Guirlande d'été - description de l'endroit où le poison se développe

Les champignons d'été sont des champignons communs de la famille du stropharium, connus d'un large éventail de personnes communes sous des noms tels que govorushki.

Cette espèce présente les caractéristiques suivantes qui la distinguent des autres:

1. La coiffe du champignon au début de sa croissance a une forme légèrement convexe, chez les adultes, elle est convexe-prostrée, avec un tubercule émoussé au centre. Les dimensions maximales de cette partie du nid d'abeilles atteignent 6 cm de diamètre. La couleur est brune, l'intensité de la couleur dépend directement des conditions météorologiques - elle s'atténue par temps sec et, après la précipitation, la couleur s'enrichit.
2. Les plaques descendantes sont rares, adhérentes au capuchon, la couleur des plaques est marron. Les spores sont sombres.
3. La jambe du nid d'abeilles est brune, la surface est fibreuse, la forme est cylindrique, effilée à la base. En hauteur les jambes de l'agonie atteignent 80 mm, pas plus de 1 cm d'épaisseur.Il a un anneau caractéristique de couleur marron, la partie inférieure de la jambe est recouverte de petites écailles.
4. La pulpe du fruit est brun clair, plutôt mince avec une structure aqueuse, l'arôme est agréable - boisé, le goût est délicat.

Distribution et collecte

En fait, ce champignon mène à un mode de vie parasite, les corps fruitiers du miellat affectant plusieurs arbres simultanément. Dans le même temps, ces derniers peuvent être de différents types (patine laiteuse). Le plus souvent, de grandes grappes de govorushki poussent dans des endroits difficiles à atteindre.

Il convient de noter que dans les régions au climat relativement doux, on observe la fructification du tilleul presque toute l'année.

Espèces similaires

À ce jour, on connaît plusieurs espèces de champignons qui, bien que similaires au champignon extérieurement, sont néanmoins immangeables et dangereux pour la santé et la vie humaines. Dans ce cas, ils coïncident non seulement avec les conditions de croissance, mais aussi avec la saison de fructification.

1. Galerina frange - un champignon très dangereux et toxique, qui ressemble à première vue à un potin. Néanmoins, après avoir rencontré un tel cadeau de la nature dans la forêt, il se distingue du champignon comestible par certains traits caractéristiques. Le chapeau de la galerie avec une bordure est une nuance ocre-rouge, la jambe est fibreuse avec un anneau jaune, il n'y a pas d'écailles à la base. L'odeur est spécifique - la farine. Ce champignon, contrairement aux champignons, ne forme pas de croissance intercalaire: il pousse en tas, mais seul. Le plus souvent, ce type de champignon se trouve dans les forêts de conifères.
2. Soufre jaune fausse houle. La couleur principale de cette espèce de champignons vénéneuse est de couleur jaune avec une teinte grisâtre caractéristique, la calotte a un sommet brun rougeâtre et les assiettes sont vert olive foncé. Il n'y a pas d'anneau sur la jambe. Ce champignon non comestible se développe en petites colonies, la saison de fructification - de juillet au premier gel. La forme d'une cloche sous la forme d'une cloche avec des bords étendus.La chair est légère avec une teinte jaunâtre, une odeur désagréable et un goût très amer. Les spores sont brunes.
3. Le fox-brique rouge se distingue de son homologue comestible par sa riche couleur rouge orangé, sa chair jaunâtre amère et sa patte sans anneau. Cette espèce pousse en petits groupes, la période principale de fructification va de juillet au début novembre. La forme de la calotte est arrondie convexe, avec des bords ouverts, la partie centrale est colorée en plus foncé. La chair du fruit est charnue. Les spores sont brun violacé. Jambe rétrécie à la base, l'anneau est manquant.
4. Serovoplastin mocket est l'une des rares espèces de champignons qui est un parent comestible du govorushka. La calotte est brun jaunâtre avec un assombrissement caractéristique au centre. La couleur de la structure lamellaire dépend de la maturation des spores.
5. La Psatirella Candolla est une variété de champignons à toxicité conditionnelle qui se développe en groupes assez importants de la fin du printemps à la mi-automne. Capuchon en forme de cloche, rebords ondulés. La surface de la calotte est presque lisse, il y a de petites écailles, la couleur de la couleur brun jaunâtre du brun non saturé.La chair blanche du champignon est très fragile, avec un arôme et un goût prononcés de champignon. Jambe, épaissie à la base, la couleur plus crème. La poudre de spores a une teinte brunâtre.
6. Psatirella, amoureuse de l’eau, est un champignon toxique dont la saison de fructification est l’automne. Se développe en petites interconnexions ou en groupes. Comme chez de nombreuses espèces non comestibles, la forme de la calotte est en forme de cloche, la peau du fruit est brun foncé ou jaune brun. Le centre du capuchon présente un léger renflement, les bords sont fissurés. La chair brune du champignon est plutôt mince, la structure est aqueuse, le goût est amer. La jambe d'une telle espèce de miellat est creuse à l'intérieur, la surface est lisse, la couleur est brune.

Traitement et préparation: qu'est-ce qui est important à considérer?

Govorushka - un délicieux champignon comestible, dont la préparation ne nécessite pas de traitement de préchauffage obligatoire (impliquant l'ébullition). Pour la préparation de ce type de cadeaux naturels, tout d’abord, nettoyez les champignons du feuillage, des brins d’herbe, rincez-les bien. Après cela, les champignons peuvent être cuits de l'une des manières choisies (frire, mijoter, mariner).

Aussi govorushek souvent séché. Si ce type de traitement aux champignons est sélectionné, il ne faut pas le laver en premier. En règle générale, la poudre de champignon parfumée est à base de lime séchée et constitue un excellent arôme pour diverses soupes, trempettes, sauces et autres plats culinaires.

En grandissant

Aujourd'hui, beaucoup de nos compatriotes sont engagés dans la culture de champignons d'été dans leur région. Une condition importante pour la croissance de ces champignons est la présence de plusieurs souches sur le site. L'inoculation est réalisée en transférant avec précaution plusieurs zones de bois contaminées par du mycélium pour une introduction ultérieure dans les trous préalablement percés dans les souches (jusqu'à 0,8 cm de diamètre). Une fois que le mycélium est placé dans les trous, il est recouvert de mousse. Le printemps ou l’automne est le meilleur moment pour infecter le bois d’une souche avec le mycélium de Burrspoon. La durée de la fructification d'une telle plantation de champignons est d'environ 7 à 8 ans.

Prendre soin d'une plantation de champignons à la maison ne nécessite pas d'exigences spéciales, le plus important est de fournir une protection efficace contre les rayons directs du soleil et le niveau d'humidité requis pour un développement et une croissance complets.

Vidéo: singe d'été (Kuehneromyces mutabilis)