, normalisent le travail de la glande thyroïde. Et la lécithine, extraite de la negnichnika, a un effet bénéfique sur la fonction des reins.

Lugoviki utilisé activement dans la médecine traditionnelle, en particulier en Chine.Ils sont utilisés comme remède contre les crampes, pour détendre les muscles et les douleurs dans les jambes.

Cosmétologie
Maintenant prairie marasmius activement utilisé en cosmétologie. Des extraits en sont ajoutés aux crèmes, masques, sérums, etc. Les scientifiques ont remarqué que les extraits du champignon avaient un effet positif sur les cellules de la peau, régénéraient et rajeunissaient les tissus. Il existe de nombreuses lignes de "cosmétiques aux champignons".

Dans le passé, les filles, pour gagner en attractivité, recueillaient la rosée des capsules de miel de prairie le matin et la lavaient.

Attention, faux doubles

Les cueilleurs de champignons expérimentés ont une règle tacite: "Pas sûr - ne le prenez pas." Puisqu'il existe de nombreux types de champignons, très similaires les uns aux autres. Certains peuvent être attribués à des produits comestibles sous condition, tandis que d'autres sont simplement un poison pour le corps humain. Ces jumeaux sont et marasmius de prairie.

Les collibias sont aussi une famille affectueuse aimant l'amour et appartenant à la famille non-ardente. Il est considéré comme un type de champignons conditionnellement comestible. Il a une odeur répulsive très spécifique. Le lieu de croissance diffère - les collibias ne poussent pas dans des territoires libres, ils préfèrent les forêts mixtes de pritorennye avec du bois pourri et un feuillage pourri. Le chapeau est blanc, la jambe est plus courte et creuse à l'intérieur.

Le govorushka blanchâtre présente une similitude encore plus grande avec les agarics des prés. C'est un champignon très dangereux et toxique. Il a un chapeau blanc sur les bords. La tige est très courte, jusqu’à 4 cm. Elle pousse dans les endroits où pousse l’herbe des prés, parfois même à proximité.

En plus des faux champignons, le vrai miel d'agaric de prairie peut également être nocif. Un nettoyage et un traitement thermique insuffisants de ces champignons peuvent également entraîner des intoxications, voire la mort.

Vidéo: champignons des prés - délicieux champignons