Сік селери - корисні властивості і протипоказання

Будь овоч чи фрукт краще вживати сирим - так він засвоюється практично на 100%. Але специфічна особливість продукту, що не піддавався термічної обробки полягає в тому, що в ньому може переважати клітковина. Незважаючи на те, що вона добре впливає на моторику кишечника, вона може і дратувати його. Тому ідеальний вихід з положення - вживання соку з натуральних овочів і фруктів. Завдяки тому, що соки миттєво всмоктуються, вони вважаються найкращою основою здорового харчування.

Одним з найбільш цілющих овочевих соків вважається сік селери. Для його приготування використовуються всі частини рослини: коріння, стебло і листя. Щоб отримати збалансований напій, дієтологи рекомендують використовувати одночасно всі частини рослини.Це обумовлено тим, що в кожній частині переважають свої мінерали і мікроелементи, поєднання яких посилює благотворний вплив на організм.

Чим корисний сік селери

Основна причина популярності соку з селери полягає в великій кількості вітамінів і мінералів, що входять до складу. У ньому є такі мінерали як магній, калій, цинк, залізо, фосфор, селен, марганець. Він також багатий на вітамін C, A і E, натуральні масла, біофлавоноїди і клітковину. Одна з головних причин його цілющою користі для організму полягає у високій концентрації в його складі вітамінів групи B. Вони відповідають за:

• стійкість організму до стресу;
• високий тонус, запобігає хронічну втому;
• здоров'я слизових оболонок, шкіри, волосся і нігтів;
• вироблення гемоглобіну;
• поліпшення фізичної витривалості.

До числа корисних властивостей соку селери також належать такі характеристики:

1. Входить до його складу вітамін C робить його прекрасним засобом для лікування і профілактики ГРЗ і ГРВІ. Досить пити соку з селери в міжсезоння, щоб зменшити ризик вірусної інфекції вдвічі.
2. Сік з стебла селери прекрасно підсилює потенцію і позбавляє від сексуальної дисфункції. Він вважається природним афродизіаком, стимулюючим і жіноче, і чоловіче лібідо.Лікарі рекомендують чоловікам сік із селери при запаленні передміхурової залози.
3. Що входить до складу селерових соку натрій покращує плинність крові, перешкоджає утворенню тромбів. Це досить ефективна профілактика тромбофлебіту і інсульту.
4. У селері є унікальні протимікробні масла, які роблять благотворний вплив на організм, захищаючи від бактерій.
5. Одна з головних унікальних особливостей соку селери - він зменшує тягу до нікотину. А за рахунок високої концентрації аскорбінової кислоти відновлює її концентрацію в організмі (відомо, що куріння призводить до руйнування вітаміну C).
6. Сік селери надає позитивний вплив і на весь травний тракт. Він підсилює вироблення шлункового соку, завдяки чому поліпшується розщеплення і засвоєння їжі.
7. Флавоноїди, що містяться в селері в дуже високій концентрації, успішно борються з вільними радикалами, які прискорюють старіння. Оскільки організм не може самостійно синтезувати біофлавоноїди, їх необхідно отримувати з рослинної їжі.
8. Існує офіційна теорія про те,що сік селери здатний виводити з організму радіоактивні речовини, які можуть спровокувати серйозні захворювання, в тому числі онкологічні.
9. За рахунок входять до складу селери ензимів, сік на його основі допоможе в засвоєння їжі. Всього кілька чайних ложок соку за півгодини до їжі здатні поліпшити процес травлення і зняти навантаження з підшлункової залози. Оскільки запас ензимів в організмі не заповнюється, систематичне їх надходження з продуктами харчування дозволяє заощадити ресурси організму.

Сік на основі стебла або листя селери може бути основою детокс-коктейлів. Він чудово втамовує спрагу, а у випадках інтенсивного потовиділення допоможе заповнити втрату мінеральних солей. Слабкий послаблюючий ефект дозволяє використовувати сік для нормалізації обміну речовин і природної, щоденного очищення кишечника від шлаків і токсинів.

