Як смачно приготувати заморожені овочі

Ні для кого не секрет, що овочі містять в собі велику кількість вітамінів і мінералів. Однак більшість свіжих продуктів можна вживати тільки в теплу пору року. Звідси постає питання про те, яким чином можна збагатити свій організм необхідними ферментами, не спираючись на сезон.

Вибір заморожених овочів

1. Купуючи продукт в фасованої тарі, в першу чергу звертайте увагу на цілісність пакета. Якщо він не герметичний, овочі можна вважати зіпсованими.
2. Візьміть пачку з овочами і потрясіть її. Якщо ви виявили великі злиплі грудки, такий аспект свідчить про неодноразову заморожуванні.
3. Зверніть увагу на термін придатності продукту, також подивіться на дату заморожування. Овочі, заморожені в сезон їх продажу, будуть містити максимальну кількість вітамінів.
4. При виборі суміші приділяйте належну увагу складу, в ньому має міститися рівне співвідношення компонентів. Якщо пакет з замороженим продуктом покритий інеєм, така ознака свідчить про недотримання температурного режиму зберігання.
5. Пачка не повинна бути роздутою, наслідком цього є розвиток мікроорганізмів у складі. При виборі заморожених овочів на вагу не поспішайте купувати яскраві або бляклі екземпляри. Продукт повинен бути природною забарвлення.

Правила готування заморожених овочів

1. Враховуйте той факт, що заморожені овочі готуються в 2 рази швидше свіжих продуктів. Тому при варінні супів дані інгредієнти додаються в останню чергу.
2. Заморожена овочева суміш цілком їстівна без особливого приготування. Єдиною умовою вважається правильна розморожування продукту.
3. Якщо ви не збираєтеся готувати прямо зараз, помістіть пакет в пластиковий контейнер, накрийте щільною кришкою. Надішліть в холодильник.

Правильна варіння заморожених овочів

1. Для відварювання пакета овочів вагою 400 гр. влийте в невелику каструлю 0,7 л. питної води. Поставте каструлю на вогонь, дочекайтеся закипання. При необхідності додайте спеції і різні приправи на ваш смак.
2. Після чого висипте овочеву суміш в термостійку тару з окропом. Розмішайте компоненти, прикрийте кришкою, давши можливість виходити лишків пара. Варіть складу близько 12 хвилин.
3. По закінченню часу відкиньте овочі на друшляк, дочекайтеся стікання всієї рідини. Помістіть овочі в зручну для вас посуд, перемішайте з будь заправкою. Страва готова до вживання.

Класичний рецепт швидкого перекусу

• питна вода - 65 мл.
• цибулина - 1 шт.
• сіль - кількість на розсуд
• соняшникова олія - ​​по 40 гр.
• заморожені овочі - 450 гр.
• приправи - за смаком

1. Очистіть цибулю, порубаєте його маленькими кубиками. Помістіть продукт в толстодонную тару, влийте масло. Увімкніть вогонь, обсмажити цибулю до прозорості, потім додайте овочі.
2. Помішуйте складу, додаючи спеції і воду.Після цього нещільно накрийте кришкою. Томіть овочі приблизно півгодини. Через деякий час спробуйте суміш. Якщо страва готова, подавайте його до столу.

Корисний сніданок з овочів

• курячі яйця - 3 шт.
• стручкова заморожена квасоля - 110 гр.
• гранульований часник - 5 гр.
• харчова сіль - за смаком
• молоко - 35 мл.
• олія кукурудзяна - 20 мл.

1. Всипте квасоля на суху розпечену сковороду, дочекайтеся повного випаровування вологи. Паралельно змішайте яйця, молоко і приправи, збийте склад до однорідної маси.
2. Після випаровування вологи в овочах, додайте до них масло і перемішайте. Підсмажте суміш до бронзового відтінку. Після цього влийте яєчну масу. Вимішайте продукти і зменшіть плиту на мінімум. Зачекайте приготування омлету.

Обсмажені заморожені овочі

• пакет овочів - 1 шт.
• дрібна сіль - за смаком
• оливкова олія - ​​65 гр.
• приправи - 10-15 гр.

