Чи можна сметану при грудному вигодовуванні?

Поява довгоочікуваного дитини в будинку організовує всю сім'ю. Жінку ж ця подія змінює кардинально. Вона несе відповідальність за беззахисну істоту. Новонароджений залежимо від мами, і завдання, що годує - забезпечити його всіма корисними поживними речовинами через грудне молоко. У цей період загострюється тривожність і переживання. Хочеться продовжити лактацію на тривалий період і забезпечити малюка смачною і корисною їжею. Проводиться аналіз кожного інгредієнта перед тим, як використати його їжу. Важливо через з'їдений продукт не нашкодити незміцнілий маленькому організму.

Сметана - популярний продукт на столі кожної господині. Вона є результатом переробки молока і зберігає всі його корисні включення в повному складі, але основне її відмінність не тільки в приємному кислувато-молочному смаку, а й у швидкій засвоюваності.Сметана зарекомендувала себе як цінний інгредієнт, широко застосовуваний у всіх напрямках кулінарії, її включають в основні страви і готують на її основі неймовірні десерти.

Цікаві факти! Батьківщиною сметани визнана Росія. Саме слов'янські предки навчилися знімати «вершки» з кислого молока. До цього дня існують країни, так і не оцінили це відкриття гідно. Французи готують аналог продукту - крем-фреш, а Аргентина, незважаючи на розвинену галузь тваринництва, не виробляє сметану.

Продукт, безперечно, корисний, але, оскільки для його приготування використовується молоко, то закрадається маса сумнівів в голові у жінки в період грудного вигодовування. Щоб набути впевненості в доцільності вживання, варто більш уважно ознайомитися з похідною від молока, і після цього зробити свої висновки.

Хімічна структура сметани

Сметана готується з молока, в процесі сквашування відбуваються зміни в структурі білка. Незважаючи на свою високу поживність, жирність і калорійність, продукт добре сприймається організмом, і є більш корисним, ніж вершки і молоко.

Вона містить в собі:

1. Великий вітамінний склад: вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В12, В4), Н, А, Е, D, РР, К, аскорбінову кислоту, бета-каротин.
2. Макроелементи: калій, фосфор, кальцій, натрій, магній.
3. Мікроелементи: залізо, мідь, цинк, селен.

Ну і, звичайно, до складу сметани входять білки, жири і вуглеводи.

Користь сметани під час лактації

Корисні властивості молочного продукту:

1. Сприяє зміцненню бар'єрних функцій організму мами і немовляти.
2. Сприяє правильному формуванню кісток немовляти. Зміцнює кісткову тканину. Забезпечує організм важливими для будівельної функції речовинами. У сметані міститься велика кількість кальцію, цінного для дитячого організму.
3. Забезпечує організм енергією. Надає бадьорості, позбавляє від відчуття втоми.
4. Є ефективним засобом для відновлення сил організму після перенесених у важкій формі захворювань.
5. Налагоджує роботу серцевого м'яза і судинної системи.
6. Служить джерелом вітамінів і мінералів.
7. Покращує стан волосся і нігтів зазнали не найкращі зміни після вагітності.
8. Налагоджує роботу кишечника. Позбавляє від закрепів.
9. Нормалізує роботу травної системи.

Сметану справедливо можна назвати традиційним інгредієнтом слов'янської кухні. Без неї неможливо уявити борщ, вареники, сирники. Вона надає пікантну кислинку і освіжає смак десертів.

шкода

З огляду на походження продукту, сметана при нерозумному вживанні здатна завдати шкоди організму немовляти.

1. Високий вміст білка в сметані здатне спровокувати алергічну реакцію в організмі малюка, що супроводжується почервонінням, висипами, дискомфортом, набряками.
2. Індивідуальна непереносимість лактози. Останнім часом почастішали такі явища у немовлят, це є приводом для відмови від вживання молочної продукції.
3. Надмірне споживання сметани здатне привести до розладу травлення, спровокувати пронос у новонародженого.
4. Організму грудного немовляти складно справлятися із занадто жирним продуктом. Для його перетравлення потрібно витрата більшої кількості енергії, а це непосильний для немовляти праця, що приводить до порушення сну, примхливості і неспокою.

З перерахованого вище можна прийти до висновку, що сметана є корисним і важливим продуктом для жіночого організму в період лактації, за умови, що кількість з'їденого похідного молока, буде обмежена. Так само свій вибір слід зупиняти на сметані з невисоким вмістом жиру.

Як правильно вибрати сметану

Віддаючи перевагу магазинному продукту, звертають увагу на умови зберігання та термін реалізації. Сметана з терміном зберігання, що перевищує тиждень, не повинна викликати інтерес у мами, що годує грудьми. Буває сметана з термінами, що перевищують місяць, а іноді і два. Такі показники говорять про те, що була проведена теплова обробка, а це робить сметану марною для організму мами і дитини.

На упаковці чітко і ясно повинно бути прописано слово «сметана», так як «сметанний продукт» і «сметанка» виготовлені з внесенням стабілізаторів. Для їх приготування застосовують технології та інгредієнти, які сприяють виробництву схожих за консистенцією і смаковими якостями продуктів.

Виробники освоїли масу нових технік, що дозволяють досягти схожості з натуральним продуктом, не використовуючи для виробництва молока, вершків.Використання рослинного білка і стабілізаторів обов'язково вказується на упаковці. Важливо завжди вчитуватися в склад товару, що продається.

Існує кілька народних експрес-методів, що дозволяють перевірити якість сметани:

1. Чайна ложка натурального продукту, опущеного в гарячу воду, повинна розчинитися, не випадаючи в осад.
2. При розмазування по скляній поверхні, сметана висихає рівним шаром, не залишаючи розлучень.

Необхідно розуміти, що сметана з низьким вмістом жиру не може бути густої консистенції, інакше в неї включені загусники.

Як правильно вживати сметану в період грудного вигодовування

1. Перше знайомство малюка з цим продуктом через молоко мами має розпочатися не раніше, ніж через три місяці з моменту народження.
2. Добова доза вживання не повинна перевищувати 25 м При лактозной непереносимості продукт виключається з харчування матері. При відсутності патологічних реакцій організму, кількість з часом можна буде збільшити до 75 м
3. Кращим рішенням для вживання буде сметана, яка використовується у вигляді добавки до страв, а не в чистому вигляді.

І пам'ятайте, варто віддати перевагу менш жирної сметані, отже, від домашнього продукту краще відмовитися.

Відео: як зробити сметану