В офіційній медичній практиці сік з кореня і стебла селери призначають при захворюваннях сечостатевої системи, печінки і жовчного. Дієтологи рекомендують звернути на нього увагу при проблемах зайвої ваги. Зокрема, коли він обумовлений неправильною циркуляцією рідини в організмі.За рахунок вираженого сечогінний засіб селера можна використовувати як засіб для схуднення.

У яких випадках не можна пити сік селери

Незважаючи на величезну користь, в деяких випадках сік на основі селери може спровокувати негативні реакції організму. Його не можна пити в разі:

• виразкової хвороби;
• підвищеної кислотності;
• в другому триместрі вагітності.

Від нього також варто відмовитися літнім людям і маленьким дітям до 2-х років.

Як зробити сік з селери

Для отримання якісного соку з селери, особливо якщо мова йде про корінь, вам знадобиться потужна соковижималка. При обмеженому бюджеті можна скористатися класичною моделлю, але якщо ви хочете отримати максимум користі з продукту, то краще купити шнекову. Її головна перевага перед відцентрової полягає в можливості вичавлювати сік навіть з листя. А оскільки сік вичавлюється на низьких оборотах, то в нього не потрапляє кашка, яка створює ефект смузі. В результаті ви отримуєте на 97% найчистіший сік без втрати цінних речовин і з мінімальною кількістю макухи.

Якщо немає можливості скористатися соковижималкою, протріть на звичайній тертці стебло селери і добре відіжміть його через марлю.

Як правильно пити сік селери

Як і у випадку з будь-якими іншими овочами або фруктами, сік селери потрібно вводити в свій щоденний раціон поступово. Це пов'язано з його біологічною активністю. У рідкісних випадках можлива алергічна реакція, тому її краще відстежити ще на початковому етапі введення соку.

Оптимальне дозування соку селери - 1 столова ложка за 30 хвилин до їжі 3 рази на день. Такий прийом не завжди зручний, тому простіше перенести все на сніданок. Але в такому разі загальна кількість соку не повинно перевищувати 100 грам.

При запорі пити сік селери потрібно строго натщесерце, починаючи з 1 чайної ложки і доходячи до 100 грам. Він відмінно поєднується з іншими традиційними овочами і фруктами. Найпопулярніші поєднання:

• морква-селера-редька (8 частин морквяного соку / 5 частин соку селери / 3 частини редьки);
• морква-яблуко-селера (8: 4: 5);
• селера-буряк-морква (4: 4: 1).

У будь-який з вищевказаних коктейлів можна додати улюблену зелень. Вона не тільки збагатить складу напою, але і поліпшить стан кишечника.

Прості рецепти на основі соку селери

1. Сік селери і огірка. Візьміть по 100 грам соку з огірка і селери, змішайте їх. Це ідеальний мікс для спекотних літніх днів, коли необхідно вгамувати спрагу і замінити перекус легкої, корисною їжею.
2. Коктейль з селери і кавуна. Візьміть обидва компонента в рівній пропорції і змішайте їх. При необхідності їх можна розбавити водою або льодом. Таке поєднання підходить для прочищення сечового міхура і ниркових проток.
3. Сік селери з медом. Розмішайте в склянці соку одну чайну ложку меду і випийте його перед сном. Це ефективний спосіб боротьби з нервовим виснаженням і безсонням.
4. Апельсиновий фреш з соком стебел селери. З 3-4 апельсинів вичавити сік і змішайте його з соком 2-х стебел селери. До них додайте 1 літр чистої води. Такий напій чудово підходить для боротьби з підвищеним артеріальним тиском.
5. Напій закоханих. Для тих, хто хоче посилити сексуально потяг, існує рецепт простого мультивитаминного соку, основа якого - це сік стебла селери. У 100 грам соку потрібно додати 50 грам соку груші, стільки ж соку яблука і одну столову ложку натурального яблучного оцту.Такий напій здатний поліпшити зовнішній вигляд жінки, а у чоловіків підвищити потенцію.

Додавання в щоденний раціон натурального соку селери допоможе вам швидше впоратися із застудами, зміцнить імунну систему і збагатить організм необхідним комплексом мінералів і вітамінів. При цьому селера доступний у продажу цілий рік, що дозволяє комбінувати його з будь-якими сезонними овочами на ваш смак.

Відео: неймовірна користь і лікувальні властивості селери