Sparasis Curly - une description de l'endroit où la toxicité du champignon se développe

On entend par sparass frisé, au sens littéral du terme, un champignon frisé de couleur beige, appartenant à la famille des sparass. Dans cette famille, pas plus de 7 espèces, ce qui est remarquable. Le champignon appartient aux variétés comestibles et très savoureuses, mais il est répertorié dans le Livre rouge de notre pays comme un type en voie de disparition. En raison de la déforestation et du rassemblement des personnes représentées par les spécimens, le nombre diminue. Aujourd'hui, nous étudierons tout ce qui les concerne.

Description

1. Encore une fois, cette variété est classée comme comestible. Le champignon attire tout d'abord l'attention parce qu'il est célèbre pour ses données externes. Dans les gens ordinaires, on l'appelle différemment, y compris le chou champignon, le champignon agneau, le bonheur aux champignons, ainsi que le chou lièvre et le roi champignon. De plus, le nom "agneau" est utilisé uniquement dans les documents de référence étrangers, nos compatriotes ne l'expriment pratiquement pas de cette façon.Les experts russes sous l'agneau suggèrent un champignon complètement différent: le griffon frisé.
2. Considérons maintenant la description de l’instance compliquée présentée. Le corps du fruit se compose de plusieurs feuilles frisées qui ressemblent à un arbuste. Le champignon est assez gros, ses lobes ridés à bords ondulés ne peuvent passer inaperçus. Compte tenu du diamètre, on peut dire que certains fructifications peuvent atteindre 20 à 60 cm, ce qui est bien sûr rare, il existe en moyenne des champignons dont le diamètre varie entre 7 et 30 cm. La hauteur de l’arbuste est d’environ 20 cm et son poids est supérieur à 6–8 kg. . Certains cueilleurs de champignons ont trouvé des exemplaires de 10 à 14 kg.
3. Corps des fruits dans les tons beige, jaune-blanc. Chez les spécimens matures, la couleur est brun foncé avec des taches rougeâtres. La base a mauvaise mine, elle ressemble à une racine et est attachée au centre du mollet. L’épaisseur de la jambe est d’environ 5 cm et, pour la plupart, creusée dans le sol, elle n’est donc pas visible. Il peut atteindre 13 cm de long, devient blanc-jaune, peut noircir et devenir noir lorsqu'il est trop mûr.
4. La partie molle des étranges lames ondulées est fragile, elle s'effrite et se casse facilement.Dans les corps fruitiers cultivés, il est dur et solide. Pour goûter la noisette, ça sent étrange. L'odeur n'a rien à voir avec la saveur de champignon. La reproduction est réalisée par des spores de forme elliptique, elles sont de couleur claire avec du jaune ou du blanc.
5. La couche, autrement appelée sporifère, préfère être placée exactement sur chaque lame. De plus, il n’occupe qu’un seul côté, pas complètement en rotation. En teinte, cette couche est pigmentée blanc crème ou gris. Se sent un peu rugueux, il peut être trop lisse.

La germination

1. Les champignons de la famille en discussion préfèrent habiter dans l'hémisphère nord. Ils se rencontrent dans les conifères formés et les renards mélangés avec des arbres à feuilles larges. Habituellement situé près de Khabarovsk, Krasnodar, Altaï, Carélie, Moscou, Sakhaline, Tcheliabinsk. Ils ne sont pas rares non plus dans le Caucase, à Primorye. Naturellement, cela ne se passe pas sans la Géorgie et l’Amérique du Nord, l’Asie et les États baltes.
2. La fructification commence en août et se termine en septembre. Voici une saison de rendement si courte. Ces champignons sont classés comme parasites, c'est-à-dire qu'ils se déposent sur les racines des arbres et les détruisent progressivement.La croissance est effectuée une à une parmi les pins, mais on peut trouver des colonies de champignons dans d’autres bandes de conifères. Se rencontre dans les forêts de mélèzes, de pins de cèdre et près des sapins.
3. Dans certaines zones climatiques, ces champignons préfèrent s'établir sur des souches, qui sont liées à la base de l'arbre et à son système racinaire en particulier. Ce type de sparass peut provoquer la mort de plantes en raison du développement de la pourriture brun-rouge.

Comestibilité

1. Les corps fruitiers discutés sont classés comme champignons comestibles. Souvent, de tels exemples sont inclus dans la recette lors de la cuisson de soupes et d'aliments frits. En outre, ces fruits sont souvent séchés. Séparément, il convient de noter que seuls les jeunes spécimens peuvent être pris comme nourriture.
2. Le problème est qu'avec l'âge, les champignons acquièrent une rigidité excessive. Ils virent également au brun et deviennent insupportablement amers. Quant aux jeunes fruits, ils ont un goût excellent. Par leur texture, ces champignons ressemblent beaucoup à la morille. L'odeur des champignons en question est plutôt inhabituelle, et le goût est noisette.
3. Dans le monde culinaire, les fruits sont souvent utilisés crus.Ce champignon complète parfaitement les salades, les casseroles au fromage et les soupes. De plus, les fruits vont bien avec les fruits de mer et les noix. Les spécimens présentés sont également marinés. Les champignons sont séchés et la poudre finie est ajoutée en assaisonnement.

Espèces similaires

1. Ces champignons ont une apparence unique. De plus, la zone de distribution spéciale vous permet d’éliminer complètement la possibilité de confondre une telle instance avec un autre champignon. Cependant, il convient de noter que le fruit vu de l'extérieur est très similaire à la sparasis lamellaire.
2. Ne vous fâchez pas à l'avance, ces champignons sont faciles à distinguer les uns des autres. Les fruits de la plaque ont des plaques plus rigides avec des bords solides. Ils sont peints en jaune.
3. En outre, un tel exemple se développe principalement sur le chêne. Il est à noter que le champignon est également comestible. Il a un arôme agréable et un goût incroyable. Le spécimen est également protégé et est extrêmement rare.

Traitement

1. La pulpe de champignons est très délicate, et le goût étonnant ne peut laisser personne indifférent. C'est grâce à son goût et à ses frisottis devenus célèbres dans le monde culinaire.
2. Comme mentionné précédemment, seuls les jeunes champignons conviennent à la nourriture. Avant de cuisiner, assurez-vous de laver le corps du fruit du sol. Cette tâche n'est pas leurs poumons.

En plus d'un goût excellent, le spécimen en question possède une masse de qualités bénéfiques. Ce champignon est utilisé avec succès en médecine traditionnelle. Grâce à des composés spéciaux, il est possible de supprimer le développement de tumeurs dans le corps.

Vidéo: Sparassis crispa (Sparassis crispa)