Соняшникова олія - ​​корисні властивості і протипоказання

Рослинна олія користується широкою популярністю в кулінарній сфері та косметології. Його застосовують в готуванні, але не всі мають уявлення, якою користю чи шкодою має продукт. Давайте розглянемо основні характеристики, починаючи з хімічного переліку речовин.

Склад і властивості соняшникової олії

1. Основу сировини становлять жирні кислоти. Вони беруть безпосередню участь у формуванні центральної нервової системи, головного мозку, серцевого м'яза.З найбільш цінних жирних кислот виділяють линоленовую, олеїнову, пальмітинову, арахісову, лінолеву, стеаринову.
2. Особливе місце відводиться вітаміну А, його інакше називають ретинолом. Цей елемент відповідальний за зміцнення імунної системи, поліпшення стану шкіри і волосся, формування кісткової і м'язової тканини.
3. Не обходиться без скупчення вітаміну D, він потрібен для заповнення пустот в кістках, зміцнення зубів і емалі зокрема, поліпшення вироблення ферментів щитовидки і тонізації всієї ендокринної системи.
4. Вітамін Е, який у великій кількості присутній в маслі, є антиоксидантом природного типу. Він відноситься до категорії токоферолов і виконує важливі функції. Головні з яких - виведення токсичних речовин, посилення циркуляції крові, стабілізація артеріального тиску, зниження ризику передчасного старіння шкіри.
5. Рослинна олія включає в свій перелік вітамін F, він представлений у вигляді Омега-6 і Омега-3 кислот. Такий комплекс ущільнює судинні стінки, робить шкіру гладкою і рівною, посилює циркуляцію крові і виводить шлаки. Корисно пити масло або додавати його в страви завдяки властивості нейтралізувати дію вільних радикалів.
6. Крім вищенаведених речовин в продукті є лецитин, фітин, вуглеводи, білкові сполуки, дубильні речовини, клітковина. Комплекс мінералів являє собою скупчення кальцію, цинку, селену, міді, заліза, магнію та інших. Незважаючи на жирність, масло показано до прийому при хворобах серця і атеросклерозі (висновок холестерину).

Види соняшникової олії

На сьогодні виділяють декілька типів рослинної сировини, всі вони відрізняються способом отримання. Олію отримують холодним циклом, шляхом екстракції і гарячим віджиманням. Найбільшою цінністю володіє масло холодного віджиму.

За способом очищення і подальшої обробки виділяють наступні види соняшникової олії:

Нерафінована - минуле тільки грубу обробку механічним шляхом, має неприємний різкий запах.

Рафінована - очищене після механічної опрацювання, пахне нейтрально.

Дезодорована - світле, очищене від осаду вакуумним пристроєм, ніяк не пахне.

Гідратована - очищене шляхом використання гарячої води.

Немає однозначної відповіді стосовно того, яким маслом краще користуватися.По можливості необхідно вибирати склад, який має вищу користю.

Найціннішим вважається нерафінована сировину, але неприємний запах багатьох відштовхує. Всі інші види проходять кілька ступенів обробки, з кожною з яких втрачається частина користі (а саме, знижується скупчення кислот жирного типу).

Соняшникова олія для серця і судин

1. Рослинна сировина благотворно позначається на стані серцевого м'яза, налагоджує ритм, знижує збої в роботі. Завдяки цьому нерафінований продукт часто прописують до прийому «сердечникам», які мають схильність до розвитку інфаркту та інсульту.
2. У складі є токоферол, який інакше називають вітаміном E. Це речовина виступає як природний антиоксидант, виводить холестеринові накопичення з порожнини кровоносних каналів, попереджаючи їх закупорку.
3. При прийомі салатів та інших страв, в які включено не оброблене термічним шляхом рослинне масло, організм отримує пристойну дозу Омега-кислот. Вони необхідні для профілактики ішемічної хвороби серця.
4. Фахівці прийшли до висновку, що рослинна сировина в обов'язковому порядку повинно бути включено в раціон людей, які мають схильність до розвитку інфаркту міокарда, тромбофлебіту, атеросклерозу.

Соняшникова олія для кісток і суглобів

1. Завдяки накопиченню жирних кислот масло благотворно позначається на кістковій тканині, суглобах, хрящах. Його прийом відіб'ється позитивно на стан людей при артриті, подагрі, остеохондрозі, остеопорозі, артрозі.
2. У перерахованих випадках масло втирається в хвору область. Для більшого ефекту його необхідно поєднувати з ефірами ялівцю, берези, шабельника і ін.
3. Якщо є колючі і ниючі болі від старих травм, соняшниковий продукт застосовується у вигляді примочок і розтирань. Він зніме скутість суглобів і м'язів, видалить припухлості.
4. У народному цілительстві лікарі застосовують склад, приготований на основі кошиків соняшнику. Щоб його приготувати, до дозрівання зберіть кошики, висушіть, покришите, змішайте 160 гр. з 30 гр. дитячого мила. Тепер додайте спирт з розрахунком 1 до 5 (1 частина суміші з кошиків, 5 частин спирту). Наполягайте тиждень, натирайте хворі області тричі на добу.

