Les avantages et les inconvénients de la farine de citrouille. Comment prendre?

La farine de citrouille est produite à partir des graines de cette plante. Par conséquent, il a toutes leurs propriétés bénéfiques. Le Mexique est considéré comme le lieu de naissance de ce produit. Dans ce pays, la citrouille fait partie de très nombreux plats. Plus tard, cette farine est devenue populaire dans d'autres pays. C'est le Japon et la Thaïlande, ainsi que le Brésil. Dans le monde antique, la citrouille était utilisée pour traiter de nombreuses maladies. Cela était particulièrement répandu en Amérique du Sud et en Égypte.

Composition du produit

1. La composition chimique de la farine de citrouille est riche en minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Ce sont le potassium, le magnésium, le zinc, le phosphore et autres.
2. En outre, il existe de nombreuses vitamines: C, A, K, B3.
3. Ce produit contient de l’acide alpha-linoléique, qui a récemment gagné en popularité en raison de la promotion active d’une alimentation saine. Cet acide est également riche en huile de krill. Si vous utilisez ces deux produits ensemble, vous pouvez obtenir un équilibre parfait entre oméga-3 et oméga-6.

La farine de graine de citrouille ne contient pas de gluten et ne contient pas de soja. Pour cette raison, son utilisation est sans danger pour l'homme. Les végétariens et les syroeda mangent des plats à base de cette farine, remplaçant ainsi les aliments protéiques d’origine animale. La protéine dans ce produit est d'environ 40%. Pour 100 g de farine représente environ 305 kcal.

Propriétés médicinales

1. En médecine traditionnelle, ce produit est largement distribué. Il aide à lutter contre les allergies, renforce le système immunitaire, soutient la force de l'organisme dans son ensemble et combat les cellules cancéreuses.
2. En outre, il tue les bactéries et les parasites pathogènes, soulage l'inflammation et tonifie le muscle cardiaque.
3. Les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose. La farine de citrouille les aidera à faire face à ce problème. En raison de la teneur en zinc, le tissu osseux devient plus dense.
4. Ceux qui mangent cette farine sont moins susceptibles de contracter une lithiase urinaire.
5. Avec l'arthrite, ce produit aidera également beaucoup. Même des représentants de la médecine traditionnelle ont reconnu les propriétés anti-inflammatoires du produit.
6. Avec l'utilisation régulière de farine de citrouille chez l'homme, l'équilibre hormonal se normalise. Ceci est observé chez les femmes et les hommes.
7. En plus du traitement et de la prévention des maladies, la farine a un effet positif sur l'humeur. L'homme se sent mieux. Certains attribuent la farine aux aphrodisiaques naturels.
8. En outre, il accélère le métabolisme et est donc recommandé aux personnes souhaitant se débarrasser de l'excès de graisse corporelle. Si une personne suit un régime basé sur l'exclusion des glucides, la farine de citrouille deviendra un véritable avantage, car elle contient beaucoup de protéines de haute qualité.
9. L'antidépresseur L-tryptophane contenu dans la composition contribue à améliorer le sommeil et à améliorer l'humeur. Si vous souffrez d'insomnie, mangez de la farine de citrouille.
10. À l'adolescence, il y a souvent des problèmes de peau du visage et l'acné apparaît. Ici, la farine de graines de citrouille en bénéficiera également.
11. Son utilisation modérée aidera à traiter les troubles intestinaux.
12. Les guérisseurs traditionnels recommandent d'utiliser la farine dans l'alimentation des personnes souffrant de problèmes cardiaques. Cela est dû au contenu en phytostérols. Le produit prévient la formation de plaques d'athérosclérose et réduit les taux de cholestérol. Selon la teneur en phytostérols, la science a reconnu que les graines de citrouille étaient l’un des leaders. En plus des graines de citrouille, ces composants sont riches en graines et en noix de nombreuses autres plantes.
13. Le produit est indispensable pour les patients diabétiques. Des études scientifiques ont montré que la glycémie se normalisait chez les personnes utilisant des graines de citrouille ou leur farine. Pour un meilleur effet, il est conseillé de le combiner avec de la farine de graines de lin.
14. Il est particulièrement important que les hommes mangent des plats avec de la farine de citrouille, car cela peut éviter de nombreux problèmes de prostate. La cucurbitine contenue dans le produit le rend indispensable dans la lutte contre divers parasites dans le corps.

Comment utiliser la farine de citrouille avec des avantages pour la santé?

