Як зробити сухий лід в домашніх умовах

Більшість людей вважає, що сухий лід може використовуватися лише в промисловості, проте дане оману помилково. Технологія приготування продукту вважається досить простий, речовина не володіє токсичністю і допускається до використання в домашніх умовах. Перевагою сухого льоду є здатність до швидкого випаровування, склад за короткий термін переходить з твердої маси в газоподібний стан. Внаслідок такої технології випаровується велика кількість холоду, що значно розширює межі використання.

Що таке «сухий лід»

Виробництво сухого льоду, як правило, масове, внаслідок чого з'являються деякі складності з його зберіганням і виготовленням в домашніх умовах. Для того щоб продукт зберігав свої властивості, йому потрібні спеціальні ізотермічні контейнери. А для приготування складу самостійно варто обзавестися сировиною та ознайомиться із запобіжними засобами.

Область застосування сухого льоду

• очищення поверхонь без використання абразивних частинок;
• заморозка овочів, ягід і фруктів;
• тривале зберігання грибів, риби, м'яса;
• приготування газованих напоїв, зокрема, коктейлів;
• транспортування продукції великими партіями;
• таврування коней і великої рогатої худоби;
• збереження харчування на борту літаків;
• вирощування овочів, фруктів і рослин в тепличної середовищі;
• виготовлення хлібобулочних виробів за рахунок уповільнення дріжджових бактерій;
• зберігання їжі в сухому вигляді;
• створення спеціальних ефектів в розважальних цілях (шоу, концерти);
• ритуальні послуги;
• боротьба з гризунами за допомогою вигнання з нори;
• тривале збереження квітів в нерозкрите стані;
• демонтаж керамічної плитки і металевих деталей за рахунок стиснення і охолодження;
• медицина;
• комп'ютерна промисловість, зокрема, охолодження швидко нагріваються деталей;
• збереження видобутку і улову.

Як приготувати сухий лід в домашніх умовах

Головним завданням, з якою ви зіткнетеся в процесі приготування, буде пошук сировини. Для сухого льоду потрібно обзавестися двоокисом вуглецю в рідкій фазі, яку складно роздобути. Одним з найбільш доступних джерел служить вогнегасник з позначкою «ОУ» (вуглекислотний). Порошкові і пінні вогнегасники не підійдуть, у них зовсім інші складові.

Також буде потрібно скотч, широкі захисні окуляри (зварювальні), щільний мішечок або наволочка, товсті рукавички (можна вовняні) і ємність для зберігання вже готового сухого льоду.Резервуар повинен володіти термоізоляцією, рахунок чого склад буде довше зберігати свої властивості. Такий хід допоможе доставити його до місця призначення в належному вигляді.

Запобіжні заходи

1. Проводьте процедуру в добре провітрюваному приміщенні, тримайте подалі дітей і тварин. При «передозуванні» вуглекислим газом виникає ризик отруєння, може початися запаморочення, загальна слабкість, підвищення артеріального тиску.
2. Будьте обережні при роботі з вогнегасником. Не натискайте на важіль надто різко, попередньо приберіть захисну прокладку.

Технологія приготування сухого льоду

1. Одягніть медичний халат або інший захисний одяг, рукавички, окуляри.
2. Візьміть наволочку (мішок), вставте в неї розтруб вогнегасника і замотайте його скотчем, щоб виключити ймовірність виходу газу.
3. Звільніть від запобіжника важіль подачі. Натисніть на кнопку випуску газу на вогнегаснику, щоб під тиском він почав наповнювати наволочку. Почекайте 3-4 секунди, потім закрийте кран. Важливо! Протягом короткого проміжку лід почне падати на дно полотна, цього вам не побачити.Ви помітите лише, що вуглекислий газ буде просвічуватися крізь тканину, явище саме по собі безпечно. Однак, необхідно готувати склад в добре провітрюваному приміщенні або на відкритому повітрі.
4. Візьміться рукою в рукавичці за розтруб вогнегасника, захоплюючи краю примотати наволочки. Розмотайте скотч, витягніть шланг, акуратно знімаючи з нього залишки льоду і опускаючи їх в наволочку. У порожнині ви помітите купку сухого льоду, яка за станом буде нагадувати пінопласт.
5. Тепер необхідно перекласти склад в більш відповідний резервуар. Залежно від розміру готового шматка льоду залежить час його випаровування. Чим більш монолітною склад, тим довше він збереже первозданну форму.

Важливо!
Не робіть занадто багато льоду, оскільки більша його частина випарується в нікуди. Тримайте мішечок вертикально. Ви спокійно можете чіпати лід в товстих рукавичках, але тримайте його в руках не дуже довго, оскільки холод швидко дійде до поверхні шкіри.

У чому зберігати сухий лід

Перед безпосереднім приготуванням подбайте про те, щоб у вас під рукою була ємність для зберігання сухого льоду.Нехтуючи даними радою, ви зведете власні зусилля на «ні», оскільки склад моментально випарується.

1. Відмінним варіантом стане спеціальний контейнер, призначений для зберігання замороженої продукції. Як правило, він складається з морозостійкого пластмаса, який за своїми властивостями є не герметичним. Також підійдуть звичайні форми для льоду, але їх потрібно чимось прикрити зверху.
2. Також можна використовувати термос, але його не можна щільно закручувати. Під час випаровування льоду утворюється велика кількість вуглекислого газу, внаслідок чого він швидко зірве кришку або зовсім підірве термос. Якщо ви вибрали такий метод, накривайте ємність, залишаючи невелику щілину.
3. При відсутності готової посуду, приготуйте резервуар для зберігання самостійно. Візьміть невелику картонну коробку, обмотайте з усіх боків скотчем, щоб вона знайшла характерний глянцевий відблиск. Такий хід дозволить зберегти властивості продукту. Потім прокладете дно, стінки і верхні відкриваються кришки щільним пінопластом. Прикріпіть їх клеєм або використовуйте все той же скотч.

Важливо!
Не використовуйте для зберігання льоду ємності зі скла і кераміки,якщо вони не володіють достатньою термостійкістю. Під дією температур посуд дасть тріщини або розколеться на кілька частин. Що стосується металевих резервуарів, їх використання не заборонено, але ємність може деформуватися при контакті з холодом.

Приготувати сухий лід в домашніх умовах можливо. Подбайте про захисному одязі, рукавичках і окулярах. Заздалегідь подбайте про ємності для зберігання складу, проводите процедуру на відкритому повітрі. Працюйте з вогнегасником акуратно, міцно тримайте прилад в руках, щоб він не випав після підняття крана.

Відео: як добути сухий лід своїми руками