Соняшникова олія для травної системи

1. Натуральний продукт, який не пройшов термічну обробку, має м'які проносні властивості. Масло змащує стінки стравоходу, завдяки чому їжа легше проходить і не залежується.Звідси знижується частота запорів, проводиться комплексне очищення від шлаків.
2. Масло соняшнику застосовується для лікування слизових оболонок від дрібних ранок. В такому випадку необхідно приймати всередину складу, отриманий шляхом холодної вичавки.
3. У продукті ненасичені жирні кислоти складають більшу частину обсягу. Вони необхідні для нормалізації стільця, усунення метеоризму, тяжкості, болі в шлунку. Масло підсилює засвоєння корисних ферментів стінками стравоходу.

Користь соняшникової олії

1. Насіння рослини мають чималий склад з наявністю найважливіших речовин для людського організму. Сировина насичене фосфором. Користь рослинного продукту полягає в наявності великої кількості жирних поліненасичених кислот.
2. Активні ферменти необхідні людському організму для нормальної діяльності репродуктивної та травної систем. Масло позитивно позначається на загальному стані людини.
3. Якісний продукт помітно покращує стан волосся, шкіри, нігтьової пластини. Також він зміцнює імунну та серцево-судинну системи.

Користь рафінованої олії

1. Рафінована олія високої якості, яке пройшло дезодорацію, активно застосовується в кулінарії для смаження продуктів. Таке сировину вважається дієтичним з меншим вмістом холестерину.
2. Як згадувалося раніше, в кулінарному світі на такому маслі обсмажують продукти і консервують страви. Сировина може похвалитися слабовираженним запахом, прозорістю і відсутністю осаду. Таке масло при дотриманні умов зберігається досить довго.

Користь нерафінованої олії

1. Даний спосіб видобутку олії з насіння соняшника на увазі собою те, що сировина зберігає максимально корисні якості. Тому в лікувальних і профілактичних цілях рекомендується застосовувати саме такий продукт.
2. Систематичне споживання складу значно зміцнює стінки судин і клітинних мембран. Травна система також починає краще працювати.
3. Масло коригує діяльність сечостатевої та ендокринної систем. Продукт благотворно відбивається на волоссі і шкірі.

Користь олії холодного віджиму

1. Такий спосіб пресування насіння дозволяє зберегти максимальну кількість корисних якостей в кінцевому продукті.В цьому випадку соняшникову олію широко застосовується і затребуване в народній медицині і косметології.
2. Масло холодного віджиму включається до складу більшості масок для волосся і засобів по догляду за тілом, особою. Склад відмінно зволожує і живить епідерміс на клітинному рівні. Суха шкіра приймає первозданну структуру і стає більш еластичною. Підвищується регенерація клітин.

Користь вимороженої масла

1. Представлена ​​технологія обробки масла в повній мірі позбавляє склад воскоподібні з'єднань. Завдяки такому процесу підвищується прозорість кінцевого сировини.
2. Виморожена масло рекомендується споживати людям, які дотримуються дієтичного харчування. Такий продукт містить мінімальну кількість шкідливих сполук. На маслі цілком дозволяється смажити продукти, гасити овочі і заправляти салати.

Лікування соняшниковою олією

1. У народній медицині для профілактики і лікування різного роду патологій прийнято приймати нерафіновану олію, яке було отримано шляхом холодного віджиму.
2. Щоб просто і ефективно підвищити захисні функції організму, рекомендується розсмоктувати натщесерце по 10 мл. масла.Такий метод хороший тим, що в ротовій порожнині зосереджена велика кількість нервових закінчень. Також кращому засвоєнню складу сприяє слина.
3. Для проведення процедури досить набрати в рот десертну ложку масла і почати перекочувати по всій порожнини. Забороняється ковтати продукт. Приділіть процедурі не більше 2 хвилин.
4. Щоб повною мірою зміцнити дитячий імунітет, рекомендується давати малюкові з ранку 10 мл. масла. Процедуру особливого рекомендується проводити в період авітамінозу і сезонних захворювань.
5. Масло можна домішувати в трав'яні настої для лікування захворювання печінки, запорів, нирок і при жовчнокам'яній хворобі. Для цього можна взяти 90 мл. настоянки материнки і 20 мл. рослинного продукту. Засіб також пом'якшує стан при виразці.

Протипоказання соняшникової олії

1. Варто обмежити прийом соняшникової олії при захворюванні жовчного міхура і жовчовивідних каналів. Продукт заборонено споживати при цукровому діабеті, підвищеному холестерин, захворювання серцево-судинної системи і алергічної реакції.
2. Корисне сировину може істотно зашкодити людському організму, якщо порушити правила зберігання та застосування.Не варто приймати більше 60 мл. складу в день. В іншому випадку від надлишку ферментів постраждає шлунок і печінку.
3. Не здумайте проводити жарку продуктів на нерафінованій олії. Також багаторазове використання сировини сприяє виділенню небезпечних канцерогенів для людського організму. Дотримуйтесь правил зберігання масла.

Соняшникова олія - ​​досить корисний продукт, якщо правильно його застосовувати. Не варто забувати про ряд протипоказань. Не зловживайте складом. Якщо ви вирішили поправити здоров'я або позбутися від захворювання самостійно, попередньо узгодьте це з лікарем.

Відео: користь чи шкода рослинних масел