Pour le traitement et la prévention des maladies, le produit est consommé avec stress émotionnel, épuisement et diminution de l'immunité pendant la saison froide. Au printemps, cela aidera à combler le manque de vitamines dans le corps.

Dissoudre quelques cuillerées à thé de poudre dans n'importe quel produit laitier fermenté. Prenez ce mélange pendant plusieurs semaines. Le traitement peut être répété plusieurs fois au cours de l’année. De plus, il est utile d’ajouter de la farine à la cuisson. De plus, il a un goût plutôt agréable, semblable à celui de la noisette. Il est également utile de l'ajouter aux shakes protéinés. Pour enrichir la saveur d'un plat d'accompagnement ou d'une salade, saupoudrez le plat de cette poudre. Vous rendrez la nourriture non seulement plus originale au goût, mais vous augmenterez également le bénéfice des plats. Cela peut être du riz, des pâtes ou de la bouillie de maïs.

Effets nocifs et secondaires

1. Ne pas utiliser le produit en quantités excessives. Sinon, vous pouvez nuire à votre santé. Une flatulence, une constipation ou une diarrhée peuvent survenir. Le même effet entraîne une suralimentation des graines de citrouille, mais les effets secondaires de la farine sont moins prononcés en raison de la mouture. Cela est dû au fait qu'une teneur élevée en fibres alimentaires active la microflore intestinale. La nutrition des personnes modernes n'a pas une teneur élevée en fibres, de sorte que les intestins y réagissent de cette manière.
2. Si vous souffrez de migraines constantes, excluez les produits des graines de citrouille.Les scientifiques disent qu'ils peuvent aggraver les maux de tête.
3. Gardez le produit frais. Dans la farine rance, les acides gras utiles sont convertis en substances toxiques qui contribueront au développement de maladies dangereuses.
4. Consultez votre médecin avant de manger de la farine, si vous souffrez de cholécystite ou si vous avez des calculs biliaires.
5. Une autre contre-indication est l'allergie à la citrouille. Mais un tel phénomène se produit rarement.

Comment faire cuire la farine de citrouille par vous-même?

Si vous ne faites pas confiance aux fabricants, vous pouvez fabriquer ce produit vous-même. Vous serez sûr qu'il est frais et ne contient aucune impureté nocive. Les avantages d'une telle farine seront plus.

Pour faire de la farine à la maison, suivez ces directives. Les graines de citrouille doivent être séchées au four ou dans un séchoir spécial à basse température. Il ne doit pas dépasser 60 degrés, sinon les vitamines et de nombreuses substances utiles s'effondrent tout simplement. Il est nécessaire de sécher pour que le poids des graines soit réduit plusieurs fois. À l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café, moudre les graines séchées. Il est souhaitable que le broyage était le maximum.Pendant le processus de rectification, mettez en pause et contrôlez son degré au toucher. Ensuite, la farine obtenue doit être passée au crible plusieurs fois. Verser la farine dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.

Recette de farine à base de pulpe

En sa faveur, la pulpe est inférieure aux graines, mais son avantage réside dans la teneur en caroténoïdes. Ce sont des antioxydants naturels. La chair doit être séchée, puis broyée à l'état de farine. Choisissez d'abord une citrouille mûre. Pelez le fruit de la peau et des graines. Cela peut être fait avec un couteau. Si le fruit est petit, il sera pratique d’utiliser un éplucheur de pommes de terre. Hacher finement la pulpe et sécher au four ou au sèche-linge. Le feu dans le four devrait être très faible. Attendez que la pulpe sèche. Ensuite, hachez les morceaux avec un mélangeur ou combinez.

Conserver dans un récipient scellé dans un endroit frais. Eh bien, il ressort de ce produit des tartes. La farine de citrouille dans ce cas devrait représenter un quart du total.

Quel est le meilleur - farine de blé ou de citrouille?

Les scientifiques ont comparé la farine de potiron et de blé. En évaluant les propriétés nutritionnelles, ils ont abouti au résultat suivant.Dans les graines de citrouille broyées, il y a beaucoup plus de fibres et de bêta-carotène. Mais le blé est plus riche en graisses et en glucides sains. Mais le principal avantage de la farine de citrouille est l'absence de gluten. C'est très important pour les patients souffrant d'intolérance aux protéines de blé.

Il découle de ce qui précède qu'une consommation modérée régulière de ce produit peut aider à faire face à de nombreux maux dangereux et à prévenir leur développement.

Vidéo: les avantages et les inconvénients de la citrouille pour le corps