1. Висипати пачку заморожених продуктів в сковороду. Помістіть термостойкую тару на сильний вогонь. Обсмажте овочі таким чином, щоб випарувалася вся волога.
2. Після цього додайте масло і спеції. Розмішайте суміш і накрийте кришкою.Зменшіть потужність плити до мінімуму, тушкуйте близько 8 хвилин.
3. Після готовності вживайте на свій розсуд в якості самостійного ласощі або подайте з картоплею, м'ясом, рибою.

Овочева суміш в мультиварці

• заморожені овочі - 380 гр.
• вода - 0,5 л.

1. Налийте воду в мультічашу, поверх неї встановіть ємність для парової обробки продуктів. Помістіть заморожені складові.
2. Закрийте побутовий прилад кришкою, поставте програму «Парова варіння», приблизний час приготування страви становить близько 15 хвилин.
3. Після цього перекладіть готові овочі в тару, заправте спеціями та іншими добавками, добре розмішайте. Страву можна вживати.

Запечені овочі з беконом

• бекон - 350 гр.
• заморожені овочі - 900 гр.
• спеції - за смаком
• свіжа зелень - за фактом

1. Наріжте бекон невеликими шматочками, помістіть на деко і відправте в духовку на 6-8 хвилин, млоїте при температурі 190 градусів.
2. Після цього помістіть овочі зверху м'ясного продукту додайте спеції за смаком. Повторно помістіть в піч ще на 5 хвилин. За бажанням готову страву можна посипати тертим сиром.

Обсмажена суміш з ананасом

• морква (заморожена) - 100 гр.
• кольорова капуста (заморожена) - 110 гр.
• брокколі (заморожена) - 120 гр.
• ананас в банку - 90 гр.
• свіжий лимон - ½ шт.
• картопля - 50 гр.
• крохмаль - 10 гр.
• свіжа кінза - 25 гр.
• масло оливи - 75 гр.
• сіль - кількість за фактом

1. Налийте оливкова олія в сковороду, викладіть в неї овочі. Підсмажте суміш на середньому вогні. Після цього порубати ананас кубиками, наріжте лимон і зелень. Надішліть в блендер.
2. Потім перелийте отриманий соус в невелику ємність всипте до нього крохмаль, добре перемішайте. Додайте складу до смажених овочів, млоїте на повільному вогні до пастоподібного стану.

Овочі з гречкою

• очищена вода - 450 мл.
• гречана крупа - 230 гр.
• суміш овочів - 390 гр.
• соняшникова олія - ​​50 мл.

1. Насипте гречку в невелику тару, налийте воду і промийте крупу. Приберіть зайві частинки. Після цього відправте гречку на плиту, всипте сіль за смаком, варіть до готовності.
2. Потім обсмажте овочі в олії і всипте спеції, перемішайте суміш. Додайте до загальної маси гречану крупу. Накрийте термостойкую тару кришкою, поставте конфорку на мінімум, млоїте 4 хвилини.

Суп із заморожених овочів з тушонкою

• цибулина - 1 шт.
• картопля - 3 шт.
• морквина - 1 шт.
• тушонка - 330 гр.
• перець подрібнений - за смаком
• томатна паста - 55 гр.
• білокачанна капуста - 130 гр.
• суміш з овочів - 350 гр.
• сіль за смаком
• стручкова квасоля (заморожена) - 200 гр.
• різні спеції - за смаком

1. Наберіть очищену воду в невелику каструлю, закип'ятіть її. Порубати картоплю великими шматками, натріть моркву, наріжте капусту і цибулю.
2. Додайте в окріп спеції, картоплю і капусту, перемішайте. Паралельно обсмажте на толстодонной сковорідці цибулю, квасолю і моркву в томатній пасті.
3. Всипте заморожені овочі в загальну каструлю, варіть ще близько 12-15 хвилин. По закінченню часу додайте до суміші тушонку, млоїте 6 хвилин.
4. Після цього додайте зажарку, вимішайте суп, вимкніть вогонь. Дайте страві можливість настоятися півгодини.

Запіканка з овочами

• суміш овочів (заморожена) - 950 гр.
• сир твердих сортів - 170 гр.
• молоко - 140 мл.
• курячі яйця - 3 шт.
• рослинне масло - 35 гр.
• сіль - 12 гр.

