Чи можна свинину при грудному вигодовуванні?

Після пологів настає найважливіший для кожної мами етап - годування малюка. Щоб повністю задовольнити потребу маленького організму в поживних компонентах, раціон годуючої жінки повинен бути калорійним і містити всі необхідні речовини, в тому числі, і білки. Тому м'ясо повинно обов'язково бути присутнім в меню годуючої мами, оскільки саме цей продукт є головним джерелом тваринних білків.

Правда, не всі сорти м'яса при лактації корисні. Відомо, що жирні продукти здатні стати причиною кишкового розладу у дитинки або викликати алергію. Та й самій жінці жирна їжа принесе мало користі.

З огляду на всі можливі ризики, більшість педіатрів негативно ставляться до включення в меню годуючої мами свинини, радячи вибирати їй до столу менш небезпечні дієтичні сорти м'яса.Але є і ті фахівці, які вважають, що при грамотному виборі продукту і правильному приготуванні страв свинина тільки збагатить раціон годуючої жінки і не причин абсолютно ніякої шкоди малятку.

Якому м'яса віддати перевагу

Хоча свинина має приємний смак і її легко готувати, через високу жирності продукту вживати її мамі, особливо на початковому етапі грудного вигодовування, небажано. У такому м'ясі підвищений вміст ліпідів і холестерину, що може стати причиною запорів у дитинки і самої жінки. Та й на фігуру така їжа вплине далеко не кращим чином.Тому в перші місяці годування малюка все-таки варто утриматися від вживання такого калорійного продукту. Але на пізніх термінах таке м'ясо може цілком урізноманітнити раціон.

Корисні якості свинини

Свинина є рекордсменом за вмістом жирів і білків. Ці компоненти мають гарну здатність - вони зігрівають організм, що особливо корисно в холодний період. Як продукт харчування, свинина відрізняється високою енергетичною цінністю. Навіть невелика порція з'їденого за столом м'яса стимулює тонус і додає сил. Крім того, при регулярному споживанні свинини в організмі відбуваються наступні корисні перетворення:

• стабілізується рівень гемоглобіну;
• поліпшується стан судинних стінок, що сприятливо відбивається на циркуляції крові;
• нормалізується скорочувальна здатність серцевого м'яза;
• зміцнюються кісткові тканини, а це особливо важливо для зростаючого організму немовляти;
• регулюється гормональна діяльність;
• збільшуються можливості імунної системи.

Проведені дослідження показали, що свинина допомагає справлятися з депресивними станами і навіть покращує настрій.Крім того, високий вміст протеїнів і вітамінів з групи «В» сприятливо відбивається на структурі волосся і нігтів. Тому страви з свинини допоможуть жінці в деякій мірі підтримати свою красу. Вітаміни цієї групи сприяють швидкому відновленню жінки після пологів.

Чим вживання свинини небезпечно

Як ні парадоксально, але саме корисні властивості свинини здатні чинити на організм негативний вплив. Так, висока жирність продукту є головною причиною утворення холестеринових бляшок в судинах, що призводить згодом до інсультів та інфарктів. Жирна їжа негативно позначається на функціях печінки, на нирки вона теж робить не найкраще вплив. Тому при проблемах травної системи краще відмовитися від страв зі свинини.

При вживанні жінкою, яка годує цього м'яса, жирність грудного молока може зрости в кілька разів. Але це не можна вважати доброю ознакою, оскільки таке насичене молоко може викликати у дитинки найсильніший пронос або запор. Таке харчування може навіть призвести до інтоксикації маленького організму.Тому при бажанні жінки урізноманітнити свій раціон невеликою порцією свинячого рагу або соковитою відбивною, слід враховувати всі мінуси, які дає цей продукт.

Правила вживання

Щоб смачна страва з свинини не стало винуватцем банального отруєння і не завдало іншої шкоди, дієтологи спеціально для годуючих мам розробили кілька корисних рекомендацій. Наводимо їх тут повністю:

1. Починати вводити свинину в дієтичний раціон фахівці рекомендують тільки після того, як малюку виповниться три місяці з моменту народження.
2. При виборі м'ясної продукції даної категорії слід віддавати перевагу шматочках, де мало сала. Його частка не повинна перевищувати 10% від загальної маси продукту.
3. Краще купувати свіже, а не заморожене м'ясо. При виборі потрібно обов'язково зробити такий тест: злегка натиснути на поверхню м'яса, якщо після цього на поверхні не залишиться вм'ятини, значить продукт гарної якості.
4. Колір теж має значення. Якісна свіжа свинина матиме блідо-рожевий відтінок.
5. Свинина повинна піддаватися тривалій термічній обробці перш, ніж потрапити на стіл годуючої мами.Оптимальний варіант приготування страв - це паровий метод або запікання в духовці. Дозволяється гасити свинину. Будь-які інші способи, включаючи приготування шашликів і м'яса - гриль, неприпустимі в раціоні жінки в період лактації.
6. Їсти страви зі свинини краще в першій половині дня.
7. Першою стравою повинен стати м'ясний бульйон. Він не повинен бути занадто концентрованим, тому його можна трохи розбавити кип'яченою водою.
8. Коли дитинка звикне до змін в маминому меню, можна вводити страви з повноцінного м'яса. Первинна порція не повинна перевищувати 50 грамів. Поступово це доза буде збільшуватися, але вона не повинна перевищувати 150 м
9. Урізноманітнити меню свининою можна не частіше двох, в крайньому випадку, ніж тричі на тиждень.
10. І останнє: мама, яка годує зобов'язана пам'ятати про ризики, пов'язані з переїданням. Тільки дотримання заходів зробить м'ясні страви дійсно корисними.

Важливий момент! При грудному вигодовуванні можливість вживання напівсирого м'яса взагалі не розглядається, тому що це дуже небезпечно.

Правила зберігання м'ясної продукції

Якщо придбане в магазині м'ясо використовується не відразу, його бажано пустити в справу в найближчі два дні. Весь зазначений термін продукцію можна зберігати в холодильнику на верхній полиці. Якщо ж час зберігання збільшується, тоді потрібно помістити м'ясо в морозильну камеру. Там воно може зберігатися не більше трьох місяців. Причому розморожувати, а потім знову піддавати заморожуванню м'ясо категорично забороняється.

Перед закладанням в камеру з низькою температурою, м'ясо треба ретельно очистити від сміття, зняти упаковку. Мити його ні в якому разі не можна. Свинина промивається перед приготуванням страв. При короткочасному зберіганні розумно скористатися посудом з кришкою, щоб не допустити потрапляння на поверхню продукту мікрофлори і повітря. Як варіант, можна обернути шматок м'яса харчовою плівкою.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, всі ризики будуть зведені до мінімуму, а користь від продукту буде отримана максимальна.

Відео: рецепти годуючої мами