Як зварити гороховий суп, щоб горох розварився?

Зміст статті

1 Варимо блюдо з використанням копченостей
2 Як приготувати незвичайний суп з горохом?
3 Найбільш правильний рецепт
4 Відео: як зварити гороховий суп, щоб горох розварився

Далеко не всі знають, як можна приготувати суп на основі гороху, щоб він мав консистенцію пюре, не використовуючи при цьому блендер. Багатьох цікавить питання - як можна розварити горох до стану каші, як раз-таки в зв'язку з відсутністю вище згаданого кухонного пристрою. Насправді ж зовсім не обов'язково застосовувати блендер, щоб зварити суп до розварювання гороху. Досить просто купити колотий горох, а потім ретельно його промити, а потім приготувати суп відповідно до описаної інструкцією.

Варимо блюдо з використанням копченостей

Сьогодні існує досить велика кількість рецептів горохового супу, серед яких є стандартні варіанти і не дуже. У даній публікації ми розглянемо не зовсім звичайну варіацію.

Для приготування страви нам знадобляться:

3-4 середніх картоплин;
близько 150 грам шинки;
близько 150 грам морквини;
близько 100 грам ріпчастої цибулі;
один корінь селери;
2 літри м'ясного бульйону;
2 лаврових листки;
1,5 літра води;
одна гілочка чебрецю;
2 часникових зубчики;
3 склянки колотого гороху.

Насамперед слід приступити до обсмажуванні овочів. Можна застосувати в даному випадку рослинне масло, але, щоб суп вийшов дійсно ароматним, можна для обсмажування використовувати жир, заздалегідь розтоплений. На доведеному до пристойної температури тваринному жирі необхідно обсмажити моркву і ріпчасту цибулю, попередньо нарізані кубиками. Потім до овочів додається часник, розтертий до стану пасти. Далі, коли овочі будуть вже в наполовину готовому стані, потрібно додати нарізану селеру, а також попередньо промитий горох. Отриману суміш переміщаємо в каструлю і заливаємо бульйоном, а також обробленою водою. Також в ємність додається лавровий лист і чебрець.

Мало хто знає, що можливо зварити гороховий суп, чи не замачівая попередньо горох. Є один маленький секрет. Щоб суп швидше став кремоподібним, слід додати в нього щіпку соди. Інгредієнт не зіграє ніякої ролі в утворенні смаку, зате допоможе швидше домогтися потрібної консистенції.

Варити суп слід до того, поки горох не дійде до необхідно пюреобразного стану. Після цього можна додавати картоплю, нарізану кубиками. Далі слід очікувати, поки картопля не розм'якшити. У самому кінці можна додавати шинку і за бажанням інші копченості.

чи можна гороховий суп при грудному вигодовуванні

Як приготувати незвичайний суп з горохом?

Прийнято вважати, що гороховий суп - блюдо, популярне виключно в нашій країні. Насправді ж його їдять багато народів. Часто готують гороховий суп на Сході. Традиційні східні смаки дуже підходять до бобів, а тому абсолютно звичайний гороховий суп, приготований в східних традиціях, може обернутися цікавим і незвичайним смаком. Для приготування такої страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

3 скибочки імбирного кореня;
бульйон, приготований на основі овочів - близько 2 літрів;
стеблинки селери - 2 штуки;
1,5 склянки колотого гороху;
близько 120 грам морквини;
приблизно 120 грам картоплі;
2 лаврових листки;
3 часникових зубчики;
півчайної ложечки приправи каррі;
одна чайна ложка паприки.

Насамперед необхідно страхувати на розігрітій олії овочі - нарізані шматочками селера і моркву.Коли овочі будуть доведені до напівготовності, потрібно додати нарізаний імбир, після чого трохи потомить суміш, щоб аромат від імбиру проник в овочеву масу. Потім можна всипати в сковороду приправи: каррі і паприку, а також дрібно нарізаний часник. Отриману суміш потрібно потомить ще протягом хвилини, після чого всипати ретельно промитий горох.

Далі вміст сковороди переміщається в каструлю і заливається бульйоном. Картопля необхідно порізати кубиками і також додати до решти інгредієнтів, після чого варити суп протягом півтори години на слабкому вогні. Цього часів буде досить для того, щоб картопля і горох стали м'якими, як пюре, а зайва рідина перетворилася на пару. Таким чином, суп придбає консистенцію, близьку до пюре.

Якщо раніше вам не доводилося варити супи на основі гороху в мультиварці, можна спробувати саме цей рецепт. Такий варіант приготування найбільш підходящий для довгого томління. Найкраще вибирати режим «Гасіння» і готувати на ньому суп близько двох годин.

чи можна вагітним гороховий суп

Найбільш правильний рецепт

Для максимально правильного приготування горохового супу знадоблятьсятакі інгредієнти:

400 грам колотого гороху;
сухарики - знадобляться для подачі страви;
100 грам морквини;
2 літри яловичого бульйону;
500 грам картоплі;
2 лаврових листки;
150 грам ріпчастої цибулі;
одна гілочка чебрецю;
3 зубчики часнику;
чайна ложечка паприки;
півчайної ложки імбиру;
50 грам бекону;
столова ложка майорану.

Принцип приготування такого горохового супу досить простий і схожий з раніше описаними технологіями. Головне - покроково виконувати всі пункти, щоб не «нашкодити» страви.

Отже, в першу чергу потрібно злегка підсмажити бекон. Після чого помістити в сковороду також морквину і цибулю, попередньо порізані на досить дрібні шматочки. Коли овочі будуть практично готові, можна додати в сковороду дрібно порізаний часник і імбир. Далі необхідно всипати в суміш паприку і майоран, а також додати лаврові листочки і чебрець. Потім вміст сковороди переміщається в каструлю, куди слідом вливається бульйон. Каструлю необхідно поставити на вогонь, після чого додати промитий горох. У такому вигляді суп потрібно готувати протягом години, після чого додати порізану кубиками картоплю і готувати ще приблизно півгодини.Коли весь вміст каструлі буде готово і розм'якшити, можна прибирати ємність з плити. Подавати суп необхідно з сухариками.

як варити гороховий суп з копченостями