1. Помістіть заморожені овочі в киплячу воду, варіть близько 7 хвилин. Після цього відкиньте суміш на друшляк, дочекайтеся повного стікання рідини.
2. Змастіть деко олією, помістіть на нього варені овочі. Збийте яйця з молоком, наточити тертий сир, додайте сіль за смаком. Влийте суміш поверх овочів.
3. Надішліть деко в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів. Почекайте близько 12 хвилин, готову страву подайте зі свіжою зеленню.

Овочеве рагу

• овочі заморожені - 450 гр.
• брокколі (заморожена) - 300 гр.
• ріпчаста цибуля - 2 шт.
• спеції - за смаком
• рослинне масло - 85 гр.

1. Влийте рослинне масло в толстодонную каструлю, додайте в неї мелконашінкованний цибулю і овочі. Посипте суміш приправами, перемішайте.
2. Обсмажте склад на вогні протягом 3 хвилин, після цього зменшіть плиту на мінімальну потужність, накрийте сковороду кришкою. Томіть близько 25 хвилин.

Овочі з морепродуктами

• мексиканська суміш - 650 гр.
• коктейль з морепродуктів - 400 гр.
• зелений салат - 90 гр.
• соєвий соус - 55 мл.
• масло оливи - 95 мл.
• лимонний сік - 40 мл.
• гірчиця французька - за смаком
• подрібнений білий перець - 9 гр.
• їдальня сіль - 15 гр.

1. Налийте оливкова олія в толстодонную сковорідку, помістіть в неї морепродукти, всипте приправи за смаком. Обсмажте продукти на сильному вогні протягом 7 хвилин, після цього полийте їх лимонним соком.
2. Потім поверх морського коктейлю викладіть овочеву суміш. Томіть до повного випаровування рідини. Після чого полийте блюдо соєвим соусом.Перемішайте суміш і підсмажте. Промийте листя салату, порубати і змішайте з гірчицею. Додайте в загальну масу. Гарненько перемішайте, подавайте на стіл.

Запечене куряче філе з овочами

• куряча грудка - 450 гр.
• питна вода - 65 мл.
• домашня сметана - 85 гр.
• овочева суміш - 1,2 кг.
• кухонна сіль - 12 гр.
• перець - 6 гр.
• зелень - за смаком
• насіння кунжуту - 20 гр.
• спеції - за смаком

1. Розігрійте духовку до 195 градусів. Помістіть овочеву суміш на деко, рівномірно розподіліть воду. Тонко порубаєте куряче філе, обваляйте в спеціях.
2. Додайте сіль до овочів, поверх викладіть шматочки м'яса. Полийте сметаною, змішаної з кунжутом. Потім відправте лист в піч, почекайте 20-25 хвилин.
3. Після приготування страви, викладіть його на порційні тарілки і прикрасьте свіжою зеленню. При бажанні ви також можете додати в сметанному підливу різні гриби.

Самостійна заморозка овочів

1. Якщо ви вирішили заморожувати овочі самостійно, виберіть необхідні продукти. Уважно огляньте їх, щоб на плодах не було пошкоджень. Після цього гарненько промийте.
2. Висушіть овочі, при необхідності видаліть неїстівні частини. Порубати на ваш смак.Якщо ви зібралися заморожувати морквину, болгарський перець, буряк або зелень, їх обов'язково потрібно обшпарити окропом, потім на кілька секунд помістити в холодну воду.
3. Просушіть овочі, після цього розподіліть їх в порційні пакети з щільного поліетилену з пластиковою застібкою. Перед заморожуванням позбудьтеся від повітря. Ви також можете розкласти овочі на підносі і відправити в морозильну камеру. Як тільки продукт замерзне, розфасуйте суміш по пачках.

Експериментуйте з рецептами страв, подавайте овочеву суміш як гарнір. Заправляйте її різними добавками і соусами. Щоб зберігати продукти в замороженому стані довгий час, температура в морозильній камері повинна бути близько -20 градусів.

Відео: як приготувати гарнір з заморожених овочів