Маринований імбир - корисні властивості і протипоказання

Імбир є трав'янистою рослиною-приправою, яку з успіхом застосовують в східній кулінарії і нетрадиційної медицини.

Останнім часом популярності набув саме маринований імбир, який готується з білого кореня. Він зберігає всі корисні властивості, але стає менш різким, що покращує гастрономічні показники страв.

Хімічний склад

Користь маринованого імбиру обумовлюють вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які входять в його хімічний склад.

Відомо, що корінь рослини не володіє значною калорійністю і харчовою цінністю. Зміст енергетичних елементів на 100 г продукту наступне:

• 0,2 г протеїнів;
• 0,3 г ліпідів;
• 12,5 г вуглеводів (сахароза і фруктоза);
• 40 г води;
• до 6 г харчової клітковини.

Калорійність складає всього 51 ккал на 100 г, що робить продукт дієтичним.

Найбільш цінне зміст в имбире амінокислот: аспарагина, триптофану, валіну і т.д. Також в складі імбиру містяться такі компоненти:

1. Органічні кислоти (олеїнова, лінолева, нікотинова і каприлова);
2. Ефірні масла (основна частка належить зінгіберену - до 70%, гингеролу - близько 1,5%, камфену, бісаболену і т. Д.);
3. Мінерали (магній в обсязі подвійної добової норми, кальцій, залізо, фосфор, цинк, натрій і калій);
4. антиоксиданти;
5. Вітаміни (група В, А і аскорбінова кислота).

Корисні властивості маринованого імбиру

Приправа виробляє загальнозміцнюючий ефект на організм, але також може впливати вузьконаправлено на внутрішні системи і органи.

1. Боротьба з онкологією. Ефірні масла, антиоксиданти і амінокислоти є природними компонентами, які зменшують ділення ракових клітин і уповільнюють розвиток злоякісного процесу.
2. Протизапальну дію. Вітаміни і амінокислоти підвищують імунітет організму і забезпечують його стійкість перед запальними захворюваннями (ГРЗ і ГРВІ, грип, ангіна, хвороби дихальних шляхів, застуда).Відомо, що кілька з'їдених ложок маринованого імбиру сприяють очищенню носових пазух під час риніту або гаймориту, відходу мокроти при запаленні горла.
3. Зміцнення опорно-рухового апарату. За рослиною відзначена здатність відновлювати хрящову тканину кісток, завдяки чому поліпшується стану при хронічних захворюваннях скелета і суглобів (артрит, артроз, спондильоз, остеопороз, остеохондроз та інші).
4. Зміцнення серця і судин. Компоненти в складі приправи знижують рівень холестерину в плазмі і розріджують кров, що є профілактикою закупорки судин і тромбозів, а також інсульту і інфаркту.
5. Очищення порожнини рота. Відомо, що люди, які жують маринований імбир, рідше страждають на карієс, гінгівіт, пародонтит і пульпітом. Ефіри й органічні кислоти сприяють розчиненню хвороботворної мікрофлори і очищенню емалі від м'якого жовтого нальоту, каріозних вогнищ. Приємним бонусом є освіження дихання: пару чайних ложок приправи - і свіжість на кілька годин забезпечена.
6. Знеболення. Багатьом людям маринований корінь імбиру допомагав полегшити головний біль або спазми живота (в тому числі при менструації).
7. Придушення нудоти і блювотного рефлексу. З цією метою імбир з давніх часів застосовують для полегшення токсикозу при вагітності і морської хвороби на борту корабля. У сучасному світі приправу додають в раціон пацієнтів після хіміотерапії.
8. Поліпшення травлення. Натуральна рослинна спеція пригнічує скупчення газів в шлунку і зменшує спазми кишечника, сприяючи нормальній перистальтиці. При вживанні маринованого імбиру в якості основного блюда можливий проносний ефект і очищення організму від токсинів, що необхідно при сильному отруєнні або тривалих запорах.
9. Нормалізація кровотоку в слизових оболонках. Саме завдяки цьому ефекту маринований імбир вважається природним афродизіаком і вже давно застосовується східними фармацевтами для поліпшення статевої функції чоловіків і жінок.
10. Протипаразитарна активність. Недарма японські та китайські кухарі активно пропонують імбир в якості основної приправи до сирої риби. Доведено, що регулярне вживання спеції знижує ризик зараження харчовими паразитами.
11. Поліпшення зовнішнього вигляду. Маринований імбир містить велику кількість вітамінів і мінералів, які дозволяють зберегти молодість і пружність дерми, силу і здоров'я волосся і нігтьової пластини.За деякими даними дієта на имбире сприяє очищенню шкіри від акне.
12. Допомога курцям. Цікаво, що маринований імбир пригнічує потребу організму в нікотині, в результаті чого бажання покурити слабшає. Одночасно цілюща приправа очищає вже забиті судини курця від атеросклеротичних бляшок і сприяє розрідженню крові.

