Salade de roquette - les meilleures recettes

Sous roquette, on entend les légumes verts pas trop communs, ce qui correspond aux salades. Il commence à peine à gagner en popularité parmi nos compatriotes, alors les gens recherchent des variations intéressantes de plats. Habituellement, la plante est incluse dans les salades, les hors-d'œuvre froids, ainsi que dans certains deuxième et premier plats. Pour les Européens et les Américains, la roquette n'est plus considérée comme une merveille. Ils le consomment presque tous les jours. Nous étudierons de délicieuses recettes de salades afin que vous puissiez choisir vous-même une certaine option.

Description

1. Tout le monde ne sait pas que la plante représentée a plusieurs noms. Donc, ça s'appelle une chenille. Utilisé dans le monde culinaire, la cosmétologie et même la guérison populaire. Cultivé presque partout, sauf dans les climats froids. Principalement cultivé en Italie.
2. Maintenant à propos de la croissance.Cette espèce est parfaitement acclimatée et se sent bien dans un sol meuble. Il devrait être sec en même temps, mais pas trop séché. La hauteur de la plante est de 0,6 mètre maximum. Tige abaissée, droite, avec des branches. Le feuillage est charnu, fibreux, peut être nu. L'inflorescence est une brosse épaisse et allongée.
3. Les fleurs ont des traînées violettes, mais il existe aussi des cas de pigmentation jaune. La plante a des fruits qui sont représentés par une gousse allongée, légèrement ronde. Les gousses se concentrent dans sa composition en graines de format ovale, elles sont aplaties. Ils sont situés sur plusieurs rangées, pigmentées dans les tons brun clair ou jaune brunâtre. La floraison commence à la fin du printemps et se termine en juin. La maturation a lieu au début de l'été.
4. L'arôme est une caractéristique distinctive de la variété en discussion. C'est spécifique et différent des autres. En ce qui concerne les caractéristiques externes, la plante est disgracieuse, mais son goût est plutôt agréable et surtout bénéfique. Une consommation systématique et correcte de légumes verts sauvera une personne de divers processus pathologiques.La roquette est utilisée pour prévenir les maladies.
5. Dans les vastes étendues de notre pays, des magasins ont récemment commencé à vendre ce verdier. Il est également connu sous d'autres noms, tels que Arugula et Rocket. Goûtez, comme on dit, amateur. En fonction du degré de maturation, une plante donnée peut avoir un goût amer ou légèrement clairsemé. Si l'objectif est de faire une salade, la préférence devrait être donnée aux jeunes feuilles et aux jeunes pousses. Quand ils font de la moutarde, ils prennent des graines.

La composition

Il est logique de toucher à la valeur calorique, dont les indicateurs sont égaux à 24 unités avec un calcul de 0,1 kg. matières premières. Outre le fait qu’une salade contenant cette végétation réduit l’envie de manger, le plat couvre une carence en éléments nutritifs.Une personne perd du poids, mais elle se sent bien.

La valeur

1. Les qualités précieuses sont considérées du point de vue de la liste chimique des substances. Si vous partez des données de recherche, la plante présentée affecte la personne de la meilleure façon. Tout d'abord, la composition du sang est améliorée grâce à la teneur en fer d'un volume décent. Sa circulation augmente, les vaisseaux sanguins se dilatent et se nettoient.
2. La plante rétablit l'équilibre acido-basique, augmente le métabolisme. La digestion s'améliore également, le système nerveux est renforcé et l'environnement psycho-émotionnel est nivelé. La roquette est réputée pour ses effets diurétiques, élimine les dépôts de cholestérol dans les canaux sanguins et agit comme un moyen de prévention des maladies infectieuses.
3. Cela ne se fait pas sans un effet positif sur les cheveux et la peau, les plaques à ongles. Certains experts recommandent de consommer un greenfinch pour soulager l'inflammation des muqueuses, le produit éliminant les ulcères. Les esthéticiennes et les médecins recommandent de s’appuyer sur la matière première avec les ongles cassants et la perte de cheveux. En outre, le produit aura un effet positif sur le travail des reins avec le foie.
4. Les matières premières présentées sont des acides aminés, qui sont rapidement absorbés. Ils ne peuvent pas être entièrement produits dans le corps humain, ils doivent donc provenir de la nourriture. Certains attribuent les propriétés de la roquette à l’augmentation des réserves d’énergie, à la prévention du dépôt de glucides dans les endroits interdits et même au développement de tumeurs malignes. Manger des feuilles juteuses est nécessaire pour ceux qui sont constamment soumis à des efforts mentaux.

Les meilleures salades

La roquette peut diversifier même le régime alimentaire le plus maigre et la composition des composants. Il est parfaitement combiné à divers produits, qu’il s’agisse de céréales, de poisson, de viande, etc. Nous proposons à l’examen les recettes les plus délicieuses afin que chacun puisse choisir la meilleure option pour lui-même. Choisissez et agissez.

