Як заварити чай з обліпихою: 8 рецептів

Обліпихова плоди відрізняються високим скупченням поживних речовин, які при споживанні ягід надходять в організм в повному обсязі. Найчастіше з даної рослини робляться чаї, використовуються не тільки плоди, але і інші частини рослини. Гарячий напій допомагає боротися з анемією, оскільки підвищує гемоглобін. Чай прописують сердечникам для якнайшвидшого відновлення після перенесеного інфаркту. Існує не дуже багато варіацій його заготівлі, але ми вивчимо всі наявні рецепти. Вибирайте для себе оптимальний метод і дійте.

заготівля сировини

Рослина відрізняється своїми корисними плодами, а також корою і листям.

1. Листочки підлягають збору на початку літньої пори, поки цвітіння ще не почалося. Щоб залишити їх в цілості, потрібно зібраний урожай викласти на тацю, після чого залишити його для просушування в місці з хорошою циркуляцією повітря.
2. Важливо, щоб листочки розміщувалися в тіні, а не під прямим ультрафіолетом. Періодично сировину перевертають для рівномірного обробки. Оцінити, що продукт готовий до заварювання, просто, потрібно лише взяти листочок в руку і розламати.
3. В якості альтернативи сушка здійснюється в духовій шафі. Згодом на листках заготовляють не тільки гарячі напої, а й різні водні настої, спиртові настоянки, відвари. Вони спрямовані на загальне зміцнення і підвищення захисних сил організму.
4. Що стосується підготовки плодів, тут все теж не дуже складно. Ця рослина прекрасно зберігається в квартирних умовах, невибагливі в плані умов. Гілки разом з ягідками підвішуються в приміщенні, де температура не піднімається вище 40 градусів. В такому стані ягідки збережуться аж до весняної пори.
5. Якщо потрібно отримати більш смачну заготовку, то плоди з'єднуються з цукровим піском в рівному співвідношенні і в такому вигляді відправляються в холод. Тривалість зберігання досягає півроку. Надалі цей склад використовують для приготування чаїв.
6. Деякі вважають за краще перебирати ягідки, після чого споліскувати їх з особливою ретельністю і просушувати.В такому випадку збір здійснюється до настання заморозків. В процесі висушування використовуються обігрівачі з інфрачервоним випромінюванням і провітрюване місце.
7. Існує ще одна нехитра варіація заготівлі сировини. Вона полягає в зберіганні у воді. З цією метою плоди засипаються в простерилізованих ємність, покриваються прогрітій водою і відправляються в холод на зберігання.
8. Якщо і цей метод не підходить, тоді викладайте примірники у контейнер і відразу ставте в морозильну камеру. Екстрена заморозка не позбавить продукцію цінних речовин, а навпаки, збільшить тривалість витримки.

Тонкощі приготування чаю

Існують базові рекомендації, які не викликають складнощів і додаткових питань. Дотримуйтесь їм, тоді все вийде.

1. В процесі заварювання використовуються ягоди, які були підготовлені по одному з вищенаведених методів. Тобто, може бути застосована заморозка або сушка, деякі залишають плоди свіжими. Насамперед продукція споліскується, після чого просушується рушниками. Якщо мова йде про морожених або сушених плодах, вони завчасно ошпарюють окропом на пару хвилин.Щоб напій вийшов насиченим, сировину розминають в кашу.
2. Якщо по конкретній рецептурі беруться фрукти, не забудьте піддати їх ретельному споліскування і просушування. Також виключіть все зайве, що може вплинути на смак кінцевого напою. Для знищення хвороботворних бактерій сировину обливає окропом.
3. В процесі заварювання застосовується френч-прес або звичайний чайничок зі скла, кераміки, глини. Після затоки окропом посуд може забирати температуру у напою, він погано завариться. Щоб цього не сталося, кладіть ягоди в прогрітий чайник, а після затоки окропом накривайте тару рушником.
4. З огляду на включення до складу плодів аскорбінової кислоти напій після заварювання за смаковими якостями кисло-солодкий. Не всім подобається ця особливість. За бажанням можна забезпечити чай цукрозамінників, рафінадом або медом за своїм бажанням. Деякі вважають за краще додавати варення або джем.
5. Що стосується тривалості витримки сировини в окропі, цей інтервал не перевищує чверті години. Якщо збільшити термін заварювання, смакові нотки будуть яскравіше, так само як і цінні якості. Заварювати можна великими порціями, потім підігріваючи в міру необхідності до прийнятного температурного режиму.
6. Перш ніж приступати до дегустації, бажано пропустити напій через сито, щоб виключити непотрібні частинки. До складу додаються прянощі за своїм смаком, сухофрукти, цедра цитрусових плодів, меліса або м'ята, а також гвоздика з бадьяном або корицею.