Вплив маринованого імбиру на здоров'я жінок і чоловіків

Крім загального впливу на організм людини, маринований імбир впливає на сечостатеву і репродуктивну систему жінок і чоловіків.

Користь для жінок
Перш за все, приправа дозволяє скинути вагу без необхідності дотримання суворої дієти. Замініть денні перекушування прийомом низькокалорійної приправи, і вже за місяць ви втратите до 2 кг без шкоди для здоров'я і травного тракту.

Очищення судин дозволяє прекрасній статі більш успішно боротися із захворюваннями вен (варикоз, тромбофлебіт, тромбоз великих вен і т. Д.).

Допомагає рослина і послабити симптоми ПМС. Воно пригнічує нудоту, зменшує кровотечу і зміцнює нервову систему. Звичайно, при місячних маринований імбир слід вживати помірно.

Стародавня медицина також описувала застосування кореня імбиру для підвищення тонусу матки і поліпшення родової діяльності на останніх термінах вагітності. Звичайно, прийом спеції повинен відбуватися з дозволу і під контролем лікуючого гінеколога.

Користь для чоловіків
Сильна стать воліє вживати маринований імбир для підвищення лібідо і посилення потенції. Лікарі повністю підтримують ініціативу, так як амінокислоти і мінерали в складі рослини зменшують ризик розвитку простатиту і інших запальних процесів сечостатевої системи.

Як маринований імбир сприяє схудненню

Пряність цінується завдяки своїм смаковим якостям і низькій калорійності. Дієтологи рекомендують вживати імбир для наступних цілей:

1. Спалювання жирових відкладень;
2. Розчинення шкідливого холестерину і цукру в крові;
3. Зниження апетиту;
4. Дренаж рідини з тканин, що зменшує набряклість і дозволяє оперативно (за 2-3 доби) схуднути на 1-2 кг;
5. Стимулювання обмінних процесів, що дозволяє ліпідів ретельно засвоюватися, а не розподілятися по стегнах.

Харчові волокна (клітковина) в складі імбиру сприяє активній перистальтиці і травленню, завдяки чому виникає відчуття наповненості шлунка і, як наслідок, тривалий час відсутній голод.

Не існує окремої дієти на маринованому імбирі. Дієтологи і гастроентерологи рекомендують вводити рослина в раціон акуратно невеликими порціями, поступово нарощуючи до 100-150 г в день. При цьому розподілити обсяг необхідно на 2-3 невеликих перекусу.

Шкода і протипоказання

Лікарські препарати, БАДи та рослинні збори мають строго певні дозування і показання до застосування. Також існують протипоказання, які обумовлені хімічним складом.

Якщо ви збираєтеся вживати маринований імбир в медичних цілях, то, перш за все, необхідно ознайомитися зі списком протипоказань.

1. Вагітність нормальна (останні 1-2 місяці) і патологічна (прийом приправи весь термін контролюється лікарем).
2. Період грудного вигодовування.
3. Наявність алергії на компоненти в складі імбиру. Загострення інших харчових алергічних реакцій, індивідуальна непереносимість цитрусових і т.д.
4. Загострення гастриту, коліту, виразки шлунка або кишечника, захворювань жовчного міхура. Підвищена кислотність, печія.
5. Вірусний гепатит та інші гострі форми захворювань печінки.
6. Реабілітація після хвороб серцево-судинної системи (інфаркт, інсульт і т. Д.), Серйозних операцій на внутрішніх органах.
7. Гіпертонія.
8. Цукровий діабет (вживання спеції має контролюватися терапевтом).
9. Порушення згортання крові. Заборонено вживати прянощі при схильності до кровотеч.
10. Дитячий і літній вік. Необхідно обмежувати вживання маринованого імбиру до пари раз у тиждень, не частіше.

Рекомендована доза становить не більше 150 г на добу, при цьому весь обсяг розподіляється на кілька перекусів. Зловживання спецією може викликати діарею, нудоту і гостре отруєння навіть у здорової людини.

В цілому маринований імбир є універсальною приправою для зміцнення здоров'я і поліпшення зовнішнього вигляду. Завдяки гастрономічним властивостями пряність легко впровадити в дієтичний раціон.

Відео: маринований імбир для суші