Avec du poulet

1. Cette recette est parfaite pour un dîner lorsque l’hôtesse est fatiguée du travail et ne veut pas passer beaucoup de temps à cuisiner. Le processus ne prend pas beaucoup de temps et d’efforts, car tous les composants sont simples et ne nécessitent pas de traitement spécial. Après avoir mélangé les ingrédients, il est conseillé de les saupoudrer de sésame ou d’autres graines pour en augmenter la valeur.
2. Donc, pour un tel plat délicieux, vous devez prendre environ 350 à 450 grammes. filet de poulet. Il est préalablement lavé, séché, sorti du film et rôti à l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une croûte juteuse. Assurez-vous que la viande est cuite à l'intérieur. Ne faites pas frire trop haut.
3. Rincer la roquette, laisser sécher sur des serviettes, mettre d'abord dans le bol. Verser le poulet sur les feuillets, assaisonner avec les feuilles d'ail qui ont passé à travers le béguin à votre goût Émietter dans un bol deux concombres frais et du sel. Assaisonner avec de l'huile d'olive et de la sauce de soja en les mélangeant dans des proportions égales.

Avec le foie

1. Une salade prête à servir avec du foie s'avérera être une collation ou un dîner à la fois nutritif, léger et à part entière. L'avantage de ce plat est qu'il peut être apprécié à la fois froid et chaud. Des notes aromatisantes spéciales de salade complètent le poivre bulgare au four.
2. Si vous faites cuire au four avec la technologie classique, cette procédure prendra environ une demi-heure. Il est à noter que si vous faites cuire le poivre bulgare au four à micro-ondes, cela prendra au maximum 10 minutes.
3. Ainsi, pour la préparation d’une salade inhabituelle, hachez 160 grammes de tranches. foie de poulet bouilli. Libérez les poivrons cuits du four et coupez-les en lanières. Couper l'oignon en rondelles et 70 gr. feuille de laitue déchirer en morceaux.
4. Mélangez 30 gr. roquette. Remplir avec 20 ml. l'huile d'olive et la même quantité de vinaigre de cidre. Versez les assaisonnements et saupoudrez la salade de jus de citron. Mélangez bien. Vous pouvez le goûter.

Aux pignons

1. Si vous voulez vraiment faire plaisir à votre famille avec un plat extraordinaire, vous devriez étudier attentivement cette recette. La composition contiendra un mélange de légumes verts épicés, de noix de poire et de noix de cèdre. Le plat sucré ne laissera pas indifférent même les gourmets expérimentés.
2. La note aromatique principale donne exactement le bon choix de fromage. Vous pouvez choisir de la feta ou du fromage. Dans cette variante sera présent pour le fromage italien traditionnel Parmesan. C'est assez courant et très populaire.
3. Étalez un bouquet de feuilles de roquette sur un plateau. Saupoudrer de fromage râpé et d'assaisonnements préférés.Viennent ensuite de petits morceaux de poire fraîche. Couvrez-les de pignons de pin. Dans un bol séparé, mélanger 20 grammes. miel liquide, 40 ml. huile d'olive, 30 ml. jus de citron et 10 ml. morsure balsamique. Verser la vinaigrette.

Avec des tomates

1. Idéalement, il est recommandé de cuisiner cette salade avec des cerises juteuses, mais il est possible de les remplacer par de simples tomates du jardin. En fin de compte, le goût reste presque identique. La seule chose qui peut être notée n'est pas une si belle apparence du plat.
2. Si vous ne faites pas de salade pour une séance photo professionnelle, il est tout à fait possible de s'entendre avec des tomates mûres ordinaires. Pour faire une salade vraiment savoureuse, hachez 0,3 kg. cerise en deux parties.
3. Mélanger dans une tasse de 20 ml. vinaigre balsamique et 40 ml. l'huile d'olive. Verser le mélange préparé de tomates. Hachez finement une paire de gousses d'ail et ajoutez-les à la cerise. Pour la salade, ajoutez 60 grammes. feuilles fraîches de roquette. Assaisonner avec les épices et mélanger. Saupoudrer de parmesan.

Avec du fromage

1. Il convient de rappeler que la plante en question nous a émigré d’Italie. Pour cette raison même, la plupart des plats sont préparés avec des produits traditionnels de ce pays.Par conséquent, il ne faut pas oublier qu'aucun plat italien ne peut se passer du célèbre fromage.
2. Il peut s'agir de parmesan unique, de saumon Grana Padano ou de Mascarpone doux. Dans tous les cas, le plat est également décoré de verdure. Cette fois, nous utiliserons la Mozzarella acidulée. Pour ce faire, hachez 100 grammes. cerise en 2 parties. Couper 300 gr. cubes de fromage.
3. Au fond du saladier, déposez 100 gr. feuilles fraîches de roquette. Tous les composants sont disposés sur eux. Mélanger séparément l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, ajouter l'assaisonnement. Remplissez la salade avec la sauce préparée. Vous pouvez le goûter.

Contre-indications

1. Malgré ses qualités positives, la plante présente un certain nombre de contre-indications. Oubliez un tel produit si vous avez une intolérance individuelle. Si vous n'avez pas essayé cette plante auparavant, commencez par les portions minimales.
2. Le corps devrait progressivement s'habituer. Sinon, des précautions particulières doivent être prises dans le cas d'une personne souffrant d'une acidité accrue de l'estomac ou d'une gastrite. Ne pas manger de roquette dans les maladies des reins et du foie.

Dans les documents d'aujourd'hui, nous avons considéré un produit intéressant du point de vue des substances entrantes, qui commence à peine à gagner en popularité parmi nos compatriotes.La roquette entre parfaitement dans le régime alimentaire quotidien, l’essentiel est de savoir dans quels plats l’ajouter. Nous avons apporté de délicieuses variations de salades qui ne vous laisseront pas indifférent, vous et votre famille.

Vidéo: la plus délicieuse salade simple à la roquette