Цінні якості напою

1. Представлений напій приймають з метою підвищення захисних функцій організму. Також чай стимулює травну систему, усуває запори та інші проблеми з шлунково-кишкового тракту. Його споживають для чищення судин, нормалізації психоемоційного фону і поліпшення роботи щитовидки.
2. Не багатьом відомо властивість напою підвищувати всі метаболічні процеси і виводити їх на новий рівень. На цьому тлі починається планомірна боротьба з надлишковою вагою. Також виходить зайва рідина з простору між органами, нормалізується рівень холестерину.
3. У літню пору прийом зілля в охолодженої формі допоможе вгамувати спрагу, а також заповнити баланс рідини. В даному випадку доцільніше готувати сировину не тільки на основі плодів, а й інших секцій рослини.
4. Листя наділена регенерирующими і протизапальними властивостями,що особливо цінується людьми з запальними процесами в порожнині внутрішніх органів. Можна робити примочки для якнайшвидшого загоєння саден і опіків.

рецепти

Розгляньте популярні варіації приготування незвичайного чаю зі значним корисним складом.

1. Класика. В окремій чашці змішайте 150 гр. перетертих ягід. Влийте теплу воду і вимішайте. В результаті у вас повинна вийти пюреподібна маса. Окремо заваріть в 0,6 л. окропу чайний лист. Помістіть в кожну кружку ягідну масу. Залийте чаєм і перемішайте. В якості підсолоджувача використовуйте мед.
2. Імбир. Пропустіть через дрібну тертку свіжий корінь імбиру розміром близько 5 см. Зробіть ягідне пюре з такого ж кількість плодів, як згадувалося в класичному рецепті. У кожну кружку покладіть імбирну масу і ягідне пюре. Влийте окріп залиште настоюватися кілька хвилин. За бажанням додайте мед і перемішайте.
3. Апельсин. Проваріть 300 гр. ягід в окропі кілька хвилин, потім перетріть в пюре. Очистіть апельсин і пропустіть через блендер. Змішайте обидві маси між собою. Подрібніть 5 коричних трубочок, 5 зірочок гвоздики, пару гілочок м'яти.Змішайте всі компоненти між собою і залийте 0,8 л. окропу. Залиште чай настоюватися кілька хвилин. Розмішайте і за бажанням додайте цукор.
4. Лимон. У класичному заварнику змішайте невелику кількість улюбленої заварки і окріп. Додайте кілька часточок лимона і пару гілочок м'яти. Залиште чай настоюватися деякий час. Паралельно перетріть в ступці мед і ягоди обліпихи. Викладіть готове пюре в гуртки і залийте чаєм. Розмішайте і можете насолоджуватися.
5. М'ята. Залийте 0,8 л. окропу 1 ст. л. будь-який заварки. Додайте в заварник кілька лимонних часточок і листя м'яти. Залиште на чверть години. Поки заварюється чай, перетріть 2 ст. л. ягід і 1 ст. л. меду. Готову масу наточити до чаю. Залиште ще на кілька хвилин. Розмішайте і процідіть. Розлийте по гуртках, дегустуйте.
6. Шипшина. Перевага даного напою в тому, що він ефективно відновлює втрачені сили і в повній мірі заспокоює нервову систему. До того ж такий напій можна споживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Надішліть в сотейник з 0,5 л. окропу 1 ч. л. аптечної ромашки і така ж кількість подрібненого шипшини. Прокип'ятіть декілька хвилин і додайте 1 ч. Л.ягід обліпихи. Проваріть ще пару хвилин і вимкніть конфорку. Настоюйте під кришкою третину години. Процідіть напій і наточити мед за смаком.
7. Малина. Щоб уникнути простудного захворювання в холодну пору року, рекомендується систематично споживати такий напій. Перевага чаю в тому, що на приготування йде всього кілька хвилин. У термос закиньте 50 гр. малини, 1 ч. л. перетертих ягід обліпихи і листя чорної смородини. Влийте окріп і зачекайте кілька хвилин. В якості підсолоджувача використовуйте цукор або мед.
8. Журавлина. Такий напій буде до смаку шанувальникам. Крім цього кожен, хто входить в рецепт компонент несе певну користь для організму. Порубати апельсин дрібними шматочками разом з цедрою. Змішайте з 150 гр. перетерті обліпихи. Заваріть компоненти 0,6 л. окропу. Паралельно змішайте 60 гр. цукру і невелика кількість води. Зваріть сироп і залийте до апельсинів. Влийте 60 мл. апельсинового соку, покладіть 3 коричні палички, 50 гр. журавлини і половину нарізаного лимона. Залиште напій настоюватися. Можете пробувати.

Чай на основі обліпихи володіє не тільки приємним смаком, але і цілющими якостями.Щоб готувати напої з додатковими інгредієнтами, навчитеся робити чай за класичним рецептом. Після того як ви наберетеся трохи досвіду, можете починати експериментувати. Регулярно готуйте такі напої, щоб підтримувати імунну систему на висоті.

Відео: як приготувати обліпиховий чай